Bi radi jedli okusen topel kruh, a nimate pečice? Ne skrbi! Pravzaprav lahko kruh spečete tudi s pomočjo mikrovalovne pečice, veste! Seveda boste morali uporabiti nekoliko drugačne sestavine in metode kot običajni recepti za kruh (spodnji recepti so podobni receptu za torto brez sladkorja). Najboljše od vsega je, da za pripravo okusnega krožnika kruha porabite le približno 5 minut (vključno s časom mešanja)! Vas zanima izdelava? Pazljivo preberite ta članek!
Sestavine
- 5 žlic. večnamenska moka
- 2-3 žlice. olje
- 1 žlička. pecilni prašek
- 2-3 žlice. mleko
- 2 žlici. vodo
- 1 jajce
- 1 žlička. ekstrakt vanilije (neobvezno)
Korak
Upoštevajte, da metode v tem članku niso primerne za pripravo kruha, ki vsebuje kvas (kvašen kruh je najbolje peči v pečici ali v pekaču za kruh). Če uporabljate mikrovalovno pečico, zamenjajte uporabo kvasa z drugim razvijalcem, kot je pecilni prašek. Še nekaj, kar morate razumeti, površina kruha, pečenega v mikrovalovni pečici, ne bo tako hrustljave teksture kot pečena v pečici. Poleg tega se bo kruh tudi bolj razširil, tako da bo lahko tekstura postala manj uravnotežena; Natančneje, težavo povzroča razpokanje plinskih mehurčkov, ki nastanejo, ko kruh vzhaja. Iz istega razloga se receptov za kruh v mikrovalovni pečici prav tako ne sme izvajati pri običajnem kruhu.
1. del 2: Mešanje sestavin
Korak 1. Združite vse sestavine v veliki skledi
Najprej dodajte 5 žlic. večnamensko moko v skledo. Če želite, ga lahko zmešate tudi z drugimi vrstami moke, kot so mandljeva, pšenična, polnozrnata itd.; vendar razumejte, da ima vsaka vrsta moke svojo vsebnost vlage in svoj značaj. Tako lahko sprememba vrste moke spremeni vaš recept.
Če je mogoče, uporabite pšenično moko, ki je prestala postopek beljenja (vsebuje dodatne kemikalije za proizvodnjo bolj bele moke z mehkejšo, drobljivo teksturo). Ta vrsta moke vsebuje manj beljakovin, zato jo je lažje kuhati; ker postopek priprave kruha z mikrovalovno pečico ne traja predolgo, priporočamo uporabo te vrste moke
Korak 2. Dodajte 1 čajno žličko pecilnega praška in ekstrakt vanilije
Pecilni prašek služi za povečanje volumna kruha, zato ga je treba uporabiti v testu. Vendar ne dodajajte preveč pecilnega praška, da bo volumen kruha pod nadzorom! V bistvu je uporaba vanilije popolnoma neobvezna; Čeprav ne vpliva na postopek peke, lahko vanilijev ekstrakt naredi kruh nekoliko slajši.
Korak 3. Dodajte 1 jajce
Jajca pretlačite in mešajte, dokler se dobro ne povežejo v suho zmes. Čeprav velikost uporabljenih jajc ni zelo pomembna, dejansko večja jajca učinkovito ublažijo teksturo kruha. Pazite, da v testo ne vmešate jajčne lupine!
Korak 4. Dodajte 2-3 žlice mleka
Po okusu lahko uporabite kravje mleko, mandljevo mleko, riževo mleko, kokosovo mleko, konopljino mleko ali druge vrste mleka. V bistvu bo zaradi gostejšega mleka, bogatejšega z maščobami, postal nekoliko bolj kremast kruh. Vendar pa je glavna funkcija mleka pravzaprav zmehčanje testa, tako da se moka v njem odlično meša.
Korak 5. Dodajte 2 žlici vode
Tako kot mleko je funkcija vode, da zmehča testo, tako da se moka lahko vanj popolnoma vmeša; če ne uporabljate vode, bo vaše testo presuho. V posodo nalijte vodo in dobro premešajte z drugimi sestavinami.
Korak 6. Dodajte 2-3 žlice olja
Uporabite lahko oljčno olje, rastlinsko olje, olje repice, kokosovo olje ali katero koli drugo olje po vaši izbiri. Glavna funkcija olja je zgostitev testa in mehčanje teksture kruha. Tudi različna olja bodo verjetno povzročila nekoliko drugačne okuse kruha.
2. del 2: Pečenje kruha
Korak 1. Zamesite testo
Umijte si roke, nato gnetite testo, dokler se vse sestavine ne zmešajo in tekstura testa ne postane mehkejša. Masirajte testo z rokami; Prepričajte se, da je tekočina v testu enakomerno porazdeljena. Testo gnetemo 2-5 minut oziroma dokler se testo ne raztegne, ne da bi se zlomilo.
Korak 2. Oblikujte testo
Umijte si roke, nato pa testo počasi oblikujte v kroglico ali oval. Ne pozabite, da je to pogosta oblika kruha; Lahko ga spremenite, če želite narediti kruh s posebno obliko. Površino kruha nekoliko narežemo, tako da tvori X, da testo za kruh ne poči, ko se razširi.
Korak 3. Testo položite v toplotno odporno posodo, varno za mikrovalovno pečico
Iz kakršnega koli razloga ne uporabljajte kovinskih posod: namesto tega uporabite keramične ali steklene posode, ki so običajno primerne za mikrovalovno pečico. Če želite biti bolj varni, uporabite samo posode z oznako »varne za mikrovalovne pečice (posode za mikrovalovne pečice ali podobne)«. Poskrbite tudi, da je posoda plitva z ravnim dnom.
Poskusite uporabiti veliko keramično skodelico. Keramične skodelice so varne za mikrovalovno pečico, imajo idealno velikost in jih je enostavno odstraniti iz mikrovalovne pečice, ne da bi pri tem tvegali, da boste poškodovali roke. Poleg tega bo kruh, pečen v keramičnih skodelicah, proizvedel tudi 1 porcijo, zato je primeren za tiste, ki ga želite dokončati v enem obroku
Korak 4. Kruh pecite 5 minut v mikrovalovni pečici na močnem ognju
Po 5 minutah naj bo kruh skuhan in pripravljen za uživanje. Če ima vaša mikrovalovna pečica steklena vrata, občasno preverite stanje kruha, da se prepričate, da testo ni prepečeno ali zabuhlo. Če je testo videti suho, drobljivo ali celo nagubano, to pomeni, da je vsa tekočina v vašem kruhu izhlapela! Takoj ga odstranite iz mikrovalovne pečice in postrezite.
Korak 5. Slastni kruh je pripravljen za serviranje
Nasveti
- Z nožem preverite pripravljenost kruha. Testo prebodite z nožem. Če se na rezilo ne prime testo, je vaš kruh gotov. Če pa je obratno, to pomeni, da se notranjost kruha ne skuha in bi morala peči v mikrovalovni pečici dlje.
- Spremenite recept za pripravo čokoladnih krofov. Dodajte 2 žlici. kakav v prahu in 1 žlica. sladkorja v testo, nato pa spremenite obliko, da bo podobna obroču. Testo pečemo po času, ki je naveden v receptu.
Opozorilo
- Ne mešajte preveč mleka ali vode, da tekstura testa za kruh ne bo preveč mehka. Če ste zmešali preveč tekočine, to nadomestite tako, da mešanici dodate malo moke.
- Kruh ne bo naredil rjave skorje, če ga pečemo v mikrovalovni pečici. Kruh v mikrovalovni pečici se ne bo preveč razširil, zato se bo tekstura spremenila. Tekstura kruha je lahko neenakomerna, ker se mehurčki plina izpraznijo.
- Zavedajte se, da je kruh s kvasom najbolje peči v pečici ali v pekaču za kruh. Zato recepti za mikrovalovni kruh običajno uporabljajo razvijalce kemikalij, kot je pecilni prašek namesto kvasa.
