Somi so trde ribe in trdota njihove kože to odraža. Okusno meso pa je vredno truda, da ga očistite in odlepite. Soma lahko očistite na več načinov, vendar je metoda, omenjena v tem članku, najlažja.
Korak
Korak 1. Zberite potrebne predmete
Vrv, klešče (standardne, ne klešče za britvice), nož za filete in velik nož, na primer mesarski nož ali bendo.
Korak 2. Prepričajte se, da je riba mrtva
To je humani ukrep in bo preprečil nastanek poškodb. Če ste v dvomih, odrežite ribji rep, da odstranite kri.
Korak 3. Previdno odrežite kožo za škrge
Nato očistite notranjost rib, vendar ne prebodite organov. Odrežite plavuti na dnu (s kleščami držite plavuti, ko jih režete).
Korak 4. Ribo obesite za škrge z drevesne veje ali karkoli že lahko uporabite za obešanje rib
Ribi odrežite kožo na zadnji strani hrbta.
Korak 5. S kleščami odlepite kožo od glave do dna
Če želite popolnoma izvesti ta postopek, potrebujete prakso.
Korak 6. Odlepite kožo do repa
Odrežite rep, če tega še niste storili, in mu z velikim nožem odrežite glavo.
Korak 7. Ribe ribajte od repa navzgor
Zarežite vzdolž hrbtenice, dokler ne dosežete reber in odrežite od vrha ribe do dna, razen hrbtenice, pri čemer pustite konce za rebri.
Korak 8. Pripravite ribe za predelavo
Ko je meso na obeh straneh olupljeno, lahko zanj uporabite ali ustvarite kateri koli recept.
Nasveti
- Poskrbite, da bo vaš nož oster. Tupi nož je bolj nevaren kot oster nož.
- Som, ulovljen iz čiste vode, je bolj slastnega okusa
- Somi nimajo lusk in jih lahko uživamo s kožo.
- Posebne klešče za odstranjevanje soma vam lahko olajšajo delo. To orodje je mogoče kupiti v ribiških trgovinah po nizki ceni.
- Če ste dobri pri filetiranju reber, lahko soma filetirate brez čiščenja notranjosti.
- Da preprečite vbodne rane v tem postopku, lahko najprej odrežete plavuti. Medicinske škarje so dobra izbira za to in lahko preprečijo, da bi se vaše rezilo hitro utopilo.
Opozorilo
- Pazite na pike soma; Ta žalac je na plavutih na obeh straneh, za škrgami. Vbod je pri mladih ribah ostrejši in če želo prodre v kožo, lahko povzroči bolečo vbodno rano ali okužbo.
- Pri uporabi noža bodite previdni - vedno odrežite telo proti telesu in po potrebi s kleščami držite ribe.
- Nekatere vrste somov imajo v hrbtenici strup, ki lahko povzroči hude poškodbe; se prepričajte, da poznate vrsto soma, ki ga lovite, da boste lahko sprejeli ustrezne varnostne ukrepe.
