Morda se boste veselili uporabe novo kupljenega žara blagovne znamke Blackstone, vendar počakajte malo! Preden karkoli skuhate, je zelo priporočljivo, da posodo namažete, da ustvarite nelepljiv premaz, ki lahko doda okus jedi in prepreči praske. Z nekaj preprostimi koraki lahko namažete dno vašega žara Blackstone, tako da ga lahko uporabljate dlje časa!
Korak
Metoda 1 od 2: Čiščenje in mazanje žara
Korak 1. Opekač operemo z milom in vodo, ko je nov
Toplo vodo nalijte v 2 -litrsko vedro. Dodajte milo in mešajte, dokler se dobro ne poveže. Po tem žar nalijte z malo milnice. Vzemite nekaj kuhinjskih papirnatih brisač in jih podrgnite z milom in vodo. Na koncu obrišite površino žara s čistim kuhinjskim papirjem, dokler se popolnoma ne posuši.
- Nove žare pred uporabo operite z milom. Ta metoda bo očistila jedilno olje, namaščeno na površini žara, da prepreči poškodbe in rjo med transportom.
- Če želite mazati stari žar, preskočite ta korak - nanos mila na rabljen žar lahko trajno poškoduje premaz.
Korak 2. Za mazanje žara izberite olje, bogato z maščobnimi kislinami
Izberite eno od naslednjih možnosti olja z visoko vsebnostjo maščob: rastlinsko olje, rastlinsko olje, laneno olje, ekstra deviško oljčno olje in kokosovo olje. Po želji lahko uporabite tudi živalsko maščobo.
- Za optimalno oprijemljivost na površino žara uporabite olja, bogata z maščobnimi kislinami - ki so navedena kot odstotek maščobe na nalepki s podatki o hranilni vrednosti.
- Izogibajte se izdelkom, ki vsebujejo transmaščobne kisline in so povezani z zdravstvenimi težavami, kot so koronarna bolezen srca, debelost in disfunkcija jeter.
Korak 3. Vklopite žar na najvišjo nastavljeno temperaturo in počakajte 10 do 15 minut
Poiščite rezervoar za propan in ga vklopite z obračanjem ventila v nasprotni smeri urinega kazalca. Zdaj nastavite toploto žara na najvišjo raven in počakajte. Ko vrh opekača postane rjav, lahko nadaljujete s postopkom!
- Zaradi varnosti nosite toplotno odporne rokavice.
- Pred vklopom se prepričajte, da je žar popolnoma suh.
- Za žare z določeno temperaturo obrnite gumb na 177 ° C.
Korak 4. Po površini žara nalijte 30 do 45 ml olja
Olje bo ustvarilo naravno nelepljivo prevleko in dodalo slasten okus jedi. Olje po vaši izbiri prelijte po celotni površini žara in ga zgladite s papirnato brisačo. Papirnate brisače premaknite s kleščami za hrano, če so vam roke vroče. Upognite se in preverite maščobo na vsaki strani, da se prepričate, da je enakomerna.
Prepričajte se, da se na enem mestu ni nabralo suho območje ali olje
Korak 5. Obrišite vogale, robove in vogale žara z oljem
Na kos kuhinjskega papirja nanesite malo olja ali uporabite papirnato brisačo, s katero ste obrisali površino žara. Zdaj uporabite papirnate brisače, da nanesete olje na površino žara po vrhu.
Prav tako očistite stran žara, obrnjeno navzven
Korak 6. Pustite, da se olje segreje 15 do 30 minut ali počakajte, da pride nekaj dima
Ko žar nastavite na največjo temperaturo, bo vrh počasi počrnel. Počakajte, da dim začne uhajati, in napolnite vrh žara - to se imenuje "dimna točka" in se običajno pojavi po 30 minutah. Ko se dim dvigne, pustite žar vklopljen, dokler se dim ne razblini.
Korak 7. Izklopite žar in ga pustite počivati 10 minut
Ko se dim razblini, izklopite žar. Ko se malo ohladi, se šteje, da ste zaključili en postopek mazanja. Od tu morate postopek ponavljati, dokler ne dosežete prave stopnje mazanja.
Roko položite približno 2,5 cm nad žar, da preverite temperaturo
Korak 8. Namažite in predgrejte toaster 1 do 4 -krat ali dokler ne postane temno rjave barve
Znova vklopite žar in ga segrevajte 10 do 30 minut. Nato površino ponovno namažite z oljem in počakajte, da se pojavi dimna točka. Ta postopek ponavljajte, dokler vrh opekača ne postane temno rjav - običajno je potrebno 2 do 3 -krat mazanje.
Zmešajte olja za različne kombinacije okusov. Na primer, dvakrat uporabite deviško oljčno olje in ga v tretjem postopku mazanja zamenjajte s kokosovim oljem
Korak 9. Obrišite površino žara z jedilnim oljem, da dokončate postopek
Končni dotik tega postopka je uporaba izbranega jedilnega olja za preprečevanje oksidacije, ki povzroča rjo. Preden ga shranite, na 2 ali 3 kuhinjske brisače nalijte malo olja in rahlo navlažite vrh žara.
Počakajte, da se žar ohladi, preden ga rahlo namastite
Metoda 2 od 2: Shranjevanje in nega žara po mazanju
Korak 1. Opekač shranite v senčnem in suhem prostoru, nato pa pritrdite pokrov
Na žar položite debelo prevleko, da preprečite rjo in vremenske poškodbe. Ne shranjujte ga v vročem in vlažnem prostoru - to lahko poškoduje mazalni sloj. Če imate dodatna sredstva, ga lahko shranite v posebno vrečko, še posebej, če žar pustite zunaj.
Zadrgo vrečke za shranjevanje pustite odprto približno 5 do 10 cm, da preprečite rjo
Korak 2. Opekač po vsaki uporabi očistite s papirnatimi brisačami in vročo vodo
Ko začnete uporabljati žar, bo vsaka uporaba dodala debelejšo plast masti. Zato ga nikoli ne čistite z milom. Vendar pa z lopatko nežno postrgajte preostalo hrano s površine žara. Po tem površino očistite s suhim kuhinjskim papirjem. Če se želite znebiti trdovratnih ostankov hrane, v 2 -litrsko vedro nalijte vrelo vodo, nato jo prelijte po površini in pustite stati 5 minut, da lahko voda spere ostanke. Po tem obrišite območje s papirnato brisačo.
Na umazano površino nalijte 35 gramov soli, da olajšate postopek čiščenja
Korak 3. Odstranite rjo z žično krtačo ali brusnim papirjem velikosti 40 do 60
Če odkrijete rjo, madež očistite tik preden se poslabša. Z žično krtačo ali finim brusnim papirjem očistite zarjavelo območje, dokler ni spet gladko. Pri drgnjenju obarvanega območja pazite, da pritisnete dovolj močno.
V trgovinah z živili in kuhinjskimi potrebščinami kupite žično krtačo ali brusni papir
Korak 4. Žar po čiščenju namažite z rahlo plastjo olja, da ohranite mazalni sloj
Malo olja lahko zadrži mazalni sloj in prepreči nastanek rje. V ta namen lahko izberete katero koli jedilno olje. Za kuhanje lahko uporabite celo razpršilo proti oljem.
- Po odstranitvi ostankov hrane in rje namažite žar.
- Sčasoma bo površina žara potemnila in postala manj lepljiva. Če ne, to pomeni, da ste orodje napačno vzdrževali.
