Če bi obstajal klub, sestavljen iz trinadstropnih sendvičev, narezanih na majhne trikotnike, bi se zagotovo vsi želeli pridružiti temu klubu. Klubski sendviči, ki so se prvič pojavili v igralnicah v New Yorku v poznem 19. stoletju, so igralcem na srečo ponujali poln obrok, s katerim so si napolnili trebuh med dolgimi urami iger na srečo. Sendvič, ki je postal simbol sendvičev, je standardna oblika sendviča, ki je na voljo v restavracijah in gostilnah po vsem svetu. Če želite narediti ta sendvič, se boste morali naučiti osnov njegove izdelave in kako narediti sendvič po svojem okusu.
Korak
1. del 2: Club Sandwich Basic
Korak 1. Pecite 2-3 rezine belega sendvič kruha
Klubski sendviči so običajno narejeni iz navadnega sendvič kruha, popečenega do hrustljavega. Običajno sendviči uporabljajo tri rezine kruha z eno rezino na sredini sendviča, da ustvarijo dve plasti. Lahko pa sendviče pripravite tudi brez teh dodatnih rezin.
Če želite zmanjšati kalorije iz sendviča, ne uporabljajte rezine kruha na sredini. Vaš sendvič bo še vedno dobrega okusa
Korak 2. 2-3 rezine slanine prepražimo do hrustljavosti
Slanino položite v ravno, še vedno hladno ponev in na majhnem ognju počasi povečujte ogenj ter slanino še naprej obračajte. Pražite do hrustljavosti ali dokler ne vidite majhnih belih mehurčkov in pene na slanini, ko slanino obrnete. Maščobo slanine odcedite s papirnatimi brisačami in odstavite, dokler niste pripravljeni za pripravo sendvičev.
Če želite, lahko pospešite stvari s predhodno kuhano slanino ali slanino v mikrovalovni pečici. Slanino iz purana ali soje lahko uporabimo za alternativo z manj maščobami
Korak 3. Na eno rezino kruha namažite majonezo
Začnite izdelovati sendviče tako, da naredite osnovo. Z nožem za večerjo rahlo namažite majonezo po spodnji žemlji sendviča za aromo. Razmazovanje majoneze lahko pomaga ohraniti sendvič vlažen. Če vam ni všeč ali ne želite dodatnih kalorij, bo vaš sendvič še vedno okusen brez majoneze.
Korak 4. Dodajte rezine piščanca ali purana, paradižnik in solato
Na vrh spodnje plasti dodajte nekaj tankih rezin perutnine. Piščanec je klasična možnost, lahko pa uporabite tudi purana. Piščanca zložite z listom ali dvema solate ledene gore in rezino ali dvema svežim paradižnikom.
- Meso v klubskih sendvičih pogosto postrežemo hladno. Če želite piščanca ali purana na žaru, bo sendvič še boljši okus. Meso pa ohladite na vsaj sobno temperaturo, preden ga dodate v sendvič.
- Če nimate solate iceberg, bodo delovale tudi romina, bibb ali druge sorte solate. Špinača ali druga zelenjava je tudi okusen nadomestek solate. Je pa solata ledena gora podpisno polnilo klubskega sendviča.
Korak 5. Dodajte še rezino kruha in majonezo
Prosim, bodite potrpežljivi. Vaš sendvič bo kmalu pripravljen. Za drugo plast lahko dodate še eno plast toasta z majonezo na obeh straneh, če želite nekaj ekstravagantnega. V nasprotnem primeru vam ni treba dodati majoneze ali pa vam ni treba uporabiti te plasti kruha na sredini.
Korak 6. Dodajte slanino
Drugo plast sendviča začnite tako, da na sredino kruha dodate 2-3 kose kuhane slanine. Slanino lahko narežete na majhne koščke, če menite, da je slanina prevelika za sendvič.
Korak 7. Dodajte še eno plast piščanca ali purana, paradižnik in solato
Na vrhu slanine dokončajte drugo plast sendviča, tako da dodate preostanek sendvič polnila. Začnite s piščancem ali puranom, nato na vrhu solato in paradižnik. V drugo plast ne dodajajte preveč nadeva, da sendviči ne postanejo pretežki.
Korak 8. Sendvič prekrijemo z zadnjo plastjo kruha
Ko se vaš stolp zgradi, ga pokrijte z zadnjo plastjo kruha in nežno pritisnite, da nadzirate sendvič. Ali moram dodati še mayo? Vse je odvisno od vas.
Korak 9. Sendvič prerežite diagonalno
Zdaj prihaja najbolj zabaven del. Najbolj priljubljena lastnost klubskega sendviča je način rezanja. Začnite z rezanjem od vogala do vogala, prečkanjem na eni diagonali in nato na drugi, tako da kosi tvorijo štiri trikotne klini.
- Za najboljše reze uporabite oster kuharski nož, saj so plasti sendvičev precej debele.
- Nekateri radi odrežejo robove kruha, preden sendvič diagonalno razrežejo, tako da rezine sendviča tvorijo popoln trikotnik.
Korak 10. Vsak del sendviča zavežite z zobotrebcem
Ker je nevezanih klubskih sendvičev težko nadzorovati, ljudje pogosto zavežejo vse plasti sendviča tako, da v sredino vsakega kosa vtaknejo zobotrebec. Nekateri ljudje celo dodajo zobotrebec, preden sendvič razrežejo, in ga uporabijo kot vodilo za nož. Izberete lahko želeno metodo.
Korak 11. Postrezite s pomfrijem na sredini krožnika
Porcije sendviča razporedite na krožnik, na sredini pustite malo prostora, ki ga lahko napolnite s prilogami. Pomfrit se popularno uporablja za polnjenje središča. Lahko pa sendvič pospremite tudi s krompirjevo solato, zeljno solato ali stransko solato iz zelenja in kislih kumaric.
2. del 2: Klubske sendvič variacije
Korak 1. Uporabite bolj zdrav kruh
Večina klubskih sendvičev je narejenih iz navadnega belega kruha, vendar lahko poskusite biti bolj ustvarjalni. Naredite klubski sendvič z bolj zdravim kruhom iz različnih vrst pšenice ali marmornim kruhom iz ržene pšenice za bolj poseben okus.
Za resnično ustvarjalen obrok uporabite tri različne rezine kruha. Rženi kruh na dnu, rženi kruh na vrhu in pumperniklov kruh na sredini. To je samo trdno
Korak 2. Dodajte sir
Večina klubskih sendvičev ne uporablja sira. Kaj pa je narobe, če dodate košček sira provolone za bolj sladek okus? ali ameriški sir? ali poper jack sir? Pravila za pripravo sendvičev so bila narejena zato, da so prekršena. Sir Pimento je južnoameriški sir, narejen iz mešanice glaziranega sira in paprike. Ta zlitina je kot nalašč za sendviče.
Korak 3. Zamenjajte meso
Klubski sendviči običajno uporabljajo perutnino ali piščanca v večini krajev, včasih pa purana v Združenih državah. Kaj pa pečenka? ali goveje meso svinjska pečenka? Zakaj ne?
Če ne jeste mesa, poskusite preiti na rezine bučk na žaru, jajčevce, tempeh ali gobe portobello
Korak 4. Prilagodite svoj majonen za bogatejši okus
Navadna majoneza ali čudežni bič lahko naredi nenavaden sendvič zelo okusen. Toda z malo truda je lahko okus majoneze neverjeten. Poskusite mešati majonezo z naslednjimi sestavinami:
- Pesto mayo (ena žlica pesto na 125 ml majoneze)
- Curry mayo (pol žlice curryja v prahu na 125 ml mayoa)
- Ocvrta omaka (paradižnikova omaka in majoneza)
- Tisoč otokov (francoski preliv, kumarice, majoneza)
- Vroča omaka Sriracha (Sriracha po okusu, plus majoneza)
- Majonez iz rjave gorčice (dve žlici rjave gorčice na 125 ml majoneze)
- Začimbe za majonezo in cajun (ena čajna žlička na 125 ml majoneze)
Korak 5. Zamenjajte z drugim kondimentom
Če vam je na sendviču všeč paradižnikova omaka, dodajte paradižnikovo omako. Imate radi omako z žara? Balzamični kis? Banana omaka? Louisiana čili omaka? Vsi ti lahko naredijo vaš sendvič okusen. Zgornji recept Club Sandwich je le osnovni recept, ki ga lahko prilagodite vsakemu okusu. Najprej pojedite navaden sendvič, nato pa dodajte poljubno začimbo.
Poskusite uporabiti različne začimbe v vsaki rezini kruha, da ustvarite plast kruha z edinstvenim in drugačnim okusom. Ta klubski sendvič bo najbolj kul klub doslej
Nasveti
- V preteklosti so s kruhom za sendviče trgovali glede na dnevni starostni razred kruha. Kruh s starejšo starostjo običajno pečemo in narežemo na majhne koščke ali imenujemo krutoni. Ta kruh so pekli v ponvah iz litega železa, ki so približno 2,5-krat večje od današnjih kruhov in so idealne za pripravo krutonov.
- Ta recept lahko spremenite in spremenite po svojem okusu.
- Majonezo lahko zamenjate s solatno kremo ali koktajl omako, tako da prelivu dodate malo curryja v prahu.
