Na zdravje samba. Tako očarljiva kot Copacabana. Bolje kot brazilski nogomet. Caipirinha (ka-pur-een-ya) je daleč najboljša pijača v Braziliji. Ta pijača je okusna in osvežilna, in kot boste kmalu videli, je zelo enostavna za pripravo.
Sestavine
- Limeta
- 3 žlice belega sladkorja
- Led
- Cachaça (ka-shah-sa) Brazilija. Prava caipirinha je narejena samo iz cachaçe, lahko pa jo nadomestite z rumom ali rahlo vodko, če je ne najdete.
Korak
Korak 1. Limeto razrežite na osem delov (ne na tanke trakove) in odstranite beli del na sredini (da se izognete grenkemu okusu)
Korak 2. Stisnite apno čez sladkor
Korak 3. Napolnite kozarec z ledenimi kockami
Korak 4. Nalijte cachaço
Korak 5. Mešajte
Korak 6. Postrezite s slamico
Nasveti
- V Braziliji caipirinho običajno postrežejo na žaru, zato naredite caipirinho za naslednji žar!
- Za povečanje absorpcije uporabite zelo kakovosten sladkor.
- Popolna caipirinha ima popolno ravnovesje sladkorja, limete in cachaçe. Nikoli ne dovolite, da je en okus močnejši od drugega.
- Stiskanje - to stiskanje vključuje stiskanje in mešanje sestavin, kot so sadje, lupina, meta itd. na dnu kozarca na vrhu visokokakovostnega sladkorja. Hrapava površina sladkorja bo pomagala pri zdrobitvi sestavin.
- Poskusite še z drugim sadjem, razen z limeto. Jagode, lubenica in kivi so spektakularna izbira.
- Zadnji del žlice lahko uporabite, če nimate mešalnika (ki je podoben pestju).
- Kar Brazilci običajno imenujejo limona, je pravzaprav limeta.
- Vedno uporabite belo cachaço, ki spominja na kristal. Nikoli ne uporabljajte zlatega, ki se običajno imenuje "Cachaça Envelhecida". Nobena caipirinha v Braziliji ni narejena s to cachaço.
- Če ne najdete brazilske cachaçe, lahko poskusite uporabiti beli rum za pripravo caipiríssime ali vodke za pripravo caipiroske. Nekatere izmed najboljših blagovnih znamk cachaça so Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura in Leblon.
- Uporabljajte pravo cachaço, ne tovarniško izdelano. Rezultat bo vreden!
Opozorilo
- Nekateri za pripravo caipirinhe uporabljajo limono. To je napaka. Ne zamenjujte razlike med limono in limeto. Čeprav je lahko okus podoben in pijača privlačna, je pravi kozarec brazilske caipirinhe narejen z apnom.
- Ne pozabite, da ima cachaça visoko vsebnost alkohola. Zato pijte odgovorno!
- Preverite minimalno starost za pitje alkohola na vašem območju.
