Mlečni napitek iz papaje je sladka in osvežilna poslastica, še posebej, če uporabljate svežo papajo. Stopnjo sladkosti, debelino in velikost porcije mlečnega napitka lahko prilagodite po okusu. Dobili boste mlečni napitek z naslednjimi sestavinami. Vendar to ne pomeni, da je to edini način za pripravo mlečnega napitka iz papaje. Ko dobite vse sestavine, lahko v samo desetih minutah naredite mlečni napitek.
Sestavine
- 1 skodelica zrele papaje, narezane na majhne koščke
- 1 skodelica hladnega mleka
- 3-4 kocke ledu
- 1 žlica medu ali sladkorja (ali po okusu)
- Ščepec črnega popra (neobvezno)
- 1 1/2 žličke vanilije (neobvezno)
- 2 žlici vanilijevega sladoleda (neobvezno)
Korak
Metoda 1 od 3: Izbira materialov
Korak 1. Uporabite zrelo papajo
Okusite papajo, preden jo uporabite za pripravo mlečnega napitka, četudi ste jo kupili zrelo. Tu so trije preprosti načini, kako ugotoviti, ali je papaja zrela, ne da bi jo razrezali:
- Poglej barvo. Nezrela papaja ima zeleno kožo. Zrele papaje imajo kožo z rdečimi, oranžnimi in rumenimi madeži. Nekatere vrste papaje so zrele, ko so zrele, nekatere pa rdeče; pomembno je, da plodovi niso popolnoma zeleni.
- Počasi stisnite papajo. Če je papaja zrela, bo koža nekoliko mehka. Če je papaja nezrela, bo sadje trdo in trdo. Če je papaja prezrela, se bo koža razrahljala in sadje se bo začelo počutiti kot grudasto.
- V bližini stebla zavohajte aromo papaje. Zavohali boste sladko in prijetno aromo; ni neprijetnega vonja ali preveč sladko. Ta metoda bo verjetno najučinkovitejša, ko spoznate naravno aromo papaje.
Korak 2. Poskusite uporabiti lokalno papajo
Sveže izbrana lokalna papaja je najbolj sveža in najbolj okusna papaja. Papaja raste na Havajih, v Kostariki, Mehiki, Avstraliji, Južni Afriki, Gani, Indiji, Peruju in številnih drugih državah. Če to sadje raste na vašem območju, ga naberite naravnost z drevesa ali pa kupite zrelo papajo. Če to sadje ne raste na vašem območju, poskusite izbrati sadje, uvoženo iz države, ki je najbližje vaši lokaciji:
- Poskusite havajske papaje Sunrise in Sunset. Ta majhna do srednje velika papaja z rdeče-oranžno sorto je znana kot najslajša papaja na trgu. Sunrise papaja ima plitvo semensko votlino, zato je semena lažje odstraniti kot druge vrste papaje.
- Poskusite papajo Kapaho. Ta papaja raste na Havajih in v Kostariki in je znana kot majhna do srednje velikosti s sladko rumenim mesom.
- Poskusite mehiško papajo. Mehiške papaje so večje od papaj Kapaho, meso pa je lahko rdeče ali rumene barve. Mehiške sorte papaje niso tako sladke kot havajske papaje, nekateri pa pravijo, da imajo blag ali grenak okus. Rumene mehiške papaje so slajše od rdečih, vendar ne tako sladke kot havajske papaje.
- Poskusite avstralsko sorto papajo. Sorti Bettina in Pearson rasteta v Queenslandu; Ta papaja je velika s sladkim mesom. Sunnybank Papaya in Guinea Gold gojita v zahodni Avstraliji, oba pa sta znana po rumenem mesu.
Korak 3. Za sladkanje mlečnega napitka uporabite med ali sladkor
Sladila pomagajo poživiti okus mlečnega napitka, če uporabite grenko ali mehko papajo. Uporabite žlico medu/sladkorja ali več ali manj, odvisno od tega, kako sladko želite. Če dvomite, vam ni treba ničesar dodati. Ne pozabite, da imajo nekatere sorte papaje že zelo sladek okus.
Ni vam treba omejiti le na uporabo medu in sladkorja. Uporabite svoje najljubše sladilo, pa naj bo to nektar, izvleček stevije itd
Korak 4. Uporabite hladno mleko
Uporabite lahko polnomastno mleko, mandljevo mleko, sojino mleko ali katero koli drugo mleko, vendar ne pozabite, da bo debelina mleka neposredno vplivala na konsistenco mlečnega napitka. Če uporabljate polnomastno mleko, boste na koncu dobili gost mlečni napitek. Če uporabljate nemastno mleko ali mleko brez laktoze, kot je riževo mleko, boste dobili tekoči mlečni napitek. Debelino lahko uravnotežite z kepico sladoleda ali jogurta, dodatnimi kockami ledu ali več papaje. Preizkusite nekaj sestavin in poiščite kombinacijo, ki vam ustreza.
Korak 5. Uporabite kocke ledu
Kocke ledu bodo naredile tekoč mlečni napitek debelejši. Če uporabljate tekoče mleko, uporabite ledene kocke, led pa bo mlečnemu napitku dodal tudi malo hrustljavosti. Za začetek uporabite 3-4 kocke ledu. Dodajte več, če želite dodati drobtino, ali pa dodajte nekaj, če želite le nekoliko zgostiti mlečni napitek. Mešalnik ne bi smel imeti težav z drobljenjem ledenih kock.
Korak 6. Razmislite o dodajanju malo mletega črnega popra
Črni poper lahko mlečnemu napitku doda aromatičen pridih, nekaterim pa je všeč okus začimb v kombinaciji s sladko aromo papaje. Pazite, da ne dodate preveč, razen če imate res radi poper. V mešanico mlečnih napitkov lahko vmešate poper ali pa ga preprosto potresete po vrhu mlečnega napitka.
Metoda 2 od 3: Priprava papaje
Korak 1. Operite papajo
Lupina sadja ni užitna, vendar je še vedno pomembno, da površino sadja operete, preden ga jeste. Če je lupina sadja onesnažena z bakterijami ali kemikalijami, boste morda lahko okužili notranjost sadja, ko ga razrežete, preden ga operete.
Korak 2. Zrelo papajo postavite v hladilnik, dokler se ne ohladi
Čeprav je papajo mogoče jesti pri sobni temperaturi, ima najboljši okus, ko je hladna. Cele ali polovice kosov postavite v hladilnik, da jih pripravite. Papajo lahko postavite v zamrzovalnik, da se hitreje ohladi, vendar ne pozabite, da jo boste morali pred uporabo na kratko odmrzniti. Ko ste pripravljeni za pripravo mlečnega napitka, odstranite papajo iz hladilnika.
Korak 3. Postavite papajo in jo narežite približno 7,5 cm od dna
V sredini plodov boste videli semensko votlino. Če ga ne vidite, ga še malo narežite.
Korak 4. Odstranite semena
Papajo držite nad skledo. Z žlico odstranite semena in lepljivo membrano, ki jih drži skupaj.
Korak 5. Olupite papajo
Papajo postavite kot podlago s strani, ki ste jo prej odrezali. Kožo papaje počasi previdno razrežite navzdol. Poskusite pustiti lupino na vrhu sadja, da lahko sadje držite, ne da bi se dotaknili notranjosti. Papajo postavite nazaj in odstranite preostalo kožo.
Korak 6. Papajo narežite na rezine
Odrežite vrh papaje na območju okoli stebla. Narežite na polovice enake dolžine.
Korak 7. Odstranite preostala semena in vlakna
Vsako polovico papaje obrnite tako, da boste videli votline semen. Z žlico odstranite preostala semena. Za lažji mlečni napitek odstranite bela vlakna, čeprav to ni potrebno.
Korak 8. Papajo z ostrim nožem narežite na majhne koščke
Rezine papaje niso nujno običajne ali enake velikosti. Manjši bodo kosi sadja, bolj gladek bo mlečni napitek; vendar ne bodi obremenjen s tem. Dokler lahko rezila v mešalniku zdrobijo papajo in jo zmešajo z drugimi sestavinami, boste imeli dober mlečni napitek.
Metoda 3 od 3: Priprava mlečnih napitkov
Korak 1. Najprej zmešajte papajo z medom
1 skodelico sesekljane papaje (na porcijo) dajte v mešalnik skupaj z 1 žlico medu. To bo verjetno povečalo konsistenco ekstrakta papaje, preden dodate mleko. Vklopite mešalnik, dokler papaja ne postane gladka.
Korak 2. Vlijte mleko v mešalnik
Dodate lahko več mleka, da prilagodite konsistenco mlečnega napitka. Če mleko dodate ali zamenjate s sladoledom ali jogurtom, ga lahko dodate takoj.
Korak 3. Dodajte sladilo
1 žlica medu, sladkorja ali drugega sladila zadostuje za sladkanje mlečnega napitka. Če niste prepričani, med/sladkor odstavite, dokler ne združite vseh drugih sestavin. Za izboljšanje okusa lahko dodate več sestavin.
Korak 4. Dodajte druge dodatne sestavine za aromatiziranje
Razmislite o dodajanju 1 1/2 vanilije za slajši mlečni napitek ali kanček črnega popra za bolj pikanten mlečni napitek. Če niste prepričani, lahko po mešanju vseh sestavin in degustaciji osnovnega mlečnega napitka dodate dodatne začimbe.
Korak 5. Naredite mlečni napitek
Vse sestavine mešajte 1-2 minuti oziroma dokler niso vse gladke. Ko je tekstura mlečnega napitka po vašem okusu, izklopite mešalnik.
Korak 6. Dodajte kocke ledu
Če dodajate led, ga dodajte po mlečnem napitku, nato vklopite mešalnik za 30 sekund. Tako boste zagotovili, da se bodo ledene kocke vmešale v mlečni napitek, ne da bi pri tem izgubile teksturo.
Korak 7. Okusite mlečni napitek iz papaje, preden ga natočite
Lahko ga takoj popijete ali pa se odločite, da dodate več sestavin, da izboljšate okus.
- Če mlečni napitek ni dovolj sladek, lahko po okusu dodate med, sladkor ali sladoled. Če uporabljate sladko sorto papaje, lahko preprosto dodate več papaje.
- Če je mlečni napitek preveč sladek, lahko dodate led ali mleko, da nevtralizirate okus. Razmislite o dodajanju črnega popra, da mu dodate malo pikantnosti.
- Če je mlečni napitek predebel, lahko dodate več mleka, da se stopi.
- Če je mlečni napitek preveč tečen, lahko dodate kocke ledu, sladoled ali več papaje, da se zgosti.
Nasveti
- V mlečni napitek lahko dodate tudi jogurt.
- Ne pozabite, da vam ledu ni treba dodati, če je papaja zamrznjena.
- Količina uporabljene papaje se lahko razlikuje glede na količino mlečnega napitka, ki ga želite pripraviti.
- Ne smete dodati preveč sladkorja ali ga zmanjšati na premalo.
Opozorilo
- Pazite, da si med rezanjem papaje ne porežete prstov. Uporabite varno metodo in to storite počasi.
- Pri uporabi mešalnika upoštevajte varnostna navodila. Preden vklopite mešalnik, se prepričajte, da je mešalnik tesno zaprt in mešalnika ne pustite vklopljenega, medtem ko počnete druge stvari. Preden vstavite roke ali drugo opremo, se prepričajte, da je mešalnik izklopljen in da so se rezila ustavila.
