Tequila je vrsta mehiške visoko alkoholne (žgane) destilirane pijače iz rastline modre agave. Obstajajo tri vrste tekile (pa tudi več drugih različic za vsako): Blanco, kar pomeni "bela" in se ne hrani predolgo; reposado, kar pomeni "shranjeno" in shranjeno 2-12 mesecev v hrastovih sodih; in añejo, kar pomeni "star", shranjen v majhnih hrastovih sodih 1-3 leta. Tequila je že dolgo znana kot zabava. Obstaja več načinov, kako ga zravnati, ne da bi vas naslednje jutro udaril glavobol piata. Tukaj je nekaj načinov, kako uživati.
Korak
Metoda 1 od 3: Počasi uživajte brez ledu
Korak 1. Izberite tekilo iz 100% rastline agave
Niso vse tekile enake. Če ga želite piti kot večina Mehičanov, izberite 100 -odstotno verodostojno tekilo.
- Obstajajo tekile, imenovane mixtos, ki so narejene z najmanj 51% agave, nato pa dodane sladkorju. Ne izbirajte ga, ker nima okusa po tekili.
- Obstaja veliko vratarjev in strokovnjakov za tekilo, ki priporočajo nakup tekile, ki jo proizvaja družinsko podjetje, namesto konglomerata, ki proizvaja tekilo. Na primer tekila blagovne znamke Cuervo. Če najdete tekilo, ki jo proizvaja majhno družinsko podjetje, najverjetneje proizvajajo pijačo iz 100% agave. Je tudi boljšega okusa.
Korak 2. Izberite teno Añejo
Ta vrsta tekile se hrani najmanj 1 leto. Okus je veliko bolj okusen v primerjavi z drugimi vrstami, katerih stopnja zrelosti se namerno pospešuje, ali tekilo, ki ima okus le na konici jezika s stopnjo kompleksnosti okusa in teksture, ki je manj kot popolna. Tudi to vrsto tekile pogosto enačimo s konjakom, ki je bil dolgo shranjen.
- Añejos so ponavadi dražji od reposados ali blancos, vendar ne stanejo veliko. Običajno lahko dober añejo kupite za manj kot 710.000 IDR
- Añejos pijte pri sobni temperaturi. Led se lahko stopi, da prikrije prvotni okus.
- Če začenjate postati poznavalec te pijače, kupite poseben kozarec tekile in uživajte v kozarcu añeja. Veliko je tudi ljudi, ki radi pijejo tekilo iz snifterja.
Korak 3. Tequili dodajte nekaj sangrite
Sangrita v španščini pomeni "malo krvi". Ta tekočina se tako imenuje zaradi rdeče barve kot kri, vendar ta pijača ni alkoholna. Shanrito nalijte v kozarec, nato izmenično popijte s tekilo. Če želite narediti sangrito, zmešajte naslednje sestavine skupaj in ohladite:
- 284 ml svežega pomarančnega soka
- 284 ml svežega paradižnikovega soka
- 30 ml svežega limetinega soka
- 1 čajna žlička granatnega sirupa
- 12 -krat pritisnite čili omako - kot ABC omako
Korak 4. Sledite izbirnemu protokolu srkanja
Če radi uživate v tekili na pravi način, je tu nekaj nasvetov, kako strokovnjaki uživajo v svoji starani tekili.
- 30 ml tekile nalijte v poseben kozarec ali v snifter. Kozarec primite za noge (ne za skledo), nato dvignite steklo do višine oči in si oglejte barvo.
- Medtem ko držite kozarec, naredite počasne krožne gibe z rokami. Opazujte, kako se tekila dotika steklenih sten in ustvarja učinek "niz biserov". Ko pride do tega učinka, boste v tekili, ki zadene stekleno steno, videli utripanje svetlobe.
- Naredite majhen požirek in ga pustite stati v ustih približno 10 sekund, da se okus alkohola razširi na vse dele vašega jezika.
- Pogoltnite in ponovite. Eleganten, kajne?
Metoda 2 od 3: Hitro srkanje tekile
Korak 1. Izberite tekilo blanco, oro ali reposado za pitje
Oro pomeni zlato, ima podoben okus kot blanco in stane približno enako. Ne pozabite izbrati tekile iz 100% agave. Mešanice so poceni, vendar se boste naslednje jutro počutili zelo omotične.
Korak 2. Tekilo popijte pri sobni temperaturi in brez ledu
Ni vam treba piti s soljo in limeto, če vam ni všeč. Večina Mehičanov pa jo tako rada pije.. Vzemite tekilo sobne temperature, jo nalijte v kozarec, prepražite in nato požirite.
Korak 3. Sip z dodatkom soli in apna
Ta metoda obstaja že dolgo, vendar ni jasno, zakaj je priljubljena v Mehiki. Rečeno je, da eden najstarejših zapisov te tehnike sega v leto 1924. Vendar se vrstni red začne obratno: najprej požirek apna, nato požirek tekile, nato sol. Čeprav ta metoda ni všeč mnogim, sta obe metodi enako priljubljeni. Evo, kako piti tekilo s soljo in limeto:
- Obliznite kožo med palcem in kazalcem. Po koži razlite malo soli. Sol se bo zaradi vlage prijela na kožo.
- V eni roki držite tekilo in limeto, v drugi ročno steklo. Solite si v roke in nato v enem požirku pogoltnite tekilo. Pijete ga s "streljanjem".
- Za dodaten okus požirajte limeto po zaužitju tekile. Kisel okus pomaranč ne bo tako močan po pitju alkohola.
Metoda 3 od 3: mešanje tekile v koktajle
Korak 1. Uživajte v tekili v klasični mešanici margarite
Ta pijača je lahko zamrznjena ali ne. Če želite uživati v okusu tekile, si privoščite klasično margarito. Zamrznjene pijače vsebujejo veliko sladkorja in vode. Če želite to narediti, poskusite naslednji recept:
-
V stresalnik za koktajle, ki je bil do polovice napolnjen z ledom, vlijte naslednje sestavine:
- 60 ml tekile blanco, oro ali reposado
- 15 ml. citrusov, kot sta Grand Marnier ali Triple-Sec
- 30 ml. sok limete
- 15 ml. nektarjev sirup iz agave
- Močno pretresite 15-20 sekund in vsebino nalijte v kozarec za osoljen koktajl.
Korak 2. Uživajte v tequili v mešanici "tequila" ali tequila martini
V tej mešanici je martinovo zadovoljstvo in razred. Vendar pa velja, da ima ta pijača edinstvenost. Tisti, ki radi pijete alkoholne pijače, bodite previdni, ker so te pijače zelo opojne! Dodajte tekilo "reposado" in sladki vermut, da postane slajši.
-
V stresalniku za koktajle, napolnjenem z ledom, združite naslednje sestavine:
- 74 ml tekile "blanco"
- 15 ml suhega vermuta
- Malo grenkobe Angosture
- Močno pretresite 15-20 sekund, nato vsebino nalijte v kozarec za martini.
- Okrasite z olivami, limonino lupinico ali papriko jalapeno.
Korak 3. Uživajte v tekili v mešanici "tequila sunrise"
Ta pijača se tako imenuje zaradi svoje rdeče in oranžne barve. Ta recept vas spominja, da se tekila odlično poda k pomarančam.
-
V kozarec highball dajte led in nalijte:
- 60 ml tekile blanco, oro ali reposado
- Kozarec napolnite s pomarančnim sokom.
- Vse sestavine premešajte, nato pa ji pri nagibanju stekla dodajte približno 2 ml granatnega sirupa. Sirup bo zdrsnil skozi stene stekla. Prepričajte se, da je sirup na dnu kozarca, nato pa naj počasi vzhaja.
- Okrasite z mešalnikom, slamo ali češnjevo-pomarančnimi jagodami.
Korak 4. Poskusite stvaritev Bloody Mary, imenovano vampira
Ta mešanica se imenuje tudi "Krvava Marija". Koktajl iz vampire je kreacija klasičnega krvavega Mary recepta. Okus je lahek, pikanten in izviren, vendar ne odstrani bistva prvotnega okusa pijače.
-
Led dajte v 295 ml kozarec in nato nalijte:
- ščepec soli
- 44 ml tekile blanco
- 1 čajna žlička mehiške čili omake, na primer Cholula
- 30 ml ustekleničenega paradižnikovega soka, kot je Buavita.
- 30 ml limoninega soka
- Dodajte mehiško brizganje ali drugo gazirano pijačo z okusom grenivke in okrasite z rezinami limone.
