Jabolka potrebujejo nizke temperature, da ostanejo sveže, če jih hranimo dlje časa. Običajno so nizke temperature dovolj, da jabolka ostanejo sveža nekaj tednov, a z nekaj dodatnimi triki jih lahko hranite več mesecev.
Korak
Metoda 1 od 2: Kratkoročno shranjevanje
Korak 1. Uporabite dobro jabolko
Preverite jabolka in ločite dobra jabolka od slabih ali gnilih. Eno slabo jabolko lahko povzroči gnitje drugega, ker jabolka med gnitjem proizvajajo plin etilen. Zato gnilih ali poškodovanih jabolk nikoli ne shranjujte z dobrimi.
Korak 2. Ločite slaba jabolka in jih shranite pri sobni temperaturi
Če so jabolka shranjena pri sobni temperaturi v košari, lahko ostanejo sveža do dva dni. Res ne dolgo. Razen tega morate poškodovana jabolka takoj pojesti, ker bodo poškodovana jabolka hitreje gnila.
Če so jabolka preveč pokvarjena za uživanje, jih raje vrzite ven za prehrano živali. Tudi če jih nobena žival ne poje, bodo tudi gnila jabolka postala vir hrane za žuželke in druge organizme, ki živijo pod zemljo
Korak 3. Jabolka, ki so še dobra, postavite v hladilnik
Jabolka bodo dlje ostala sveža, če jih shranimo na hladnem. Večina sodobnih hladilnikov ima posebne predale za sadje in zelenjavo, in če jih ima vaš, je dobro, da jabolka shranite tam. Če ga nimate, shranite jabolka v odprti plastični posodi na zadnji strani hladilnika, ki je najhladnejše mesto.
Korak 4. Posodo pokrijte z vlažno papirnato brisačo
Poleg nizkih temperatur jabolka potrebujejo tudi malo vlage, da ostanejo sveža. Če na jabolka položite navlažene papirnate brisače, lahko zagotovite dovolj vlage, če pa želite to narediti, se prepričajte, da jabolk ne shranjujete v nepredušni posodi.
5. korak Če je mogoče, spremljajte temperaturo hladilnika
Če lahko nadzorujete temperaturo v predalu za sadje v hladilniku, nastavite temperaturo v območju od -1, 1 do 1,7 stopinj Celzija, kar je idealna temperatura za shranjevanje jabolk. Če je temperatura prenizka, se celice v jabolku razgradijo, zaradi česar je jabolko kašasto in neužitno. Če pa je temperatura previsoka, na primer 10 stopinj Celzija vroče, lahko jabolka dozorijo ali dozorijo dvakrat hitreje.
Če ne morete prilagoditi temperature predala za sadje v hladilniku, lahko pa še vedno nastavite temperaturo hladilnika, postavite termometer v predal za sadje, nato nastavite temperaturo v hladilniku, dokler termometer ne pokaže ustrezne temperature
Korak 6. Spremljajte stanje jabolk
S to metodo lahko jabolka ostanejo sveža do tri tedne.
Metoda 2 od 2: Dolgoročno shranjevanje
Korak 1. Shranite trajna jabolka
Jabolka z debelo lupino običajno trajajo dlje, medtem ko jabolka s tanko lupino običajno ne zdržijo tako dolgo.
Poleg tega se prepričajte, da so jabolka še vedno v dobrem stanju. Jabolka, ki so poškodovana ali poškodovana, bodo proizvedla plin etilen in povzročila gnitje drugih jabolk hitreje kot običajno, zaradi česar so vaša prizadevanja zaman
2. korak Zavijte vsako jabolko posebej
Vsa jabolka oddajajo plin etilen, tudi tista, ki so v dobrem stanju. Zaradi tega lahko jabolka, ki pridejo v stik med seboj pri shranjevanju, hitreje zgnijejo. Če tudi eno jabolko med skladiščenjem začne gniti, bi lahko ob stiku z njim okužilo druga jabolka, zaradi česar bi veliko ali vsa jabolka hitreje zgnila. Zavijanje vsakega jabolka bo preprečilo večino škode, ki lahko nastane, ko se jabolka med seboj dotaknejo.
- Za vsako jabolko uporabite štiri plasti časopisa. Izberite list časopisa, ki nima barvnega črnila, ker je barvno črnilo strupeno.
- Jabolka položite na kup časopisnega papirja, zavijte eno plast časopisa, nato zavijte vsak kotiček, ki se sreča. Ne zavijte jih preveč tesno, saj zavijanje jabolk preprečuje, da bi se med seboj dotikali in ne blokiralo zraka. To počnite, dokler ne zavijete vsakega jabolka.
Korak 3. Podnožje lesene ali kartonske škatle pokrijte s temperaturnim izolatorjem
Posoda ne sme biti nepredušna, saj pri shranjevanju jabolk ne želite zapreti kroženja zraka, vendar je dobro, da jih zaščitite pred zrakom. Obloga škatle lahko pomaga uravnavati temperaturo in kroženje zraka v jabolkih. Škatlo obložite s slamo ali perforirano plastiko.
Korak 4. Jabolka dajte v podloženo škatlo
Poravnajte se drug ob drugem. Prepričajte se, da časopisni ovoji niso ohlapni ali ohlapni, da se jabolka ne dotikajo.
Korak 5. Jabolka shranite na hladnem
Na izbiro je več možnosti, na primer podstrešje ali klet. Jasno je, da je mesto hladno, vendar ne pod lediščem, saj se bodo pri ledišču vode poškodovale jabolčne celice in jabolko bo postalo kašasto, ko se bo vrnilo na višjo temperaturo.
Korak 6. Ne shranjujte jabolk v bližini krompirja
S starostjo krompir sprošča pline, zaradi katerih jabolka hitreje gnijejo. Oboje lahko hranite v isti sobi, vendar jih ne hranite drug poleg drugega.
Korak 7. Po nekaj mesecih preverite jabolka
S tem načinom shranjevanja lahko jabolka ostanejo sveža več mesecev, vendar bodo po tem začela gniti.
