V vročem vremenu je nekaj stvari, ki osvežujejo, na primer kozarec hladne limonade. Namesto da steklenico limonade kupite v trgovini, lahko naredite svojo. Prilagodite svojo domačo limonado tako, da postane sladka, kot želite, in limone stisnete sami. Kot pridih barve klasični limonadi dodajte malo jagodnega sirupa, da naredite rožnato limonado. Če se vam mudi, dajte vse sestavine limonade v mešalnik. Ko zmes precedite, lahko v kratkem času pripravite svežo limonado!
Sestavine
Klasična limonada
- 400-500 gramov sladkorja
- 1,2 litra vode, ločeno v dve posodi
- 6 velikih limon ali 400 ml limoninega soka
Za približno 2 litra limonade
Roza limonada
- 300 gramov sladkorja
- 200 gramov svežih jagod, grobo sesekljanih
- 1,1 litra vode, ločeno v dve posodi
- Limonova lupina (vzemi iz 2 limon)
- 470 ml svežega limoninega soka
Za 1,7 litra limonade
Praktična limonada z mešalnikom
- 3 limone
- 1.000 ml do 1,2 litra vode
- 70 gramov sladkorja
- 2 žlici (40 gramov) sladkanega kondenziranega mleka, neobvezno
Za 4-6 obrokov
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava klasične limonade
Korak 1. Stisnite 6 limon, da dobite približno 400 ml limoninega soka
Za lažje stiskanje pritisnite sadje, medtem ko ga valjate naprej in nazaj po kuhinjskem pultu. Po tem vsako sadje razrežite na dve polovici in jih pritrdite na stiskalnico. Sadje med stiskanjem zavrtite, da izteče sok in se namesti na strani stiskalnice. Sadje stiskajte, dokler ne dobite približno 400 ml soka, nato pa sok odstavite.
- Če nerada sami stisnete sadja, uporabite ustekleničeni limonin sok. Poiščite izdelke, ki ne vsebujejo veliko konzervansov, ali pa obiščite razdelek hladne hrane v trgovini.
- Za več soka segrejte sadje v mikrovalovni pečici 10-20 sekund, preden ga stisnete.
Korak 2. V ponvi zmešajte 500 gramov sladkorja v prahu z 250 ml vode
Če želite, da je limonada manj sladka, uporabite 400 gramov sladkorja. Za slajšo limonado uporabite 500 gramov sladkorja. Sladkor damo v velik lonec z 250 ml vode.
- Posoda mora imeti prostor za najmanj 2 litra tekočine.
- Ta mešanica bo tvorila osnovni sladkorni sirup za sladkanje limonade.
- Če želite, uporabite prednostno alternativno sladilo, na primer tekoči sladkor stevia, sladkor iz agave ali sladilo iz menih v prahu (sladkor luo han guo).
Korak 3. Mešanico segrevajte 4 minute, dokler ne postane gost sirup
Ogrejte peč na srednji ogenj in mešanico občasno premešajte. Mešanico segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi in sirup ni bister.
Poskrbite, da bo ves sladkor popolnoma raztopljen. V nasprotnem primeru bo limonada zrnata tekstura
Korak 4. Izklopite štedilnik, nato dodajte limonin sok in preostalo vodo
V sladkorni sirup vlijemo 400 ml limoninega soka in dobro premešamo. Nato dodajte 1000 ml vode. Za hitrejšo ohladitev limonade uporabite hladno vodo.
Nasvet:
Najprej poskusite z žlico limonade in preverite, ali je dovolj sladka, da ustreza vašemu okusu. Če je preveč kislo, dodajte 2 žlici (25 gramov) granuliranega sladkorja. Če je presladko, dodajte pol limoninega soka.
Korak 5. Limonado ohladite v hladilniku približno 1 uro ali dokler se ne ohladi
Limonado previdno prelijte v toplotno odporen kotliček in shranite v hladilniku. Limonado shranite v hladilniku vsaj 1 uro. Če se vam mudi, lahko limonado nalijete v nekaj majhnih kotličkov, da se hitreje ohladi v hladilniku.
Ne dajajte ledu v kotliček, da ohladite limonado, saj led lahko pijačo dejansko razredči. Počakajte, da se limonada ohladi, preden dodate led
Korak 6. Postrezite limonado z ledom
Ko je limonada pripravljena za serviranje, napolnite kozarec z ledom in vanjo vlijte limonado. Kot okras na rob kozarca nataknite rezino limone ali zvitek limonine lupine.
Preostalo limonado shranite v hladilniku do 4 dni. Posodo pokrijemo, da limonada ne absorbira drugih vonjav po hrani
Metoda 2 od 3: Priprava rožnate limonade
Korak 1. V ponvi zmešajte sladkor, jagode in 470 ml vode
300 gramov sladkorja v veliki ponvi na štedilnik, nato dodajte 200 gramov svežih, grobo sesekljanih jagod. Nato v lonec nalijte 470 ml vode.
Če želite, namesto jagod uporabite sveže maline. Ker to sadje ni zelo sladko, boste morali sladkor povečati na 400 gramov
Različica:
Namesto jagodne rožnate limonade naredite sladkorni sirup tako, da segrejete 200 gramov sladkorja v prahu in 300 ml vode. Ko se sirup ohladi, dodajte 250 ml brusničnega sirupa, 250 ml limoninega soka in 1.000 ml hladne vode. Roza limonado z okusom brusnic postrezite z ledeno mrzlo.
Korak 2. Mešanico jagod zavremo
Vklopite računalnik na srednje močnem ognju in segrevajte mešanico, dokler voda ne začne vreti. Mešanico vsakih nekaj minut premešajte, da se sladkor raztopi.
Odstranite pokrov lonca, da preprečite prelivanje mešanice
Korak 3. Zmanjšajte ogenj na nizko in zmes segrevajte 3 minute
Zmanjšajte ogenj, dokler voda ne postane le penasta. Še naprej segrevajte zmes in občasno mešajte, dokler voda ne postane rožnata.
Jagode bodo pri kuhanju izgubile barvo in postale kašaste
Korak 4. Izklopite štedilnik in dodajte pomarančno lupino
Z 2 limon odstranite skorjo, nato pa naribano dodajte mešanici jagod. Mešajte, dokler se pomarančna lupina ne poveže, nato pustite, da se zmes ohladi.
Pomarančne lupine ne naribajte preveč globoko, da se beli del grenke kože ne odnese
Korak 5. Mešanico precedite v posodo
Na kotliček ali veliko merilno skodelico postavite fino cedilo iz gaze. Mešanico jagod vlijemo v cedilo, da se jagodni sirup zbere v kotličku.
- Jagodno kašo, zataknjeno v cedilu, lahko zavržete.
- Če želite odstraniti ves jagodni sirup, pritisnite zadnjico žlice ob cedilo.
Korak 6. V kotličku zmešajte jagodni sirup, limonin sok in vodo
Odstranite cedilo, nato v kotliček nalijte 470 ml limoninega soka in preostalih 590 ml hladne vode. Mešajte mešanico do gladkega.
Uporabite lahko svež (stisnjen) limonin sok ali ustekleničen limonin sok
Korak 7. Rožnato limonado ohladite v hladilniku, dokler je ne postrežete
Pijačo lahko uživate takoj ali pa jo shranite v hladilniku, da se ohladi do 2 dni. Ko je limonada pripravljena za pitje, napolnite kozarec za serviranje z ledom, nalijte limonado v kozarec in uživajte!
Metoda 3 od 3: Hitro naredite limonado z mešalnikom
Korak 1. Tri limone razdelite na (vsak) štiri koščke in odstranite oba konca
Sperite 3 limone in jih položite na desko za rezanje. Z ostrim nožem vsako sadje razrežite na 4 enake dele. Po tem z majhnim nožem prerežite približno 1,5 centimetra na obeh koncih sadja. Končne dele lahko odstranite.
Z rezanjem obeh koncev plodov lahko sadju odstranite belo lupino. Ta del boste morali odstraniti, ker bela koža naredi limonado grenkobo
Korak 2. Kose limone dajte v mešalnik skupaj s hladno vodo in sladkorjem
Vnesite 1000 ml vode in 70 gramov sladkorja. Za bolj gladko teksturo in slajši okus lahko dodate 2 žlici (40 gramov) sladkanega kondenziranega mleka.
- Če je na voljo, uporabite sladkor v prahu. Zrnca so manjša od običajnega granuliranega sladkorja, zato se sladkor hitreje raztopi.
- Če želite zmanjšati moč arome limone, dodajte še 250 ml vode.
Korak 3. Vse sestavine mešamo 1 minuto pri visoki hitrosti
Pokrov postavite na steklo mešalnika, nato zmešajte vse sestavine, dokler se sadje popolnoma ne zdrobi. Mešanica v steklu mešalnika bo videti kot limonada.
Limona bo videti zrnata, vendar se dejansko ne bo mešala z vodo. Če sestavine pretlačite, se bo zmes spremenila v limonin sok in imela grenak okus
Nasvet:
Če uporabljate mešalnik z visoko močjo, uporabite nastavitev impulza, da ne boste potrebovali predolgega mešanja mešanice.
Korak 4. Zmes pustite v mešalniku 2 minuti
Ko se sestavine premešajo, izklopite mešalnik in pustite, da zmes počiva. Ko pustijo stati, se bodo lističi limone dvignili na površje.
Tako lahko limonado enostavno precedite. Poleg tega lahko mešanica absorbira več limoninega okusa, če pustite stati
Korak 5. Limonado precedite v kotličku za serviranje
Na velik kotliček postavite fino cedilo iz gaze in previdno prelijte limonado na sito. Cedilo bo držalo limonine rezine, limonada pa se bo usedla v kotličku.
Če se cedilo zamaši, ne vlivajte več limonade in zavrzite vse zadržane rezine limone. Po tem limonado še enkrat precedimo
Korak 6. Nalijte limonado v kozarce za serviranje
Kozarec napolnite z ledom, nato pa vanj vlijte limonado iz kotlička. Uživajte v limonadi takoj, preden se led začne topiti.
Ostanke limonade lahko shranite v hladilniku do 2 dni. Upoštevajte, da se lahko sestavine limonade usedejo in ločijo, zato jih morate pred serviranjem premešati
Nasveti
- Če želite klasično limonado hitro spremeniti v rožnato limonado, vsakemu kozarcu limonade dodajte 1 čajno žličko (5 ml) granatnega sirupa.
- Zamrznite limonado v kalupih za popsicle za priročen svež prigrizek!
- Da se led ne bi stopil in razredčil, pijačo napolnite z limonado. Zamrznite limonado in jo dodajte pijači. Zamrznjena limonada pijače ne bo razredčila in naredila nežen okus!
- Pri pripravi limonade v mešalniku za gazirano limonado poskusite dodati gazirano vodo namesto navadne vode.
