Ali radi jeste pražene indijske oreščke? Zelo dobra izbira! V primerjavi z drugimi načini predelave lahko postopek praženja bolje deluje, da izloči naravne arome oreščkov in pri zaužitju ustvari hrustljavo teksturo. Posledično bo ta prigrizek, bogat z hranili, še bolj okusen na jeziku! Za izdelavo klasične različice je treba fižol peči le pri 177 ° C 12-15 minut. Ko so kuhani, oreščke premažite z oljem in ščepcem soli, da pokažete njihov naraven okus. Želite biti ustvarjalni? Na svoj krožnik pečenega fižola lahko dodate med, rožmarin ali sladko in začinjeno omako!
Sestavine
Klasični praženi indijski orehi
Za: 500 gramov pečenega fižola
- 450 gramov celih indijskih orehov
- 2-3 žličke. oljčno olje, kokosovo olje ali olje grozdnih pešk
- Sol, po okusu
Pečeni indijski orehi z medom
Za: 500 gramov pečenega fižola
- 450 gramov celih indijskih orehov
- 2 žlici. med
- 1 ½ žlice. naravni javorjev sirup
- 1 ½ žlice. nesoljeno maslo, stopimo
- 1 žlička. sol
- 1 žlička. vanilija ali ekstrakt vanilije
- žličko. cimet v prahu
- 2 žlici. sladkor
Pečeni indijski orehi z rožmarinom
Za: 500 gramov pečenega fižola
- 450 gramov celih indijskih orehov
- 2 žlici. sesekljan rožmarin
- žličko. kajenski poper
- 2 žlički. rjavi sladkor
- 1 žlica. sol
- 1 žlica. maslo, stopimo
Sladki in začinjeni praženi indijski orehi
Za: 500 gramov pečenega fižola
- 450 gramov celih indijskih orehov
- 60 ml medu, toplo
- 2 žlici. sladkor
- 1 ½ žličke. sol
- 1 žlička. čili v prahu
Korak
Metoda 1 od 4: Klasični praženi indijski orehi
Korak 1. Pečico segrejte na 177 ° C
Pripravite velik pekač; ne mažite površine z oljem ali maslom! Če vas skrbi, da se bodo oreščki med peko prijeli na površino pekača, poskusite pekač obložiti s pergamentnim papirjem.
- Če nimate preveč oreščkov, poskusite uporabiti pekač za torte, ki ima dovolj visok rob, da olajšate mešanje orehov z oljem.
- Arašide lahko pečemo z oljem ali brez njega. Če želite praženim arašidom dodati sol brez olja, poskusite razpršiti slanico na površino fižola. Fižol pustite stati, dokler se raztopina popolnoma ne posuši in se solni okus popolnoma vpije v okus soli.
2. korak Orehe enakomerno razporedite po pekaču
Pazite, da se fižol ne prekriva, da se bo enakomerno skuhal. Če je delež arašidov, ki jih je treba pražiti, zelo velik, je dobro, da oreščke pražite postopoma, namesto da jih zložite v eno posodo.
Korak 3. Razmislite o dodajanju olja
Praženje oreščkov z malo olja je priporočena metoda, čeprav ni obvezna. Če želite, poskusite vliti 1-2 žličke. olje na površino orehov. Po tem premešajte oreščke ali nežno pretresite ponev, tako da so vsi oreški dobro prevlečeni.
- Praženje arašidov s pomočjo olja učinkovito obogati teksturo in okus, čeprav lahko vaše pražene oreščke naredi bolj mastne. Če bodo oreščke predelali v različne prigrizke (na primer predelali v piškote ali piškote), preskočite ta korak! Če pa boste oreščke uživali brez dodatkov, jih lahko pražite v olju.
- Na tej stopnji ni treba dodajati preveč olja. Ne skrbite, olje lahko vedno znova dodate, ko se oreščki začnejo pražiti.
- Uporabite lahko mandljevo olje, orehovo olje ali bolj zdravo možnost, kot so olje grozdnih semen, olivno olje ali kokosovo olje.
Korak 4. Fižol pecite na srednji rešetki pečice pet minut
Po petih minutah vzemite fižol iz pečice in premešajte z lopatko ali veliko žlico. To bo omogočilo enakomernejše olje, da oreščki ne bodo zlahka zagoreli pri ponovnem praženju.
5. korak Fižol ponovno dajte v pečico in ga nenehno mešajte, dokler ni pečen
Fižol vrnite v pečico in nadaljujte s postopkom praženja. Vsakih tri do pet minut vmešajte oreščke. Menda je treba arašide pražiti le 8 do 15 minut pred jedjo.
- Zreli oreščki bodo dali zelo močno in okusno aromo ter so nekoliko temnejše barve. Pravzaprav lahko celo slišite pokanje, ko oreščke opečete v olju.
- Indijski orehi se zelo enostavno zažgejo. Zato pazite na postopek praženja in ga redno mešajte, da zmanjšate tveganje.
Korak 6. Nalijte nekaj olja in dodajte sol
Odstranite matice iz pečice. Po želji vlijemo 1-2 žlički. olje in potresemo žličko. sol na površino fižola. Količino soli lahko prilagodite po svojem okusu.
- Če bodo oreščke predelali v piškote ali druge dobrote, na tej stopnji ni treba dodajati olja in soli.
- Na tej stopnji lahko dodate tudi različne druge začimbe. Nekatera zelišča in začimbe, ki lahko izboljšajo okus oreščkov, so mleti cimet, sladkor, paprika, kajenski poper, mleti klinčki in mleti muškatni orešček.
- Če je bil fižol namočen v slanici, ne dodajajte začimb. Menda je okus arašidov zaradi tega dovolj slan.
Korak 7. Pred jedjo ohladite oreščke
Orehe prenesite na servirni krožnik in pustite stati 15 minut pred serviranjem. Fižol je treba takoj odstraniti, da toplota iz ponve ne nadaljuje procesa praženja.
Ko se ohladijo, jih lahko takoj postrežemo ali shranimo v nepredušni posodi, dokler ni čas za serviranje. Pečen fižol lahko traja do dva tedna, če ga hranite pri sobni temperaturi
Metoda 2 od 4: Pečeni indijski orehi z medom
Korak 1. Pečico segrejte na 177 ° C
Med čakanjem, da se pečica segreje, pekač obložite z alufolijo ali pergamentnim papirjem.
Ker ima medena omaka zelo lepljivo teksturo, je bolj verjetno, da se bodo oreščki med peko prijeli na ponev. Zato najprej posodo obložite z alufolijo ali pergamentnim papirjem, preden jo uporabite za praženje fižola
Korak 2. Zmešajte različne sestavine medene omake
V veliki skledi zmešajte med, javorjev sirup in stopljeno maslo; dobro premešajte. Po tem dodamo sol, vanilijo in mleti cimet; ponovno premešajte, dokler se dobro ne premeša.
Za enostavnejšo različico recepta uporabite samo med, maslo in mleti cimet. Medtem ko lahko javorjev sirup, sol in vanilija v hipu obogatijo okus oreščkov, vam jih ni treba uporabljati
Korak 3. Zmešajte oreščke z medeno omako
Oreščke položite v skledo z medom in temeljito premešajte z lopatko ali veliko žlico, dokler niso vsi oreščki dobro prevlečeni.
Ko se med in arašidova omaka dobro premešata, enakomerno razporedite oreščke na pekač. Pazite, da se fižol ne prekriva, da se pravilno skuha
Korak 4. Fižol pražimo šest minut
Odstranite oreščke iz pečice, ponovno dobro premešajte. S tem lahko oreščke bolje obložite z mešanico medu in jih enakomerno pečete.
Korak 5. Fižol ponovno pražimo še šest minut
Vedno pazite na postopek, da fižol ne zažge! Če je fižol videti, kot da je pred šestimi minutami popolnoma kuhan, ga vzemite prej, kot bi morali.
Orehi bodo menda imeli močnejši okus in nekoliko temnejšo barvo (ne temno rjave ali celo zažgane črne)
Korak 6. Pražene oreščke zmešamo s soljo in sladkorjem
Kuhan fižol prenesite v veliko skledo; Po površini potresemo sol in sladkor. Dobro premešajte, dokler niso vsi oreščki dobro prevlečeni.
- Če želite sladke oreščke, jih zmešajte s sladkorjem.
- Po mešanju s soljo in sladkorjem fižol pustimo stati 15 minut oziroma dokler se ne ohladi.
Korak 7. Uživajte v okusnem pečenem fižolu
Oreščke lahko postrežemo takoj ali hranimo v nepredušni posodi do dva tedna.
Metoda 3 od 4: Pečeni indijski orehi z rožmarinom
Korak 1. Pečico segrejte na 177 ° C
Med čakanjem, da se pečica segreje, pripravite veliko ravno ploščo za praženje fižola.
Za pripravo tega recepta vam pekača ni treba obložiti s pergamentnim papirjem. Ste zaskrbljeni zaradi orehov, ki se držijo dna ponve? Poskusite obložiti pekač z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem. Na ponev ne nanašajte olja ali masla, da se okus in aroma oreščkov ne spremenita
Korak 2. Matice enakomerno razporedite po površini pekača
Pazite, da se fižol ne prekriva, da se bo enakomerno skuhal.
Korak 3. Fižol pečemo v pečici pet minut
Odstranite matice iz pečice; Dobro premešajte, da se toplota izenači.
Tu se lahko ustavite ali se vrnete k praženju fižola 8-10 minut in po četrti minuti prenehate mešati. Če pečete pet minut, se bo fižol le segrel, vendar se tekstura in okus ne bosta preveč spremenila. Medtem, če bo pečen polnih 12-15 minut, bo tekstura fižola bolj hrustljava. Poleg tega bosta aroma in okus močnejša in izrazitejša
Korak 4. Zmešajte začimbe
Med čakanjem na kuhanje oreščkov v veliki skledi združite rožmarin, kajenski poper, sladkor, sol in maslo. Začimbe odstavite, dokler ne pride čas za uporabo.
Če vam ni všeč začinjena hrana, vam ni treba dodati kajenskega popra
Korak 5. Dodajte preostale oreščke v mešanico začimb
Ko je fižol pečen po vašem okusu, ga takoj vzemite iz pečice. Nato potopite oreščke v mešanico masla in rožmarina, dokler niso temeljito premazani z začimbami.
Korak 6. Pred serviranjem pustite fižol ohladiti
Orehe pustite v hladilniku 10-15 minut, nenehno mešajte, tako da so povsod enakomerno premazani z maslom. Fižol takoj postrezite ali ga shranite v nepredušni posodi, dokler ni čas za serviranje. Arašidi lahko pri sobni temperaturi zdržijo do dva tedna.
Če pečejo le pet minut namesto polnih 12-15 minut, lahko fižol postrežemo topel, namesto da se ohladi
Metoda 4 od 4: Sladki in začinjeni praženi indijski orehi
Korak 1. Pečico segrejte na 162 ° C
Med čakanjem, da se pečica segreje, pekač pokrijemo z nelepljivo aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem.
Korak 2. V veliki skledi združite med in kajenski poper
Dobro premešajte, dokler barva omake ne postane sijoča.
- Če je tekstura medu pregosta, poskusite mešanico omake pet sekund segrevati v mikrovalovni pečici, da postane tanjša in se lažje meša.
- Če imate raje omako z gosto teksturo in močnejšim okusom, poskusite kombinirati med z javorjevim sirupom za skupno 60 ml. Če želite, zmanjšajte ali povečajte količino.
Korak 3. Vmešajte oreščke
Orehe damo v skledo z mešanico medu in kajenskega popra. Posodo nežno premešajte ali pretresite, da se vsi oreščki dobro premažejo z omako. Po tem oreščke prenesite v ponev.
Orehe enakomerno razporedite po površini pekača. Pazite, da se fižol ne prekriva, da se bo enakomerno skuhal
Korak 4. Fižol pečemo v pečici pet minut
Po petih minutah vzamemo fižol iz pečice in ga prelijemo z žlico ali veliko lopatico, da se bolje premaže v vseh omakah in enakomerno peče.
Korak 5. Fižol ponovno pražimo 5-10 minut ali dokler ni popolnoma kuhan
Zrel fižol mora imeti zelo močno aromo in nekoliko temnejšo barvo.
Med praženjem občasno premešajte orehe (približno vsake tri do pet minut). Če ta korak preskočite, se bo fižol verjetno opekel ali premalo skuhal
Korak 6. Po površini fižola potresemo sol in sladkor
Fižol vzamemo iz pečice in pustimo stati pet minut. Po tem potresemo površino še toplega arašida z mešanico soli in sladkorja. Vmešajte oreščke ali nežno pretresite ponev, tako da so vsi oreški dobro prevlečeni.
Da bi olajšali postopek, poskusite mešati sol in sladkor v majhni skledi in mešajte, dokler se popolnoma ne združita. Ko sta oba dobro premešana, količino po okusu potresemo po površini fižola
Korak 7. Pred serviranjem ohladite oreščke
Pustite, da se oreščki ohladijo, preden jih postrežete, ali pa jih prenesite v nepredušno zaprto posodo, če jih ne želite takoj pojesti. Arašidi lahko trajajo en teden, če so shranjeni pri sobni temperaturi.
