V bistvu so sendviči z vrtenjem sendviči, ki jih zvijemo in narežemo na drobne koščke sušija; Indonezijci ga poznajo po imenu zvitkov. Čeprav je res odvisno od polnjenja, ki ga izberete, v bistvu okusne zvitke postrežejo ob različnih priložnostih; na primer, lahko zvitke postrežete kot dopolnitev popoldanskega čaja ali celo vrtne zabave čez dan. Zanimivo je, da je luštna in drobna oblika zvitka primerna tudi za postrežbo na rojstnodnevni zabavi vaših otrok, saj veste! Niste dobri pri kuhanju? Ne skrbi; poleg tega, da je proizvodni proces zelo enostaven, so tudi sestavine zelo poceni. Kar zadeva razumevanje osnovnega recepta, lahko v prihodnosti ustvarite okuse in nadeve po okusu.
Korak
1. del od 3: Priprava materialov
Korak 1. Če uporabljate cel bel kruh, narežite kruh na tanke trakove
Če želite, lahko uporabite tudi beli kruh, narezan na koščke. Ne pozabite, da čim tanjša je vaša rezina kruha, lažje jo boste povaljali. Potrudite se, da kruh razrežete na enakomerno velikost in debelino.
Če po dolgem prerežete kruh, boste dobili zvitek daljše oblike
Korak 2. Odrežite robove belega kruha
Medtem ko nekateri raje obdržijo robove kruha, je rezanje nujno za izdelavo zvitkov. Za to vzemite nož, da odrežete robove kruha; kolikor je mogoče, ne dovolite, da se beli del kruha odreže.
Za razliko od običajnih sendvičev za pripravo zvitkov uporabite le kos belega kruha
Korak 3. Kruh razvaljajte z valjarjem
Če uporabljate kruh lahke in mehke teksture, ga poskusite tanko razvaljati z valjarjem. Poleg lažjega premazanja z marmelado je tudi tanko valjani kruh lažje zviti.
Korak 4. Dodajte maslo, da postane tekstura kruha mehkejša
Vzemite nož in površino kruha premažite z maslom. Maslo deluje tako, da je kruh mehkejši in ga je lažje zviti.
Če vas skrbi, da kruh ni dovolj mehak, lahko obe strani premažete z maslom
Korak 5. Kruh pokrijte z marmelado
Tekoče sestavine, kot so krem sir, majoneza in sadna marmelada, so odlična izbira za obogatitev okusa vaših zvitkov. Ko kruh premažete z maslom, dodajte marmelado, dokler ni celotna površina kruha premazana; z nožem enakomerno premažite celotno površino kruha.
Polaganje kruha z različnimi vrstami marmelade je ideja, ki jo je vredno poskusiti, tudi če se nekateri okusi marmelade ne mešajo dobro
Korak 6. Na površino kruha položite želene sestavine
Pazite, da ne boste dali preveč sestavin, da bo kruh lažje zvit. Šunka in salama sta dobra izbira, saj ju v večini primerov lahko narežete na tanke trakove in jih zlahka zvijete. Medtem ko so sestavine, kot je narezana šunka, manj goste za polnjenje, ne pozabite, da morate kruh zviti, da ga ne morete napolniti s preveč sestavinami.
Korak 7. Kruh razvaljajte v burito podobno obliko
Ko so vse sestavine položene na površino kruha, primite robove kruha in ga začnite valjati, kot bi naredili burrito. Če vaš kruh ni pravokoten (z drugimi besedami, ena stran je daljša od druge), ga zavijte s kratke strani.
Kako valjati in rezati kruh se ne razlikuje veliko od tega, kako valjati in rezati suši
Korak 8. Zavijte kruh s plastično folijo
Ko je sendvič končan, ga nemudoma tesno ovijte s plastično folijo, da ne vstopi zrak.
Če želite kruh razrezati, preden ga postavite v hladilnik, ne pozabite krožnika tesno zaviti s koščki kruha, da se ne posušijo
Korak 9. Zvitke postavite v hladilnik, pustite jih počivati pol ure
Medtem ko lahko zvitke pojeste takoj po izdelavi, jih boste za pol ure v hladilniku naredili čvrstejše in lažje razrezane.
Če boste zvitke postregli na zelo vroč dan, jih poskusite napolniti s hladnim kremnim sirom ali pa jih hranite dlje v hladilniku. Ne skrbite, zvitki so še vedno okusni, tudi če jih pustite v hladilniku cel dan
2. del 3: Vročanje zvitkov
Korak 1. Zvitke narežite na velikosti, ki jih je enostavno zaužiti
Menda lahko iz enega kruha nastane več kot en zvitek. Preden postrežete, vzemite nož in narežite zvitek na velikost, ki je lažje jesti (približno velikost sušija).
Če želite, da so zvitki enake velikosti, jih poskusite razrezati na debelino približno 2,5 cm. Na splošno 2,5 cm. je prave velikosti za jesti
Korak 2. Odrežite odvečni material
Če je kruha napolnjeno s preveč, obstaja velika verjetnost, da bodo nekatere sestavine zdrsnile po tem, ko je bil kruh razvaljan. Če pride do te situacije, odvečni material odrežite s škarjami ali nožem.
Če imate premalo časa (in če res ne želite narediti popolnega zvitka), vam ni treba odrezati odvečnih sestavin. Če pa želite, da bo oblika zvitka videti bolj elegantna in profesionalna, to naredite
Korak 3. Vsak zvitek prebodite z zobotrebcem
Medtem ko se oblika zvitka ne bi smela zlahka spreminjati, se morate vsaj prepričati, da ostane lep, tako da ga zabodite z zobotrebcem. Pred serviranjem prebodite sredino vsakega zvitka z zobotrebcem.
Če bodo zvitke postregli otrokom ali starejšim, je najbolje, da te metode ne uporabljate. Bodite previdni, zobotrebci jih lahko pomotoma ugriznejo ali pojedo
Korak 4. Zvitke postrezite na servirnem krožniku
Zvitki so zelo primeren prigrizek za različne vrste zabav. Ne pozabite, da imajo zvitki zelo privlačno obliko, da služijo kot predjed; za to ga poskusite čim bolj privlačno razporediti na servirni krožnik. Lahko ga na primer razporedite v krožno obliko, tako da zapolni celotno ploščo.
Če bo zvitke uživalo veliko ljudi, poskusite na sredino krožnika postaviti manjšo skledo omake
Korak 5. Pakirajte ga v škatlo za kosilo
Na splošno velikost zvitkov ni prevelika, da bi jih lahko dali v škatlo za kosilo vaših otrok. Če želite ohraniti svežino, jo najprej pakirajte v plastično sponko ali nepredušno plastiko. Ker so tako majhne, bi morali v eno plastično sponko vstaviti 3-4 zvitke. Če bodo zvitki kosilo za vaše otroke, vključite njihove najljubše sestavine.
3. del 3: Priprava peciva peciva
Korak 1. Bodite ustvarjalni z različnimi vrstami kruha
Na splošno so zvitki narejeni iz belega kruha; vendar pa lahko z okusom in teksturo postanete ustvarjalni tudi z uporabo tortilj, bodisi iz polnozrnate ali navadne bele moke. Za tiste, ki ste še začetniki, so tortilje odlična izbira, saj jih je zelo enostavno zviti in nimajo robov, ki jih je treba odstraniti.
Uporabite lahko tudi kruh v havajskem slogu, pita kruh, brioche kruh ali naan; samo poskrbite, da je kruh, ki ga uporabljate, najprej rahlo zvit, preden ga predelate v zvitke
Korak 2. Ustvarite marmelado
Če želite narediti preprost zvitek, lahko izberete klasično aromatizirano marmelado, kot so maslo, majoneza ali gorčica; Ta preprost recept je popoln, če morate narediti veliko zvitkov. Če pa ste navdušeni nad zvitki, poskusite uporabiti:
- Humus
- Ocvrt fižol (čisti fižol)
- omaka salsa
- pesto omako
- pizza omaka
Korak 3. Naredite kruh s slanim okusom
Ena od prednosti izdelave zvitkov je, da lahko ustvarite različne nadeve po svojem okusu. Na primer, lahko naredite standardne različice, kot so zvitki s šunko in sirom ali polnjeni zvitki iz mletega piščanca. Če želite, lahko kombinirate tudi različne vrste nadevov, kot so meso, jajca, tofu in začimbe.
Pomislite na svojo najljubšo hrano in poskusite okus 'prenesti' na zvitke. Na primer, lahko naredite zvitke z okusom pice ali zvitke s tajskim okusom
Korak 4. Naredite kruh s sladkim okusom
Veš, zvitke lahko postrežeš tudi kot sladico! Eden od načinov je narediti zvitke sladkega ali sladko-slanega okusa; Za sladko-slani zvitek poskusite kombinirati slano meso, kot je piščanec, s sladkimi nadevi, kot je brusnična omaka. Nekaj primerov sladkih nadevov je:
- Jogurt z okusom
- Sladki kremni sir
- Čokoladna marmelada
- Arašidovo maslo
- Draga
- Brusnikova omaka
- Tanko narezano jabolko, hruška, banana ali jagoda
Korak 5. Naredite zvitke za vegetarijance
V bistvu obstaja veliko vegetarijanskih možnosti polnjenja (ki so prav tako okusne v kombinaciji z govejimi zvitki). Izberite zelenjavo, ki vam je všeč, in jo narežite na tanke rezine, da jih boste zlahka zvijeli in pojedli. Če uporabljate zelenjavo z visoko vsebnostjo vode (na primer kumare ali paradižnik), poskusite kruh premazati z marmelado, preden vanj položite zelenjavo; Ta korak je treba narediti, da kruh ne bo moker in moker. Nekatere vrste zelenjave, ki so okusne za polnjenje zvitkov, so:
- Paradižnik
- Sveži listi špinače
- Solata
- Korenje, naribano
- Paprika, narezana na tanke liste
Opozorilo
- Če bodo zvitke postregli otrokom ali starejšim, je najbolje, da se odločite za prelive, ki ne zahtevajo zobotrebcev. Bodite previdni, morda ne bodo opazili prisotnosti zobotrebca in ga ugriznili ali celo pogoltnili.
- Če želite narediti zvitke, se prepričajte, da ste izbrali kruh z mehko teksturo, ki olajša zvijanje.
