Posušen čili je idealna oblika za ohranjanje obilnih pridelkov in uporabo ostankov hrane. Posušen čili ima pri pravilni uporabi veliko uporab. Uporabite ga lahko takšnega, kot je, ali pa ga rehidrirajte v vodi. Kakorkoli, posušeni čili vam daje dodatne možnosti, da kar najbolje izkoristite to čudovito zelenjavo. Sušenje čilija je odvisno od več pogojev, kot so pretok zraka, vreme in vlažnost. Izberite metodo, ki najbolj ustreza vašemu okolju, da boste dosegli največje rezultate.
Korak
Korak 1. Izberite kakovosten čili za sušenje
Čili, ki ga lahko posušite, mora biti zrel in imeti popolno barvo. Ne uporabljajte čilija, ki je narezan, pikčast ali obarvan.
2. korak Zavedajte se, da tehnike sušenja na zraku delujejo samo v suhem podnebju
Poskus naravnega sušenja v vlažnem podnebju lahko povzroči plesnive in kašaste rezultate.
Metoda 1 od 3: Sušenje čilija na soncu
Korak 1. Z ostrim nožem/naostrenim nožem prerežite čili po dolžini
Odstranite semena.
2. korak Določite točen čas, ko vremenska napoved pravi, da je 3 dni zapored vroče in sončno
Uporabite lahko lokalne vremenske kanale ali spletne vremenske napovedi ali časopise, ki ponujajo vremenske napovedi.
Korak 3. Sesekljan čili položite z licem navzdol
Postavite ga v aluminijasto posodo in postavite na mesto, ki je izpostavljeno neposredni sončni svetlobi. Po potrebi lahko čili postavite tudi na okensko polico, čeprav je najbolje na prostem.
Korak 4. Čilije sušite 8 ur pod soncem
Čili obrnite tako, da je rezana stran obrnjena proti soncu, in nadaljujte s sušenjem.
Korak 5. Do noči pokrijte aluminijasto ponev s čisto rjuho ali brisačo, da preprečite, da bi žuželke vdrle v vaš čili ali ga pojedle
Naslednji dan odstranite pokrov, da lahko čili še dodatno posušite.
Korak 6. Odstranite posušen čili
Posušeni čiliji so znani, če jih zlahka razbijete s konicami prstov. Čili shranite v zaprti embalaži za prihodnjo uporabo.
Metoda 2 od 3: Uporaba pečice za sušenje čilija
Korak 1. Pečico segrejte na 175 stopinj Fahrenheita ali 79 stopinj Celzija
Za pečico z ventilatorjem mora biti temperatura v pečici 40 stopinj Celzija.
Korak 2. Postavite sesekljane čilije obrnjene proti aluminijasti ponvi
Razporedite tako, da bo čili položen samo v 1 plast. Aluminijaste ponve so najboljše, če jih pokrijete s tesnim pokrovom in položite čili paprike na vrh krpe.
Korak 3. Pekač postavite v pečico
Korak 4. Kuhajte čili približno šest do osem ur
Med kuhanjem lahko čili obrnete, vendar to ni potrebno. Čili se popolnoma posušijo, ko porjavijo. Ne pozabite, da bo čas sušenja odvisen od velikosti čilija, ki ga je treba posušiti.
Metoda 3 od 3: Viseči čiliji
Ta metoda zahteva okolje s suhim zrakom; če poskusite na zraku in v preveč vlažnem okolju, bo vaš čili postal plesniv.
Korak 1. Odrežite dolgo nit
Uporabite lahko predpasnik ali najlonsko nit, izračunajte potrebno dolžino glede na to, koliko čilija imate.
Korak 2. Privežite steblo
Stebla čilija privežite skupaj z vrvico. Uporabite lahko tudi veliko iglo in peclje čilija zlepite skupaj.
Korak 3. Čili obesite v prezračevanem prostoru
Pustite, da se čili posuši vsaj tri tedne.
Nasveti
- Čili lahko dobro zmrzne.
- Med sušenjem čilija pustite vrata odprta.
- Na enak način lahko posušite tudi čilijeva semena. Semena čilija lahko zmeljete z mlinom za poper ali mešalnikom, za pripravo jedi ali hrane pa uporabite čili papriko, kot bi naredili rdeči čili v prahu.
- Ko čili sušite na soncu, začnite prvi dan čim prej, da boste dobili čim več sonca.
- Če želite obesiti čilije, da se posušijo, boste potrebovali teraso, na katero boste obesili papriko, ali dobro prezračen prostor, tako da lahko veter in zrak prosto prehajata.
- Sušilnik hrane lahko uporabite tudi za sušenje čilija. Sledite navodilom za uporabo.
- Če postavite aluminijasto ponev na avto ali v tovornjak, lahko to pospeši postopek sušenja. Obe lokaciji sta ponavadi vroči in površina lahko segreje ponev/pladenj od spodaj navzgor.
