Pravzaprav so gobe ena najtežjih vrst shranjevanja zelenjave, predvsem zato, ker hitro absorbirajo tekočine in vlago, zato jih je zelo enostavno pokvariti. Če želite sveže gobe ohraniti sveže dlje časa, jih poskusite shraniti v originalnih posodah ali jih zaviti v papirnate vrečke/kuhinjske robčke. Če želite, lahko gobe tudi zamrznete, da se dolgo ne spremenijo v kakovosti.
Korak
Metoda 1 od 3: Shranjevanje gob v originalni embalaži
Korak 1. Gobe hranite v originalni embalaži
Če gob ne uporabite takoj, jih ne odstranite iz prvotne posode. Na splošno bodo gobe, ki se prodajajo v supermarketih, zavite v plastično folijo z luknjami. Te luknje se uporabljajo za odvzem vlage v posodi, ne da bi se nato gobe posušile.
Korak 2. Gobe ponovno zavijte s skrčljivo folijo
Če je treba v bližnji prihodnosti uporabiti nekaj gob, poskusite na površini plastike, ki pokriva gobe, narediti čim manj lukenj. Ko odstranite gobe, ki jih je treba uporabiti skozi luknje, ponovno zavijte gobovo embalažo s plastično folijo ali skrčljivo folijo.
Korak 3. Dajte gobe v hladilnik
Po prihodu domov posodo z gobami takoj postavite v hladilnik, da se proces razpadanja upočasni in ohrani svežina. Če jih shranite na ta način, morajo gobe ostati sveže približno teden dni.
Metoda 2 od 3: Shranjevanje gob v papirnatih vrečah
Korak 1. Dajte gobe v papirnato vrečko
Če gob ne želite hraniti v originalni embalaži, jih poskusite dati v papirnato vrečko. Čeprav je velikost vreče zelo odvisna od števila gob, ki jih je treba shraniti, so na splošno rjave papirnate vrečke, ki se pogosto uporabljajo kot posode za kosilo, odlična možnost.
Lahko pa tudi gobe zavijete v papirnate brisače, preden jih položite v vrečko
Korak 2. Odprite usta vrečke
Ne pokrivajte ust vrečke, da glive ne absorbirajo preveč vlage, ki se lahko pokvari.
Korak 3. Vrečko shranite v hladilniku
Ne pozabite, da morate papirnate vrečke, ki vsebujejo sveže gobe, hraniti v hladilniku, po možnosti na posebni polici za shranjevanje zelenjave, da aroma in okus drugih živil ne onesnažijo gob. Konec koncev so stojala za zelenjavo zasnovana tako, da zelenjavo ohranijo svežo dlje časa. Če jih hranite na ta način, lahko sveže gobe zdržijo največ en teden do 10 dni.
Metoda 3 od 3: Zamrzovanje gob
Korak 1. Gobe najprej očistite
Če svežih gob v naslednjem tednu ne boste skuhali, jih ne pozabite zamrzniti, da ohranite njihovo kakovost in svežino. Najprej operemo gobe pod tekočo vodo iz pipe, nato pa mokre gobe položimo na papirnate brisače ali papir, da odtečejo odvečno vodo in se naravno posušijo.
Korak 2. Površino gobe očistite z brisačo ali posebno krtačo
Ko je tekstura dovolj suha, površino gob podrgnite s kuhinjsko papirnato brisačo, brisačo ali posebno zelenjavno krtačo, da odstranite umazanijo, ki se je prijela nanje.
Korak 3. Gobe narežite in prepražite
Gobe narežite na podobno debelino, preden jih prepražite. Po potrebi uporabite posebno orodje za rezanje trdo kuhanih jajc, tako da je vsaka rezina popolnoma enake debeline. Nato gobe prepražimo z malo olivnega olja ter po okusu solimo in popramo.
Korak 4. Pustite, da se gobe ohladijo
Po kuhanju ne pozabite ohladiti gob, preden jih zamrznete. Trik je, da gobe razporedite po pekaču, dokler temperatura ni prijetna na otip.
Korak 5. Zamrznite gobe v plastični vrečki
Ko se gobe ohladijo, jih takoj položite v plastično vrečko in jih zamrznite. Gobe, kuhane pred zamrzovanjem, ne bodo absorbirale toliko tekočine, ko se zmehčajo.
