Z lupljenjem kože običajnega pridelanega korenja boste odstranili ostanke pesticidov, ki se pogosto nabirajo na površini kože. Mnogi ljudje olupijo tudi korenje v estetske namene; ko bo olupljeno, bo korenje dalo svetlo oranžno barvo ter enotno barvo in obliko. Korenje lahko olupite z lupilcem zelenjave ali nožem.
Korak
Metoda 1 od 2: Uporaba lupilca zelenjave
Korak 1. Operite korenje pod hladno tekočo vodo
Krtačite s čopičem iz najlonske ščetine, da odstranite umazanijo s površine kože korenja. Takšno pranje korenja je potrebno, da se znebite preostalih pesticidov in umazanije, ki je še vedno pritrjena.
Včasih bo korenje videti dolgočasno ali čudno. Toda ta videz bo izginil, ko boste odlepili zunanjo plast
Korak 2. Posodo postavite na kuhinjski pult
Ta posoda bo uporabljena kot mesto za korenčkovo lupino, ki ste jo olupili. Korenje lahko olupite v smeti, vendar bo zaradi tega vaše luščenje neenakomerno, saj korenja ne boste imeli kam dati.
Korenje lahko olupite tudi na deski za rezanje, nato pa kožo odložite v smeti, ko končate. Uporabite katero koli metodo, ki vam je ljubša
Korak 3. Držite korenje med palcem in kazalcem leve roke (če ste desničar)
Nato obrnite levo roko tako, da je vaša dlan obrnjena navzgor (in roka pod korenčkom). Korenje je treba nagniti pod kotom 45 stopinj proti posodi s koničastim koncem navzdol v skledo.
Najtežje pri olupljenju korenja to storite hitro, ne da bi pri tem poškodovali sebe. Če roko podtaknete pod korenček, je vsaj polovica problema rešena
Korak 4. Lupilnik zelenjave postavite na korenje na najdebelejšem delu
Če ta lupilnik ne more priti do samega vrha, je to v redu; Čez minuto ga boš premagal. Večina lupilcev zelenjave ima dve rezili, obrnjeni v obe smeri. Ali to počne tudi vaš lupilnik zelenjave?
Lupilec zelenjave odstrani tanko plast kože le, če jo nežno pritisnete na korenje, s čimer ohranite plast pod njo, ki je bogata s korenčkovimi fitohranili
Korak 5. Lupilnik zelenjave pritisnite po površini korenja do konice
Odlepili boste tanko plast kože, ki se bo zvila navzgor v posodo ali desko za rezanje. To je vaša prva rezina korenja, čestitam!
Konce korenja držite na deski za rezanje, če jih uporabljate. Korenje bo lažje držati v položaju in ga ne premikati s silo, s katero ste ga položili na stabilno površino
Korak 6. Zdaj ga olupite do vrha
Ljudje se ne zavedajo, da ima večina lupilcev zelenjave dve rezili, tako da lahko olupite korenje z vrha in dna, od luščenja od vas in proti vam. Torej, ko ga olupite, ga olupite. Nato naprej in nazaj ter nazaj spredaj.
Kaj takšen piling pomeni? Če olupite preveč korenja, jih boste na ta način olupili veliko hitreje. Dober kuhar vedno upošteva okus in učinkovitost
Korak 7. Rahlo obrnite korenček, da ponovite postopek, dokler niste popolnoma olupili celotne lupine korenja
Med lupljenjem gor in dol korenček nežno zavrtite z rokami. Ko pridete na stran, kjer ste začeli, ste končali z luščenjem dna. Zelo enostavno narediti.
Korak 8. Obrnite korenje in mu olupite korenine
Včasih je lažje, da najprej ne odlepite vrha, roka ga še vedno drži in zagotovo ne želite poškodovati zapestja. Torej, ko končate z lupljenjem večine korenja, jih obrnite in olupite dno na enak način, vendar dokler ne pridete do vsega korenja, ki ga je treba olupiti.
Če najprej ne olupiš korenčkov, seveda. Na splošno, če ne olupite vrha korenja, bo prvi del hitrejši, ko pa imate čas, to storite. Ali boste ali ne, je vaša izbira
Korak 9. Korenje položite na desko za rezanje in z nožem za rezanje odrežite vrhove in konce korenja
Večina ljudi tega nasveta pri kuhanju ne uporablja. Konce korenca damo v skledo, korenčkove lupine z njimi vržemo v smeti ali jih damo na kup komposta.
Korenje po olupljenju operemo in ga pripravimo po svojem receptu
Metoda 2 od 2: Uporaba razrezovalnega noža
Korak 1. Operite korenje pod hladno tekočo vodo
Kot je opisano v zgornji metodi, je treba vse sadje in zelenjavo predhodno oprati, da odstranimo umazanijo in ostanke pesticidov. Krtača iz najlonske ščetine bo olajšala hitro in enostavno pranje korenja.
Korak 2. Položite konce korenja na desko za rezanje
Debel del korenja držite z levo roko (če ste desničar). Korenje je treba postaviti pod kotom 45 stopinj na desko za rezanje.
Držite ga med palcem in kazalcem, nato pa roko obrnite tako, da bo vaša dlan obrnjena navzgor. Roka je pod korenčkom in jo drži
Korak 3. Nož za rezanje položite na vrh korenja in ga pritisnite po površini, tako da odstranite tanko plast kože
Če nimate lupilca zelenjave, vam bo v pomoč nož za rezanje. Pazite le, da ne odstranite preveč korenčkovega mesa. Dovolj je, da ga nežno olupite.
Pazite tudi, da se ne poškodujete! Vaša leva roka ne sme biti blizu rezila. Prepričajte se, da je prst pod korenčkom, da ne tvegate, da ga boste porezali
Korak 4. Obrnite korenje in ponovite postopek luščenja, dokler ne odstranite vseh kož
Med lupljenjem in luščenjem obrnite korenje, da pridete do neolupljenega dela. Z levo roko bi ga morali potisniti, ne da bi se nehali luščiti.
Včasih je preprosto zgrešiti sam vrh korenja blizu vaše roke. V tem primeru korenček obrnite in olupite vrh, držite konce korenčka in znova nadaljujte s tehniko luščenja
Korak 5. Korenje položite na desko za rezanje in z nožem za rezanje odrežite konce in vrhove korenja
Nato vrzite ta dva kosa skupaj z lupino korenja v koš za smeti ali kompost.
