Ste kdaj želeli narediti bučno pito naravnost iz buče namesto iz buče v pločevinkah? Sledite tem korakom, da svojo svežo bučo spremenite v okusno pito, ki je kot nalašč za praznike.
Sestavine
- 1 buča, premera približno 6 cm
- 1 skodelica (250 ml) mleka ali smetane
- 1 skodelica (približno 110 g) Splenda (ali nadomestek z rjavim sladkorjem)
- 1-1/2 čajna žlička cimeta v prahu
- 1/2 žličke muškatnega oreščka v prahu
- 1/2 čajne žličke ingverja v prahu
- 2 zamrznjeni skorji za pito, odmrznjeni
- 4 velika jajca
Korak
Metoda 1 od 2: Priprava nadeva za pite
Korak 1. Z nožem izrežite krog okoli bučnega stebla
Odstranite ta del in odstranite nanizani del sadja skupaj s semeni.
Korak 2. Bučo operite zunaj
Bučo narežemo na kvadratke ali majhne koščke. Manjši koščki buče bodo hitreje dozoreli.
Korak 3. Skuhajte meso buče, ki ste jo pravkar narezali:
- Kako vreti: Kose bučk kuhajte v ponvi na srednjem ognju, nepokrite, do mehkega. Kose sadja kuhajte dlje, da dobite mehko teksturo in močnejši okus v piti. Ohladite in odstranite kožo, če na tej stopnji lupite kožo.
- Kako peči v pečici: Pečico segrejte na 135-149 ° C. Bučo pečemo v plitki ponvi, dokler ni mehka, ko jo nabodemo z vilicami. Praženje buče bo karameliziralo meso in ohranilo hranila, ki se lahko izgubijo pri vrenju.
Korak 4. Kuhano bučo ohladimo
Korak 5. Kuhano bučo damo v mešalnik
Dodajte mleko, sladkor, cimet, muškatni orešček in ingver. Vse sestavine zmešajte, dokler ne tvorijo gostega nadeva za vašo pito.
Korak 6. Na kuhinjski pult postavite 2 skledi
V vsako posodo izpraznite eno skodelico polnila.
Korak 7. V vsako posodo položite 2 jajci
Jajca stepemo z metlico. Izogibajte se uporabi električnih mešalnikov; saj lahko zaradi tega postane tekstura polnjenja pite lepljiva.
Metoda 2 od 2: Sestavite in specite pito
Korak 1. Pečico segrejte na 190 ° C
Razpršite 2 ponvi za pite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
Korak 2. Na ta 2 pekača položite skorjo za pito
Z rokami potisnite skorjo za pito v pekač. Kot je opisano, z vilicami prebodite dno skorje za pito, da omogočite pretok zraka. Na robovih z vilicami naredite luknje.
Korak 3. Nadev za pito z notranje strani 2 posodic položite v 2 skorji za pito
Nadev z zadnjo stranjo žlice razporedimo po skorji za pito, po vrhu pa potresemo s cimetom.
Korak 4. Pito pečemo 45 minut na istem rešetki za žar
Po 30 minutah preverite svojo pito in se prepričajte, da ni ogljen. Če je skorja pred polnjenjem postala rjava, skorjo za pito zavijemo v alufolijo in nadaljujemo s pečenjem.
Korak 5. Pito vzemite iz pečice
Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden postrežete s stepeno smetano in svežim naribanim muškatnim oreščkom.
Nasveti
- Če ste poskušali pripraviti svež nadev iz bučne pite, ga dopolnite tako, da naredite tudi lastno skorjo za pito! Okus bo veliko bolj okusen.
- Za drugačen okus zamenjajte mleko z jajčnim oljem. Za prilagoditev okusa boste morda morali zmanjšati tudi sladkor. Po vrhu potresemo muškatni orešček namesto cimeta in svoji piti ste dodali božični okus.
- Pito potresemo z žličko kumine, preden jo položimo v pečico za dramatičen okus.
- Skorjo za pito pokrijemo s tankimi rezinami jabolk, pokapanih s cimetom, preden ji dodamo nadev, če želimo dati drugačen okus.
