Mladi krompir je krompir, ki se pobere zelo mlad, z vsebnostjo sladkorja, ki se še ne pretvori v škrob. Ta krompir je majhen, s tanko lupino, meso pa je pri kuhanju mehko in nežno. Krompir je najboljši, ko je pečen ali kuhan, namesto ocvrt. V tem članku so trije načini kuhanja krompirja: pražen, kuhan in pire.
Korak
Metoda 1 od 3: Pečenje krompirja v ponvi
Korak 1. Zberite vse sestavine
Za pripravo okusnega pečenega krompirja v ponvi boste potrebovali naslednje sestavine:
- 450 gr krompirja
- 2 žlici masla
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čajna žlička svežega rožmarina, narezanega
- Sol in poper
Korak 2. Pripravite krompir za peko
Krompir operite v hladni vodi in previdno očistite umazanijo in druge odpadke. Vsak krompir narežite na koščke velikosti ugriza; Za majhen krompir ga prerežite na pol.
-
Ker so krompirjeve lupine zelo tanke, vam jih ni treba olupiti.
Skuhajte nov krompir 1. korak 1. kroglica -
Z nožem odrežite modrice ali madeže.
Skuhajte nov krompir 1. korak
Korak 3. Maslo in olje dajte v ponev na srednjem ognju
Pustimo, da se maslo in olje skupaj stopita.
Litoželezna ponev je kot nalašč za praženje krompirja, saj dobro ohranja toploto brez pregrevanja, hkrati pa na krompirju ustvari hrustljavo skorjo
Korak 4. Krompir položite v ponev z zarezano stranjo navzdol
Kuhajte približno pet minut, dokler krompir ne postane rjav in hrustljav. Obrnite krompir, tako da je vsaka stran rjava.
Korak 5. Krompir začinimo s soljo in poprom
S kleščami ali leseno žlico obrnite krompir in se prepričajte, da so vse strani pokrite z začimbami.
-
Če želite krompirju več okusa, dodajte suha zelišča, kot so rožmarin, timijan ali origano.
Kuhajte nov krompir Korak 4Bullet1 -
Po želji dodamo sesekljano čebulo ali česen.
Skuhajte nov krompir Korak 4Bullet2
Korak 6. Posodo pokrijemo s pokrovom
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in pustite, da se krompir kuha do mehkega, približno 15 minut.
-
Krompir pogosto preverjajte, da se ne razkuha.
Kuhajte nov krompir Korak 5Bullet1 -
Če krompir absorbira maslo in olje in se zdi, da se izsušuje, dodajte 1/4 skodelice vode.
Skuhajte nov krompir Korak 5Bullet2
Korak 7. Odstranite krompir iz ponve
Postrezite kot prilogo k piščancu, ribam ali zrezkom ali pa jih vmešajte v solate.
Metoda 2 od 3: Kuhanje novega krompirja
Korak 1. Zberite vse sestavine
Za pripravo preprostega kuhanega krompirja boste potrebovali naslednje sestavine:
- 450 gr krompirja
- Maslo, za serviranje
- Sol in poper, za serviranje
Korak 2. Operite krompir
Odstranite vso umazanijo in odrežite modrice ali madeže.
Korak 3. Krompir položite v veliko ponev
Lonec postavite pod pipo v umivalniku in dodajte vode, dokler ne prekrije krompirja.
Korak 4. Lonec pokrijemo s pokrovom in ga postavimo na štedilnik
Ogenj nastavite na srednje močan.
Korak 5. Krompir zavremo
Znižajte temperaturo in kuhajte na nizki temperaturi približno petnajst minut. Krompir se kuha, ko se zmehča, ko ga prebodemo z vilicami.
-
Med kuhanjem krompir pozorno opazujte, da voda ne zavre nad loncem.
Skuhajte nov krompir Korak 10Bullet1
Korak 6. Odcedite vodo iz ponve
Krompir dajte v cedilo za krompir ali pa s pokrovom precedite vodo iz lonca nad umivalnikom.
Korak 7. Krompir dajte v skledo
Kose potresemo z maslom ter soljo in poprom po okusu.
-
Ali pa narežite krompir in ga uporabite za recept za solato Nicoise.
Skuhajte nov krompir Korak 12Bullet1 -
Druga možnost je, da krompir potopite v olje in začimbe, da naredite novo krompirjevo solato.
Kuhajte nov krompir Korak 12Bullet2
Metoda 3 od 3: Zdrobi krompir
Korak 1. Zberite vse sestavine
Za pripravo pire krompirja boste potrebovali naslednje sestavine:
- 450 gr 1 krompir
- 4 žlice olivnega olja
- Sol in poper
- Začimbe (neobvezno), maslo in nariban sir
Korak 2. Operite krompir
Odstranite vso umazanijo in odrežite modrice ali madeže.
Korak 3. Krompir dajte v lonec
Lonec postavite pod pipo v umivalniku in dodajte vode, dokler ne prekrije krompirja.
Korak 4. Krompir zavremo
Znižajte temperaturo in kuhajte na nizki temperaturi, dokler se krompir ne zmehča, ko ga z vilicami prebodite, približno 15 minut.
Korak 5. Medtem ko se krompir cvre, pečico segrejte na 450 stopinj
V ponev dodajte olivno olje, olje repice ali rastlinsko olje.
-
Za lažje čiščenje posodo pokrijte s folijo, preden jo oljite.
Skuhajte nov krompir Korak 16Bullet1
Korak 6. Kuhan krompir dajte v cedilo
Dobro odcedite.
Korak 7. Krompir položite v ponev
Razporedite jih tako, da se krompir ne dotika drug drugega. Če je ponev preveč polna, naredite drugo posodo.
Korak 8. S kropilnikom zdrobite krompir
Ne zdrobite ga popolnoma, samo pretlačite z vrha, tako da je notranjost krompirja izpostavljena.
-
Če drobilnika krompirja ni na voljo, z velikimi vilicami pretlačite krompir.
Kuhajte nov krompir Korak 19Bullet1
Korak 9. Krompir potresemo z olivnim oljem
Potresemo s soljo in poprom.
-
Za močnejši okus dodajte kajenski poper, čili v prahu, česen v prahu ali začimbe po izbiri.
Kuhajte nov krompir Korak 20Bullet1 -
Za bogato jed na vsak krompir namažite ščepec masla.
Skuhajte nov krompir Korak 20Bullet2 -
Vsak krompir potresemo s čedarjem ali naribanim parmezanom za dodatno aromo.
Kuhajte nov krompir Korak 20Bullet3
Korak 10. Krompir pečemo 15 minut
Krompir zori, ko postane bogat, zlato rjav.
