Ob skodelici domače vroče čokolade je prijeten občutek. Lahko ga tudi preprosto spremenite. Na primer, lahko mleko zamenjate z mehkejšo ali nemlečno sestavino ali dodate aromatični ekstrakt, na primer izvleček poprove mete ali mandlja, da pijači zagotovite bolj edinstven okus. Poskusite na vrhu napitka stepeno smetano in uživajte v udobju in toplini skodelice vroče čokolade.
Sestavine
Klasična vroča čokolada
- 1.000 ml mleka, pol in pol mleka (mleko in smetana) ali smetane
- 100 gramov sladkorja
- 25 gramov nesladkanega kakava v prahu
- 1 čajna žlička (5 ml) ekstrakta vanilije
- Marshmallows za serviranje
Za 4 skodelice (1.000 ml)
Mehka vroča čokolada
- 500 ml mleka, pol mleka ali smetane
- 2 ščepca soli
- 100 gramov grenke ali polsladke čokolade (z vsebnostjo čokolade 50-60%)
- 1/2 čajne žličke (2,5 ml) vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici (15 gramov) nesladkanega kakava v prahu (neobvezno)
Za 2 skodelici (500 ml)
Vroča čokolada z eno porcijo (z uporabo mikrovalovne pečice)
- 2 žlici (15 gramov) nesladkanega kakava v prahu
- 1-2 žlici (13-25 gramov) sladkorja
- Ščepec soli
- 250 ml mleka, pol mleka ali smetane
- 1/4 čajne žličke (1 ml) ekstrakta vanilije
Za eno skodelico (250 ml)
Korak
Metoda 1 od 3: Klasična vroča čokolada
Korak 1. Mleko, sladkor in kakav v prahu dajte v ponev
1.000 ml mleka nalijte v srednjo ponev, nato dodajte 100 gramov sladkorja in 25 gramov nesladkanega kakava v prahu.
Če nimate granuliranega sladkorja, zamenjajte rjavi sladkor, med ali agavin sladkor. Ne pozabite, da bodo te sestavine dale okus končni pijači, zato jo dodajte po okusu
Različica:
Če ne želite uporabljati običajnega mleka, poskusite uporabiti pol in pol mleka, smetano, vodo ali mlečne nadomestke, kot so sojino mleko, kokosovo mleko, konopljino mleko in mandljevo mleko.
Korak 2. Vročo čokoladno zmes segrevajte na zmernem ognju 8-10 minut
Občasno premešajte mleko, ko začne mešanica počasi brbotati. Če mešanica začne vreti, zmanjšajte ogenj. Po tem mešanico segrevajte, dokler se kakav v prahu in sladkor enakomerno ne raztopita.
- Mešajte, tako da kakav v prahu razpade in se raztopi, pijača pa postane penasta.
- Pri pripravi čokoladnih napitkov je pomembno, da ste pozorni na velikost ognja. Ne pustite, da mleko zavre, da se ne opeče in ne pusti madežev na dnu lonca.
Korak 3. Dodajte vanilijev ekstrakt in zmes vlijte v mok
Izklopite ogenj in dodajte 1 čajno žličko (5 ml) vanilijevega ekstrakta ali drugega aromatičnega ekstrakta po vaši izbiri. Dodate lahko na primer izvleček poprove mete, mandljev ali kave. Po tem zmes vlijemo v več mok.
Za lažje vlivanje pijače v skodelico z žlico izvlecite vročo čokolado in jo vlijte v skodelico
Korak 4. Pred serviranjem na vrh pijače dodajte marshmallow ali stepeno smetano
Pijačo lahko uživate takoj, vendar poskusite na vrh pijače dodati nekaj manjših marshmallowov ali stepene smetane, da bo še bolj edinstvena in okusna.
Na vrh napitka lahko potresete tudi nekaj cimetovega prahu ali pa na ustnice posmeha prilepite sladkarije
Metoda 2 od 3: mehka vroča čokolada
Korak 1. Sesekljajte 100 gramov grenko -sladke ali polsladke čokoladne ploščice
Čokoladno ploščico položite na desko za rezanje in jo razrežite na manjše koščke velikosti manj kot 1,3 centimetra. Manjše in drobnejše koščke čokolade, ki jih pripravite, hitreje se bo čokolada stopila pri segrevanju.
- Za spreminjanje pijače lahko uporabite katero koli vrsto čokoladice. Na primer, lahko naredite čokoladni napitek iz bele čokolade ali mlečne čokolade.
- Če želite uporabiti nesladkane čokoladne ploščice, morate po okusu dodati sladkor.
2. korak Mleko in sol segrejte na zmernem ognju
V ponev nalijte 500 ml mleka, pol mleka ali smetane in vklopite štedilnik. Dodajte 2 ščepca soli in segrevajte mleko, dokler se na površini mleka ne začnejo pojavljati majhni mehurčki.
- Občasno premešajte mleko, da se ne zažge in pusti madež na dnu posode.
- Če mleko začne zelo brbotati, znižajte temperaturo na srednje nizko.
Korak 3. Dodajte čokoladne koščke
Mešajte še naprej, da se vroče mleko lahko stopi grenko ali polsladko čokolado, ki ste jo dali. Zmes bo sprva nekoliko grudasta, vendar bo sčasoma postala mehka, ko se bo vsa čokolada stopila. Zmes lahko segrevate na zmernem ognju, dokler se vsa čokolada ne stopi.
- Čokolada se bo penila, ko jo premešate z metlico za jajca. Če želite res gladko teksturo, mešanico premešajte z leseno žlico.
- Čas, potreben za topljenje čokolade, je odvisen od velikosti čokoladnih koščkov.
Različica:
Če želite narediti debelo vročo čokolado v evropskem slogu, zmešajte 1 čajno žličko (2,5 g) koruznega škroba z 1 žlico hladnega mleka, dokler se ne raztopi. Nato ga položite v ponev in segrevajte, dokler se vroča čokolada ne zgosti.
Korak 4. Izklopite štedilnik in dodajte ekstrakt vanilije
Mešanici vroče čokolade dodajte žličko vanilijevega ekstrakta in jo najprej okusite. Če želite močnejši čokoladni okus, dodajte 2 žlici (15 gramov) nesladkanega kakavovega prahu in mešajte, dokler se ne raztopi.
- Za malo okusa kave dodajte žličko (1 gram) espressa v prahu in ekstrakt vanilije.
- Na tej stopnji lahko prilagodite tudi stopnjo sladkosti čokolade. Če je mešanica preveč grenka, dodajte še sladkor.
Korak 5. V skodelico nalijte vročo čokolado in postrezite s stepeno smetano
Vrh stepene smetane lahko okrasite tudi s čokoladnimi ostružki, kakavovim prahom ali potresom sladkorja v prahu.
Če želite, namesto stepene smetane na vročo čokolado dodajte nekaj manjših marshmallowov
Metoda 3 od 3: Vroča čokolada z eno porcijo (z uporabo mikrovalovne pečice)
Korak 1. Združite kakav v prahu, sladkor in sol v moku
Dodajte 2 žlici (15 gramov) nesladkanega kakava v prahu v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, nato dodajte 1 žlico (13 gramov) sladkorja in ščepec soli.
Če želite slajšo pijačo, dodajte 1 žlico sladkorja
Korak 2. Dodajte 250 ml mleka
Počasi vlijte nekaj žlic mleka in mešajte, dokler se ne zmeša s čokolado in oblikuje gladko pasto. Po tem vlijemo preostalo mleko, da ne bo grudic sestavin v prahu.
Za mehkejšo pijačo uporabite smetano ali pol in pol mleka namesto polnomastnega mleka
Nasveti:
Če želite, lahko uporabite drugo mleko, na primer mandljevo, sojino ali konopljino mleko.
Korak 3. Mešanico segrevajte 1 minuto z mikrovalovno pečico
Mok postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte, dokler se vroče mleko in kakav v prahu ne začneta raztapljati. Ta postopek traja približno 1 minuto.
Če mleko ni dovolj vroče, vrček vrnite v mikrovalovno pečico in segrevajte 20-30 sekund
Korak 4. V mešanico vmešajte vanilijev ekstrakt
Mok previdno odstranite iz mikrovalovne pečice in premešajte mešanico. Na tej stopnji ne smete videti čokoladnih grudic. Nato dodajte žličko vanilijevega ekstrakta in uživajte v vroči čokoladni pijači, ki ste jo naredili.
V skodelico lahko dodate peščico majhnih marshmallowjev, preden je pijača pripravljena za uživanje
Nasveti
- Poskusite mešanici dodati sladno mleko v prahu za mehkejšo pijačo.
- Preostalo vročo čokolado lahko shranite v hladilniku do 3 dni. Ko je pijača pripravljena, jo preprosto segrejte z mikrovalovno pečico ali štedilnikom.
- Za dodatno pikantnost mešanici dodajte malo kajenskega popra v prahu.
