Če želite inovirati klasičen recept za čaj, poskusite uporabiti hibiskus! Iz posušenih cvetov te rastline nastane čaj z izrazito rdečo barvo in rahlo pikantnim, limoninim okusom. Najboljše pa je, da obstaja nekaj dokazov, ki kažejo, da lahko hibiskus zdravi visok krvni tlak. Posušen hibiskus lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano in pri spletnih prodajalcih na drobno, če pa ga imate na svojem vrtu, ga lahko poberete in si pripravite čaj za suho cvetje, pripravljen za pitje.
Sestavine
Vroč čaj iz hibiskusa
Za (približno) 1 liter
- 2 žlički (10 ml) posušenih cvetov hibiskusa
- Vrela voda
- Med, sladkor ali sladilo (po okusu)
- Čajna vrečka (neobvezno)
- Cimetove palčke (neobvezno)
- Listi mete (neobvezno)
- Rezina limete (neobvezno)
Ledeni čaj iz hibiskusa v jamajškem slogu
Za (približno) 1 liter
- 1/2 skodelice (15 gramov) posušenih cvetov hibiskusa
- 4 skodelice hladne vode
- Led
- Enostaven sirup za sladkanje (za okus) - za to boste potrebovali 1 skodelico vode in 1 skodelico sladkorja
- Neobvezne sestavine recepta za vroč čaj
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava vročega čaja iz hibiskusa
Korak 1. Na štedilniku zavrite 1 vrč vode
Medtem ko čakate, da se voda segreje, lahko pripravite druge sestavine in očistite čajnik, ki ga boste uporabljali.
Oglejte si nasvete za vrelo vodo na štedilniku in v mikrovalovni pečici
Korak 2. Posušene cvetove hibiskusa položite v prazen čajnik
Ta recept zahteva 2 čajni žlički (10 ml) cvetov, lahko pa uporabite več ali manj, kolikor je potrebno za močnejši ali šibkejši okus.
Hibiskus je "brez kofeina", zato vam dodajanje veliko cvetov hibiskusa ne bo dalo nenadnega "sunka" energije
Korak 3. V čajnik nalijte vrelo vodo
Napolnite čajnik v celoti (ali napolnite toliko, kot želite popiti).
Za zaščito pred opeklinami pred vlivanjem tople vode uporabite rokavice in/ali pokrov. Vodo nalijte počasi in neprekinjeno, da preprečite brizganje
Korak 4. Za čaj s kofeinom dajte vrečko čaja v vročo vodo
Kot je navedeno zgoraj, čaj iz hibiskusa ne vsebuje kofeina. Če želite dobiti nekaj energije iz čaja (ali samo zato, ker vam je okus všeč), lahko previdno dodate vrečko čaja s kofeinom v trenutno toplo vodo. Vendar pa je čaj od hibiskusa že od začetka dober okus.
Za dodatno količino kofeina dodajte nekaj vrečk čaja s kofeinom
Korak 5. Pustite, da čaj vzhaja pet minut
Ta del je enostaven - vse kar morate storiti je, da počakate. Približno pet minut bi moralo biti dovolj dolgo, da rože dajo vodi rahlo pikanten okus in lepo rdečo barvo. Za močnejšo aromo pustimo čaj, da se strmi dlje. Če želite šibkejši okus, pustite nekaj časa.
Korak 6. Čaj precedite, ko ga natočite
Zdaj morate odstraniti rože iz čaja. Če vaš čajnik nima vgrajenega cedila ali filtrirne krpe, vlijte čaj v skodelico skozi fino kovinsko cedilo. Če želite, lahko uporabite tudi papirni filter za kavo.
Če želite, lahko liste hibiskusa pustite tudi v čaju. Listi vam ne bodo škodili - zaenkrat ni dokazov, ki bi nakazovali, da so ti listi na kakršen koli način strupeni
Korak 7. Čaj sladkajte po želji
Vaš čaj je zdaj pripravljen za uživanje. Če želite, lahko dodate svojega najljubšega sladila kolikor želite (ali pa sploh ne). Blag, sladek okus medu se odlično ujema z ostrim okusom čaja iz hibiskusa. Dobra izbira sta lahko tudi sladkor in brezkalorična sladila.
Korak 8. Za okras dodajte rezine cimeta, mete ali limete
Če želite svojemu čaju dati "nekaj dodatnega", poskusite enega od teh okraskov (ali vse tri). Okusi in arome teh sestavin dopolnjujejo vaš čaj iz hibiskusa s tremi različnimi okusnimi kombinacijami.
Če uporabljate meto, položite list z licem navzgor na dlan in ga pobožajte tako, da ploskate skupaj. To je tehnika, ki jo natakarji uporabljajo v pijačah, kot je mojitos, da pokažejo okus in aromo mete
Metoda 2 od 3: Priprava ledenega čaja iz hibiskusa
Korak 1. Hibiskus in vodo dajte v vrč (velik vrč za vodo)
Ko imate prave sestavine, je priprava ledenega čaja iz hibiskusa zelo enostavna - traja le malo dlje. Začnite tako, da hibiskus postavite v vrč in vanj nalijete vodo. Na kratko premešamo, da se sestavine zmešajo.
Če v čaju uporabljate vrečke čaja s kofeinom, cimetove palčke, rezine limete ali mete, dodajte te sestavine tudi zdaj
Korak 2. Hladite čez noč
Hladna voda potrebuje veliko časa, da absorbira okuse drugih sestavin, zato morate čaj pustiti, da stoji vsaj 8 do 12 ur. Ohladite v hladilniku, medtem ko čaj počasi absorbira okus in barvo hibiskusa.
Zavijte čaj v folijo ali plastično folijo, da ga zaščitite pred kapljanjem in drobtinami
Korak 3. Precedite in postrezite z ledom
Ko ima vaš čaj zadovoljiv okus in barvo, ga vzemite iz hladilnika. Napolnite svoje skodelice z ledom in nato čaj prelijte skozi cedilo ali papirni filter, da odstranite vse rože in sestavine, ki ste jih dodali. Vaš ledeni čaj je zdaj pripravljen za uživanje!
Za videz lahko vsak kozarec po želji znova okrasite s cimetom, limono itd
Korak 4. Za sladkanje čaja dodajte preprost sirup
Ledeni čaj lahko "sladkate" s sladkorjem, medom itd., Vendar te sestavine niso zelo primerne, ker hladna voda ne more hitro raztopiti trdnih snovi. Boljši način je, da uporabite preprost sirup, ki lahko čaj takoj posladka, ker je tekoč. Podrobna navodila najdete v našem priročniku za izdelavo tega sladila.
- Za pripravo preprostega sirupa preprosto segrejte enake dele vode in sladkorja v ponvi na štedilniku. Dobro premešajte, da se zmeša. Ko se sladkor popolnoma raztopi, je vaš preprost sirup pripravljen. Sirup se bo še bolj zgostil, če ga boste po tem času še naprej segrevali. Posledično se bo vaš sirup karameliziral, česar si morda ne želite.
- 1 skodelica preprostega sirupa (narejenega iz 1 skodelice vode in 1 skodelice sladkorja) bo vaš čaj zmerno sladek. 1/4 ali 1/3 skodelice bo zagotovilo blažjo sladkost.
Metoda 3 od 3: Priprava lastnega hibiskusa
Korak 1. Poiščite zrel (zrel) cvet hibiskusa
Nekaj dni po cvetenju cvetov hibiskusa se cvetni listi začnejo krčiti in veneti. Sčasoma bodo ti cvetni listi padli. Gube na cvetnih listih so znak, da je rastlina zrela in pripravljena za obiranje.
Korak 2. Rastline hibiskusa lahko cvetijo vse leto
Ta rastlina bo najverjetneje cvetela spomladi in poleti, ko je lepo vreme, lahko pa v primernem podnebju cveti celo pozimi.
Korak 3. Izberite cvetne liste
Na dnu cveta hibiskusa je okrogel, čebulici podoben del, ki povezuje cvet in steblo. To so cvetni listi. Ko je rastlina zrela, bodo cvetni listi močni in rdeči. Povlecite celoten cvet (cvetni listi in cvetni listi) s stebla - cvet mora odlomiti steblo. Odstranite cvetne liste, da razkrijete cvetne liste.
Korak 4. Odstranite semenske vrečke s cvetja
Znotraj vsakega cvetnega lista je okrogla semenska vrečka. Te vrečke morate odstraniti, preden pripravite čaj, medtem ko cvetne liste čim bolj ohranite nedotaknjene. Najlažji način za to je običajno, da preprosto odrežete navpično solzo na vrhu cvetnega lista in s prsti odstranite semensko vrečko. Ne skrbite preveč glede odtrganja cvetnih listov, ko odstranite semensko vrečko. To ne bo vplivalo na okus vašega čaja - to je samo za videz.
Korak 5. V čaju uporabite cvetne liste
Cvetne liste operite, ko odstranite vse vrečke s semeni. Zdaj so cvetni lističi pripravljeni za uporabo v vašem čaju. Cvetne liste uporabite tako, kot bi uporabili posušen hibiskus v zgornjih dveh receptih.
Korak 6. Druga možnost je, da hibiskus posušite in shranite v nepredušni posodi
Če ne želite takoj uporabiti čaja hibiskusa, cvetne liste posušite s papirnato brisačo, nato pa jih pred shranjevanjem pustite, da se popolnoma posušijo. To lahko storite na več načinov:
- Cvetje zaprite v nepredušnem vsebniku s silicijevim dioksidom. To je ista kemikalija, ki se uporablja pri sušenju embalaže, ki jo včasih najdemo v žepih za oblačila. Sušilni silicijev dioksid (vrsta, ki se uporablja kot sušilno sredstvo) lahko kupite pri agenciji za dobavo kemikalij.
- Hibiskus za nekaj ur postavite na stojalo ali pladenj v pečici pri nizki temperaturi (na primer 38 stopinj Celzija (100 stopinj Fahrenheita)). Za podrobnosti si oglejte naš članek o sušenju cvetja.
- Če je vreme vroče in suho, ga lahko pustite tudi na sušilniku na soncu. Poskusite postaviti polico nekam, kjer živali ne morejo doseči.
Nasveti
- Če pri nabiranju hibiskusa shranite cvetne liste, jih lahko uporabite za okrasitev čaja. Odlično je za zabave in druženja.
- Naj vas izbira aromatičnih sestavin v tem članku ne omejuje. Bodi ustvarjalen. Ščepec mletega ingverja je na primer odličnega okusa v čaju.
