Ali radi jeste bagete? Če je tako, obstaja velika verjetnost, da vas pogosto moti, da lahko svežino baguete enostavno zmanjšate, če je ne uporabite takoj, ne glede na njeno velikost. Če torej veste, da bagete ne boste uporabili takoj, jo poskusite zaviti v aluminijasto folijo in nato shraniti pri sobni temperaturi, ali pa jo zamrzniti, tako da lahko baget še vedno uživate največ 3 mesece. Če svojega kruha še niste končali, čeprav je v plesnivem stanju, uporabite nekaj nasvetov, opisanih v tem članku, da ga kar najbolje izkoristite!
Korak
Metoda 1 od 2: Pravilno shranjevanje baget
Korak 1. Baget porabite takoj po nakupu ali peki
Ker so tako tanke in ravne teksture, se lahko francoske bagete hitro spremenijo. Zato čim več poskusite jesti bagueto na isti dan, ko ste jo kupili ali izdelali.
Če kupujete še toplo bageto, zavito v papirnato ali plastično vrečko, ne pozabite odstraniti ovoja, da baget ni vlažen in ima premehko teksturo
Korak 2. Baget zavijte v aluminijasto folijo
Najprej odtrgajte kos aluminijaste folije, nato pa bageto postavite na sredino. Nato zložite obe strani folije, da pokrije površino baguete, konce folije pa potisnite pod bagueto, tako da ni prostora za vstop zraka.
Če želite zamrzniti bagueto, je ne pozabite prerezati po dolžini, preden jo zavijete
Nasveti:
Ne pozabite, da morajo biti bagete pri zavijanju pri sobni temperaturi ali hladne. Z drugimi besedami, bagete ne zavijte, ko je še topla, saj lahko vroča para, ujeta v aluminijasto folijo, povzroči, da bo baget hitreje zastarel.
Korak 3. Bagete hranite pri sobni temperaturi do 1 dan
Baget postavite na kuhinjski pult in ga poskusite dokončati v enem dnevu. Baget ne shranjujte v hladilniku, da se ne namočijo in se hitreje strdijo.
Korak 4. Zvite zamrznjene baguete zamrzujte do 3 mesece
Če bagueta ne izgine takoj, jo poskusite zaviti v aluminijasto folijo in postaviti v zamrzovalnik. Po tem nalepite nalepko z datumom shranjevanja na površino embalaže, da lahko spremljate datum poteka.
Namesto da zamrznete celo bageto, jo poskusite narezati na koščke, nato pa jih zaviti in zamrzniti v posamezne dele
Metoda 2 od 2: Uporaba musty Baguette
Korak 1. Bageto navlažite in jo segrevajte v pečici 10 do 15 minut
Pripravite zasenčeno bageto in dno sperite z vodo. Nato pecivo damo v ogreto pečico na 204 stopinj Celzija, nato pa pečemo 10 minut. Če je baget še vedno zamrznjen, ga boste najverjetneje morali segrevati približno 15 minut.
Zmočenje bagete je učinkovito pri vlaženju teksture. Posledično bo vlaga izhlapela v pečici, nato pa bo površinska tekstura bagete spet postala hrustljava
Korak 2. Narežite rahlo zasenčeno bageto, da naredite okusen krožnik toasta
Najprej tanko narežite bageto z zelo ostrim nožem, nato rezine bagete pecite v opekaču, dokler niso rahlo hrustljave. Če nimate opekača za kruh, rezine bagete razporedite na pekač in prepražite pod peko, dokler rahlo ne porjavi. Ko je ena stran bagete pečena, drugo stran pečemo, dokler ne doseže želene teksture in barve.
Če vam ni všeč, da bi jedli toast, naribajte bagueto ali predelajte kose baguete v kuhalnici, da jih spremenite v drobtine
Korak 3. Baget narežite na kocke in ga spremenite v krutone ali popecite
Z zelo ostrim nožem razrežite plesnivo bageto na želeno velikost. Nato kose peciva razporedite po pekaču in po vrhu namažite z olivnim oljem. Po tem kruh pecite, dokler tekstura ni hrustljava in barva postane zlato rjava.
Krutone lahko zmešamo s sesekljanim paradižnikom in kumarami, da dobimo okusno skledo solate. Če želite narediti klasično solato panzanella, dodajte kapljico olivnega olja in kisov preliv
Različica:
Če nimate pečice, lahko kruh spečete tudi na štedilniku. Trik je, da maslo najprej stopite na veliki železni ponvi. Po tem v ponev vlijemo rezine kruha in pečemo, dokler vam tekstura in barva nista všeč.
Korak 4. Bageto narežite ali raztrgajte, da se predela v puranov nadev ali omako
Za pikantno skledo puranovega nadeva poskusite zmešati plesnive rezine bagete s piščančjo zalogo, prepraženo čebulo, različnimi začimbami in stepenim jajcem. Po tem dajte nadev v purana ali ga zlijte na pekač. Puranjin nadev pražimo toliko časa, da postane rjav in postane bolj čvrst v teksturi.
Če je polnjeno testo neposredno pečeno v puranu, se prepričajte, da je notranja temperatura purana in nadeva dosegla 74 stopinj Celzija, preden ga odstranite iz pečice
Korak 5. Baget narežite ali raztrgajte, da se predela v puding za kruh
Za pripravo pudinga iz kruha morate narediti le preprosto kremo iz mešanice jajc, smetane in sladkorja. Po tem na pekač razporedite narezane ali raztrgane bagete in po vrhu prelijte kremo. Bagueto pustimo stati 30 minut, da se krema dobro vpije, nato pa kruh pečemo največ 1 uro.
