Včasih recept zahteva uporabo stopljenega marshmallowa, vendar vam ne pove, kako to storiti. V ta namen vam bo ta članek pokazal tri metode taljenja marshmallowa in vam povedal, kateri recepti so za vsakega primerni.
Sestavine
Stopi se na štedilniku
- 1 vreča 453 gramov marshmallows
- 4 žlice vode
- skrajšanje
- 1 čajna žlička vanilijeve arome (neobvezno)
- 375-500 gramov sladkorja v prahu (neobvezno, za sladkorno pasto)
Topi se v pečici
- 15 velikih marshmallowov, prepolovljenih
- žlica masla
- 265 g čokoladnih žetonov (neobvezno)
- graham krekerji (neobvezno)
Korak
Metoda 1 od 3: taljenje na štedilniku
Korak 1. Uporabite dvojni kotel
Napolnite dno velikega lonca z vodo in nanj položite manjši lonec. Namesto tega lahko uporabite tudi toplotno odporno posodo. Poskrbite, da se dno zgornjega lonca ali sklede ne dotika vode. Dvojni kotel bo marshmallow počasi topil, tako da ga lahko uporabite kot omako ali sladkorno pasto.
Korak 2. Premažite gumijasto lopatico in notranjo stran zgornje posode
Preprečili bomo, da bi se marshmallow prilepili na ponev in lopatico, ko se topijo.
Korak 3. V ponev položite vrečko marshmallowa
Potrebovali boste približno 400 gramov marshmallowa. Uporabite lahko velike ali majhne koščke marshmallowa, vendar se bodo majhni marshmallows lažje stopili. Uporabite lahko tudi obarvan ali aromatiziran marshmallow, vendar pazite, da bodo vsi marshmallowi enake barve in okusa.
-
Če zmešate več marshmallowov različnih barv, se bodo barve mešale in oblikovale rjavo barvo. Če zmešate več različnih aromatiziranih marshmallowov, se bodo okusi pomešali in ustvarili nov, zelo neprijeten okus.
Stopite marshmallows 3. korak
Korak 4. Dodajte dve žlici vode v marshmallow in premešajte
Videli boste, da se marshmallowi topijo.
Korak 5. Dodate lahko nekaj okusa in barve
Če uporabljate bele marshmallowe, jih obarvajte z nekaj kapljicami drugačne barve za živila. Če želite marshmallowu dodati okus, dodajte žličko vanilijevega ekstrakta ali arome. Poskrbite, da bo aroma, ki jo uporabljate, jasna, sicer bo marshmallow enake barve kot je bil.
Korak 6. Vklopite štedilnik in nastavite nizko temperaturo
Marshmallow lahko opeče, če uporabljate visoko toploto.
Korak 7. Vmešajte marshmallows in dodajte več vode
Ko se marshmallow začne topiti, dodajte dve žlici vode, da preprečite, da bi se marshmallow izsušil. Premešajte ga, da se marshmallows enakomerno segrejejo. Če se kateri od marshmallowov prilepi na lopatico, lopatico ponovno očistite in namastite.
Korak 8. Marshmallows naredite sladkorno pasto
Če želite, da se marshmallows stopi kot sladkorna pasta, mešanici dodajte nekaj sladkorja v prahu.
-
Z namaščeno lopatico v mešanico vmešamo 125 gramov sladkorja. Ko se zmes zgosti, jo prenesite na namaščeno površino in gnetite. Prepričajte se, da so tudi roke namazane, da se zmes marmelade ne zlepi. Ko sladkorna pasta doseže želeno teksturo, jo zavijemo in postavimo v hladilnik čez noč. Naslednji dan ga lahko zvijete in uporabite kot okras.
Stopite marshmallows 8. korak - Sladkorna pasta se bo raztrgala, če je preveč suha. V tem primeru dodajte žličko vode in gnetite. Nadaljujte z dodajanjem čajne žličke vode naenkrat in gnetite, dokler se sladkorna pasta ne zlomi več.
Metoda 2 od 3: Topite v pečici
Korak 1. Postavite 8-palčno (20,32 cm) litega železa v pečico in pečico segrejte na 232 ° C
Ponev mora biti zelo vroča, preden ji lahko dodate marshmallows, zato pustite ponev v pečici, medtem ko se segreva. S to metodo lahko skuhate več omake.
Če ponev iz litega železa ni na voljo, lahko uporabite drugo ploščo enake velikosti
Korak 2. Izrežite dva marshmallowa
Marshmallows položite, nato pa z ostrim nožem prerežite na pol. Rezultat bo marshmallow v obliki diska. Zaenkrat pustite ob strani.
Korak 3. Pekač vzemite iz pečice in ga postavite na toplotno odporno površino
Uporabite rokavice za pečico, saj bo ponev zelo vroča. Ne izklopite pečice.
Korak 4. V ponvi stopite nekaj masla
Pekač lahko držite z ročajem in ga obračate, dokler maslo ni povsod po površini. Če ne uporabljate ponve, lahko maslo razmažete po površini s pomočjo toplotno odporne lopatice.
Korak 5. Naredite s'more potop
Če želite narediti boljši namaz, morate dodati malo čokolade. Pripravite 265 gramov čokoladnih sekancev in jih enakomerno razporedite po dnu pekača.
Korak 6. Marshmallows položite v ponev z lepljivo stranjo navzdol
Razporedite tako, da se vsak slez ne dotika drug drugega. Vsi marshmallows se morajo tesno prilegati v ponev. Pazite, da v vročini voka ne opečete prstov!
Korak 7. Pekač postavite nazaj v pečico
Marshmallow pečemo 5 do 7 minut. Vrh bo postal zlato rjav in hrustljav, notranjost pa bo mehka in lepljiva.
Če želite hrustljavo teksturo marshmallowa, vklopite gorilnik zadnjih nekaj minut ogrevanja. Pazite na ta postopek, da marshmallows ne zažgejo
Korak 8. Pekač vzemite iz pečice
Postavite na toplotno odporno površino in pustite, da se ohladi približno 5 minut.
Korak 9. Postrezite marshmallows
Marshmallows lahko z nožem za maslo namažete na graham krekerje, pecivo ali piškote. Graham kreker lahko razdelite tudi na polovice ali četrtine in ga potopite v stopljen marshmallow.
Metoda 3 od 3: taljenje marshmallows z ognjem
Korak 1. Prižgite taborni ogenj ali plinski gorilnik
Če uporabljate plinski gorilnik, nastavite temperaturo na srednjo do vročo in ustvarite plamen. Marshmallowe boste pekli na ognju, rezultat pa bodo marshmallows, ki so zunaj lepi in hrustljavi, znotraj pa mehki in krhki.
Korak 2. Velik kos marshmallowa položite na nabodalo ali les
Prepričajte se, da je nabodalo ali palica dovolj dolga, da lahko marshmallow držite nad ognjem, ne da bi vam opekli roke. Uporabite lahko kovinska nabodala, vendar pazite, da so ročaji toplotno odporni, da se ne opečete. Če uporabljate dolg les, izostrite konce; Tako ne le olajšate prebadanja marshmallowa, ampak tudi zmanjšate spremembe v lubju marshmallowa.
Korak 3. Marshmallows postavite na ogenj in jih obrnite
Marshmallows držite tik nad ognjem in ga nežno obračajte, da zagotovite enakomerno pečenje.
Če se marshmallow vname, ga ne pretresite. Namesto tega počasi pihajte na ogenj, da ga pogasite
Korak 4. Ko so marshmallows kuhani, jih odstranite z ognja
Lahko ugotovite, ali so se marshmallowi stopili na notranji strani, če so od zunaj zlato rjavi in hrustljavi na otip.
- Če vam je všeč ogljen marshmallow, jih držite bližje ognju in jih še naprej kurite.
- Ta metoda je kot nalašč za pečenje marshmallowa kot preliva. Zmešajte nekaj opečenega marshmallowa v mlečni napitek iz marshmallowa, da se zmeša. Po vrhu potresemo tudi kot okras.
Korak 5. Marshmallow postrezite kot več
Graham kreker razdelite na pol in v eno od polovic položite majhen košček čokolade. Marshmallows (ne da bi jih odstranili s paličic ali nabodala) položite na čokolado, nato pa sendvič ostale graham krekerje. Medtem ko so graham krekerji še vedno stisnjeni, palico ali nabodalo nežno izvlecite iz marshmallowa. Preden postrežete, počakajte, da se marshmallow ohladi in čokolada stopi.
Ne pozabite izklopiti plinskega gorilnika, ko so opečeni vsi marshmallowi
Nasveti
- Posodo, krožnik, ponev, lopatico in roke namažite z mastom. Stopljeni marshmallows se bodo držali skupaj, maslo pa bo to preprečilo.
- Če so marshmallowi preveč lepljivi za premaz, dodajte žlico smetane.
Opozorilo
- Ne uporabljajte peči, pečic, ognja ali kurilnikov brez nadzora.
- Če uporabljate taborni ogenj, se prepričajte, da poznate ustrezne varnostne postopke. Pazite, da se ogenj ne širi in vedro vode hranite v bližini.
- Upoštevajte, da se časi pečenja in kuhanja razlikujejo glede na opremo in nadmorsko višino kraja kuhanja. Bodite pozorni na stopljeni marshmallow, da preprečite opekline ali opekline.
