Kako jesti artičoke: 11 korakov

Kazalo:

Kako jesti artičoke: 11 korakov
Kako jesti artičoke: 11 korakov

Video: Kako jesti artičoke: 11 korakov

Video: Kako jesti artičoke: 11 korakov
Video: Удивительный Одесский Стейк Mandarin. Советы Профессионала как Пожарить Сочное Мясо на Гриле 2024, Marec
Anonim

Če artičoke še niste jedli, bi lahko ta muhasta zelenjava predstavljala nekaj edinstvenih izzivov, ko se boste končno odločili, da jih boste skuhali ali pojedli. Kako jesti artičoke je nekoliko nerazumljivo, ker sadja ni mogoče jesti surovega zaradi žilavih vlaken in ostrih konic listov, ki lahko povzročijo težave v vašem prebavnem sistemu. Toda ko so narejene pravilno, so artičoke lahko okusen, zdrav in nenavaden dodatek skoraj vsaki jedi. Želite vedeti, kako artičoke jesti na pravi način? Preverite spodnje korake.

Korak

Jejte artičoko 1. korak
Jejte artičoko 1. korak

Korak 1. Ostre konce listov ali listov artičoke odrežite z nožem ali škarjami

To ni obvezno, vendar boste kasneje lažje pojedli artičoke.

Jejte artičoko 2. korak
Jejte artičoko 2. korak

Korak 2. Artičoke skuhajte v slani vodi ali kuhajte na pari 20-45 minut, dokler niso mehki

Če se odločite, da ga zavrete, lonca ne pokrivajte, sicer kislina iz artičok ne bo ušla in bo artičoke obarvala rjavo. Artičoke lahko v mikrovalovni pečici zavijete v posamezno plastično folijo, odporno na pečico, za 8-15 minut ali pa artičoke za 20 minut postavite v lonec. Vedeli boste, da je artchoke zrel, če lahko listje ali liste odtrgate z lahkoto ali z minimalnim uporom.

Jejte artičoko 3. korak
Jejte artičoko 3. korak

Korak 3. Artičoke odcedite na glavo

Jejte artičoko 4. korak
Jejte artičoko 4. korak

Korak 4. Vzemite enega za drugim zunanje liste in jih držite, kot da držite čips

Poglejte liste - užitni del bi morali videti povsem jasno. Svetlejša barva se nahaja na dnu ali dnu lista, ki je pritrjen na jedro ali srce artičoke.

Jejte artičoko 5. korak
Jejte artičoko 5. korak

Korak 5. Potopite ali premažite dno lista (del, ki se pritrdi na srce artičoke) s katero koli omako, ki je na voljo

Nekatere pogoste omake za namakanje so:

  • Majoneza (poskusite jo zmešati z malo kisa ali sojine omake)
  • Mešanica česna in masla
  • Mešanica olja, soli in kisa
  • Stopljeno maslo
  • Preliv za ranč (vrsta solatnega preliva ali solatnega preliva, katerega osnovne sestavine so pinjenec ali kisla smetana, majoneza, zelena čebula in česen v prahu).
Pojedi artičoko Korak 6
Pojedi artičoko Korak 6

Korak 6. Nežno pregriznite ali povlecite mehko spodnjo stran lista, tako da ga položite v usta, nato pa ga stisnete med zgornje in spodnje zobe ter list povlečete navzven

Tako bo mehki, okusen del artičoke lažje zdrsnil z ostrejšega, vlaknastega dela lista, tako da boste v okusnem delu uživali.

Jejte artičoko Korak 7
Jejte artičoko Korak 7

Korak 7. Ostanke listov zavrzite v posodo ali jih zberite na krožniku

Jejte artičoko 8. korak
Jejte artičoko 8. korak

Korak 8. Nadaljujte z drugimi zunanjimi listi, dokler ne pridete do osrednjega lista, ki je manjši in tanjši ter ima malo polnjenja ali "mesa"

Ti notranji listi se nekoliko razlikujejo od zunanjih listov in so pogosto rahlo prozorni z vijoličnim odtenkom.

Jejte artičoko Korak 9
Jejte artičoko Korak 9

Korak 9. Odstranite srednji list

Odvisno od tega, kako temeljito in enakomerno so bile artičoke kuhane, boste morda lahko skupaj vzeli vse sredinske liste za en zadnji potop v omako in grizli na koncih (vendar ne jejte ostrih koncev). To vključuje dlakavo plast, ki sedi tik nad srcem artičoke. Nekateri ga imenujejo "zadušitev" ali zadušitev, kar se vam bo zgodilo, če ga boste pojedli, ker je ta del zelo bodičast.

Jejte artičoko 10. korak
Jejte artičoko 10. korak

Korak 10. Z nežnimi gibi z vilicami ali robom zobatega kuhinjskega noža odstranite dušilko, dokler ne pridete do srca

To je zelo pomemben korak, pri katerem se ljudje pogosto zmotijo brez ustreznega vodstva..

Jejte artičoko Korak 11
Jejte artičoko Korak 11

Korak 11. Pojedi srce artičoke

Srce ali jedro artičoke je najdragocenejši del in je pogosto edini del, ki ga kuharji v restavracijah uporabljajo pri kuhanju. Vendar pa lahko doma uživate v vseh delih artičoke. Uživajte.

Nasveti

  • Prav tako je dobro, da artičoke pojeste v majhni skledi stopljenega masla, preden jih pojeste.
  • Če strežete cele artičoke, poskrbite, da jih boste zavrgli, po eno srednjo posodo na dve osebi.
  • Stebel ne zavrzite, saj je ta del po kuhanju lahko tudi okusen kot srce. Samo pazite, da je kuhano in odrežite vse vlaknate, žilave ali olesenele dele stebla, ostalo pa pojejte s srcem!
  • Parjenje artičok na rešetki ali pari v veliki ponvi in uporaba približno 2,5 cm vode na srednjem ognju bo ohranilo več okusa.
  • Če niste alergični na mlečne izdelke, poskusite uživati v artičokah s parmezanom. Dober občutek!
  • Artičoke lahko tudi polnimo.
  • Artičoke lahko jeste hladne ali vroče.
  • Strok česna sesekljajte in prepražite v malo EVOO (ekstra deviško oljčno olje) do zlato rjave barve, odcedite na papirnatih brisačah, nato zmešajte z majonezno omako. Tako dobimo okusno omako za artičoke!

Opozorilo

  • Ne zamenjujte in ne zamenjujte okrogle artičoke, o kateri je govora v tem članku, z jeruzalemsko in kitajsko artičoko, ker sta različni, drugi dve vrsti, ki se jedo, pa sta korenini.
  • Neužitnih ostankov artičok ne mečite v smeti. Če je mogoče, naredite kompost; če ne, ga zavrzite ali postavite v poseben koš za smeti za organske odpadke).

Priporočena: