Čebula ima precej visoko vsebnost vode, zato lahko iz ene čebule iztisnete veliko količino soka. Pravzaprav v čebulnem soku ni veliko hranil, vendar v mnogih državah ta sok velja za tradicionalno zdravilo za zdravljenje hipertenzije, slabega krvnega obtoka, okužb sečil in prehlada. Čebulni sok lahko izvlečete na več načinov, na primer z uporabo graterja, mešalnika ali sokovnika.
Korak
Metoda 1 od 4: Priprava čebule
Korak 1. Čebulo olupimo
Z ostrim nazobčanim nožem odrežite koreninski konec čebule (največ 1 cm). Čebulo sesekljajte, dokler ne pridete do kože na drugi strani, vendar je ne režite, dokler se ne zlomi. Delno odrezan del primite in ga potegnite navzdol proti drugemu koncu, da odstranite del kože. S palcem, kazalcem in sredincem primite preostalo kožo in potegnite, da odstranite celotno lupino čebule.
Korak 2. Odrežite drugi konec
Z istim nožem prerežite drugi konec čebule približno 1 cm. Ta korak vam bo olajšal sekanje čebule in je še posebej pomemben, če boste uporabljali mešalnik ali sokovnik.
Če želite uporabiti grater, vam tega koraka ni treba narediti. Če ne odrežete drugega konca čebule, olajšate naribavanje čebule
Korak 3. Operite čebulo
Čebulo položite pod toplo tekočo vodo iz pipe, da odstranite preostalo kožo in umazanijo. Čebulo posušite s čisto papirnato brisačo.
Metoda 2 od 4: Uporaba rešetke
Korak 1. Kvadrat naribanega sira položite v plitvo skledo ali ponev
Potrebovali boste posodo s stranicami, vendar mora biti odprtina posode dovolj široka, da se prilega kvadratu ali kokosovemu, in vsaj eni roki, ker boste v posodi naribali čebulo.
Korak 2. Z eno roko primite vrh strgalnika
Stisnite, da je stabilno in da ne zdrsne, ko začnete naribati čebulo.
Korak 3. Čebulo podrgnite na fino perforiran del strgalnika
Z drugo roko držite konec čebule nedotaknjen. Ravni konec (del odrezanega korena) pritisnite na fino perforirano stran ribeža. Čebulo premikajte navzgor in navzdol po luknjah na strgalniku. Čebulo še naprej naribajte, dokler ne porabite vse čebule.
Korak 4. Cedilo postavite na srednjo ali veliko skledo
Posoda mora imeti visoke stranice z dovolj širokim ustjem, da se prilagodi premeru sita. Če je mogoče, cedilo prekrijte čez rob posode. Če je sito premajhno, ga boste morali držati z roko.
Korak 5. Čebulno kašo potisnite skozi sito
Čebulno kašo iz graterja vlijemo v fino sito. Z žlico ali gumijasto lopatico pritisnite na čebulno kašo, tako da lahko sokovi stečejo v posodo pod njo, medtem ko kaša ostane v cedilu. Ta postopek nadaljujte, dokler ne iztisnete večine soka. Ne pritiskajte preveč, saj lahko čebulna kaša preide skozi sito in pade v skledo.
Korak 6. Preostalo čebulno kašo položimo na kos gaze, nato pa štiri konce povežemo skupaj, tako da se ovije okoli čebulne kaše
Stisnite čebulno kašo, da v drugo posodo sprostite preostali sok. Ta postopek nadaljujte, dokler ne izteče več soka.
Metoda 3 od 4: Uporaba mešalnika
Korak 1. Čebulo narežite
Čebulo z ostrim nožem narežemo na srednje velike kose. Čebule vam ni treba drobno sesekljati. Če uporabljate mešalnik, bodo majhni ali srednji koščki učinkovitejši od velikih.
Korak 2. Kose čebule dajte v mešalnik, nato vklopite stroj
Uporabite srednjo do visoko hitrost in zaženite stroj približno 1 minuto, dokler čebula ni gosta pire.
Korak 3. Ta postopek po potrebi ponovite
Če mešalnik zaženete 1 minuto, bi moralo biti dovolj, da naredite čebulni pire, vendar vsak stroj deluje drugače. Če vidite, da so v mešalniku še veliki kosi čebule, ugasnite motor, odprite pokrov in z gumijasto lopatko potisnite kose čebule proti nožu. Ponovno namestite pokrov in zaganjajte motor pri visokih hitrostih v presledkih 30 sekund, dokler cela čebula ne postane drobna.
Korak 4. Postavite cedilo na skledo
Izberite cedilo, ki je dovolj majhno, da se prilega v skledo, a tudi dovolj veliko, da visi čez rob posode. V nasprotnem primeru z eno roko držite cedilo nad ustjem posode.
Korak 5. Postavite kos gaze/ gaze v cedilo
Tanka krpa vam bo olajšala pridobivanje soka in ga ločila od čebulne kaše.
Korak 6. Stisnjeno čebulo potisnite skozi gazo in sito
Čebulo iz mešalnika vlijemo v sredino gaze. Čebulno kašo z žlico ali gumijasto lopatico potisnite skozi gazo in sito, tako da sokovi odtečejo v posodo. Ta postopek nadaljujte, dokler iz dna cedila ne kaplja več soka.
Metoda 4 od 4: Uporaba sokovnika
Korak 1. Čebulo narežemo na četrtine
Cela čebula bo za večino sokovnikov prevelika, vendar bodo majhni koščki premajhni za stiskanje. Za najboljše rezultate z ostrim nožem čebulo po dolžini razrežite na četrtine.
Korak 2. Izberite pravo vrsto naprave
Uporabite električni odsesavalnik soka s dovodno cevjo in izlivom. Ročni ekstraktorji sokov ali naprave, ki delujejo s pritiskom sadja ali zelenjave na izboklino, da iztisnejo sok, so učinkoviti le pri mehkih vrstah sadja, kot so limone, pomaranče in limete. Za pridobivanje soka iz trde zelenjave, kot je čebula, potrebujete električni sokovnik s cevjo za hranjenje, ki vam omogoča vstavljanje sesekljane zelenjave.
Korak 3. Posodo postavite pod izliv
Nekateri ekstraktorji soka imajo stekleno posodo za shranjevanje soka. V večini primerov pa boste morali pred izčrpavanjem postaviti posodo ali kozarec, saj bo sok med postopkom tekel skozi izliv.
Korak 4. Vsak kos čebule potisnite v polnilno cev
Počakajte, da se vsak kos konča z ekstrakcijo, preden dodate še en kos. Sok se bo samodejno filtriral skozi izliv, medtem ko se bo usedlina odlagala v drug prostor. Nastalega soka vam ni treba več filtrirati.
Nasveti
- Rešilnik, mešalnik ali sokovnik po uporabi temeljito operite, da odstranite čebulni sok. Čebula ima zelo močan vonj in se ne izgubi zlahka. Morda boste morali za nekaj minut namočiti pribor v vroči vodi in milu ter ga očistiti, da odstranite vonjave, da ne onesnažijo drugih živil.
- V ekstraktor soka lahko nalijete tudi milnico.
Opozorilo
- Pazite, da vam čebulni sok ne pride v oči.
- Pri uporabi ostrega noža bodite previdni, da se ne poškodujete.
