Bučna pita je sezonska najljubša, ki presega zahvalni dan. Ta pita je kot nalašč za vsako priložnost ali celo samo za uživanje z družino ob skodelici kave. Bučno pito je enostavno narediti, je pa zdrava in hranljiva. Po vrhu dodajte še malo stepene smetane kot dodaten okras. Pokazali vam bomo, kako to narediti!
Sestavine
- 2 skodelici kuhane buče, buče iz konzerve ali pire buče (nezačinjene)
- 2 jajci, ki sta bili rahlo stepeni
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 žlička cimeta
- 1/2 žličke ingverja
- 1/2 žličke muškatnega oreščka ali paprike
- 1/2 žličke nageljnove žbice
- 470 ml stopljenega vanilijevega sladoleda
- 23 cm skorja za pito
Korak
Korak 1. Pripravite skorjo za pito
Korak 2. Pečico segrejte
Ko končate skorjo za pito, pečico segrejte na 220 ° C.
Korak 3. Združite in zmešajte bučo z jajcem
Obe sestavini damo v veliko skledo in mešamo do gladkega.
Korak 4. Zmešajte suhe sestavine
V srednji skledi zmešajte rjavi sladkor, cimet, ingver, muškatni orešček in nageljnove žbice ter mešajte do gladkega.
Korak 5. Dodajte začimbe v bučno mešanico
V mešanico bučk in jajc vlijemo predhodno zmešane začimbe in dobro premešamo, dokler se vse sestavine enakomerno ne premešajo.
Korak 6. Dodajte stopljen sladoled
V bučno zmes vlijemo stopljen sladoled. Mešajte, dokler ne postane gladko, da beli trakovi iz sladoleda izginejo.
Korak 7. Zmes vlijemo v skorjo za pito
Korak 8. Pečemo pri 220 ° C 15 minut
Korak 9. Znižajte temperaturo pečice na 180 ° C
Pečemo še 45 minut oziroma dokler nož, vstavljen v pito, ne izstopi čist. Bodite pozorni vsakih 10-15 minut, da se skorja ne prepeče. Če začne skorja pite videti nekoliko rjava, jo pokrijemo s skorjo za pito ali skorjo zavijemo v folijo.
Korak 10. Ko je pita pečena, jo odstranite iz pečice
Pustimo, da se krema strdi.
Korak 11. Postrezite s stepeno smetano in nasmehom
Nasveti
- Pito morate po končanem pečenju položiti na rešetko, da se ne bo pregrela v hladilniku.
- Za pripravo bučnega pudinga iz grozdnih oreščkov vam ni treba uporabiti skorje za pito, temveč ploščo za pito ali toplotno odporno posodo namažite z maslom in v posodo nalijte približno 1/2 skodelice grozdnih oreščkov, preden dodate mešanico bučnih krem. Pečemo kot običajno.
- Če imate še kakšno testo, ga sploščite v kvadratno obliko, ga namažite z maslom, po maslu potresemo cimet in rjavi sladkor, ga razvaljamo v kroglo in narežemo na majhne kroglice. Ko med peko pite znižate temperaturo, položite to cimetovo poslastico v pečico in pecite, dokler skorja ne postane zlato rjava - približno 15 minut.
- Za še en edinstven, a slasten okus lahko bučni mešanici dodate celo borovnice ali drugo sadje.
- Dodajte prelive, kot so češnje ali jabolka, da boste piti dali edinstven okus. Mnogi ljudje uporabljajo borovnice kot preliv za borovničevo bučno pito ali "blumpkin", kot se pogosto imenuje.
