Kuhanje je kuhanje hrane šele, ko je kuhano, tako da se čas kuhanja skrajša, če se uporablja za kuhanje po receptih. Krompir je običajno napol kuhan, ker traja do polovice kuhanja dlje kot druga živila. Začnite s 1. korakom spodaj, da napol pečen krompir skuhate, preden ga uporabite v izbranem receptu (ta članek vam bo dal tudi nekaj idej).
Sestavine
- Krompir
- Vrela voda
- Hladna voda
Korak
1. del od 3: Priprava na vretje
Korak 1. Izberite krompir
Idealen krompir je tisti, ki je čvrst in gladek. Brez poganjkov in brez zelene barve - to kaže, da dno krompirja proizvaja toksine in ima slab okus ter lahko celo povzroči glavobol ali drisko. Bodite previdni tudi pri krompirju, ki ima mehke lise ali madeže.
Vrsta krompirja je odvisna od vas. Obstajajo voščeni krompir, škrobni krompir ali večnamenski krompir. Voščeni krompir (Rose Finn Apple, ruska banana, rdeča palčka) je trpežen in odličen za vrenje ali peko. Škrobni krompir (Russet, Jewel Yam, japonski sladki krompir) je odličen za peko in cvrtje
Korak 2. Očistite krompir
Preverite, ali recept potrebuje olupljenje krompirja in ga po potrebi olupite.
- Če vam ni treba luščiti, počistite pod tekočo vodo čim bolj čisto.
- Po potrebi olupite z lupilcem krompirja ali ostrim nožem (bodite previdni!), Olupite v skledi ali smetnjaku. Čiščenje bo lažje. Operite po pilingu.
Korak 3. Po potrebi jih razrežite na enako velikost
Krompir se dolgo kuha, zato je napol kuhan, kajne? Če želite, da se enakomerno kuhajo, jih narežite na enako velikost. Če je en krompir večji od drugega, se ne sme kuhati hkrati z manjšim.
In na splošno, manjši je krompir, hitreje se kuha. Če imate velik krompir, ga narežite na četrtine, da se hitreje skuha
2. del 3: Kuhanje kuhanega krompirja
Korak 1. Napolnite lonec z vodo pri sobni temperaturi in krompirjem
Napolnite vodo približno 2,5 cm nad krompirjem. Tako bodo kuhali enakomerno.
Poskrbite, da bo vaš krompir čist in enake velikosti! Če je mogoče, jih skuhajte vse hkrati, da zagotovite enako peko
Korak 2. Segrejte do vrenja (voda iz mehurčkov ne brbota)
Srednje velik krompir kuhajte 7-10 minut; Večji krompir kuhajte približno 12-15 minut.
Nekateri krompir skuhajo in takoj izklopijo, krompir pa pustijo v vroči vodi na vročem štedilniku. Ta metoda traja približno 15 minut, vendar je najbolje, da krompirja ne skuhate do konca
Korak 3. Po preteku časa krompir odstranite s štedilnika
Če niste prepričani o "zrelosti" krompirja, potisnite vilice v krompir. Po možnosti je zunaj kuhano, sredina pa surova; krompir naj bo čvrst, vilice pa težko lepljive po lahkem začetnem vnosu
Na robovih krompirja lahko poskusite uporabiti tudi nož. So robovi lepi in mehki? Ali je, ko greste noter, bolj bel, trši in zagotovo premalo pečen? Popolno
Korak 4. Potopite krompir neposredno v hladno vodo
To bo takoj ustavilo postopek kuhanja. Krompir je zdaj pripravljen za kuhanje po vašem receptu.
Pol kuhani krompir ne traja dolgo-poskusite ga porabiti v največ enem dnevu ali dveh. Shranjujte v hladilniku v skledi, ne v plastični vrečki (saj se bo zaradi tega znojil in zmočil)
3. del 3: Uporaba polzrelega krompirja
Korak 1. Pečemo otroški krompir
Eden najboljših načinov uporabe premalo kuhanega krompirja je pečenje. Ko je krompir na pol kuhan in nato na žaru, zunaj postane hrustljavo, v notranjosti pa slastno nežno.
Če imate radi hrustljavo, poskusite wiki Kako narediti neverjetno hrustljav pečen krompir
Korak 2. Naredite zelenjavne ocvrtke
Drug razlog za kuhanje premalo kuhanega krompirja je, da se pri kuhanju vzame veliko dlje kot pri drugi zelenjavi. Pri napol kuhanem krompirju jih lahko dodate skupaj z drugimi sestavinami, ki se trenutno cvrejo, in kuhali se bodo približno v istem času!
Korak 3. Ustvarite hashbrowns
Skrivnost, ki jo malo ljudi ve o kuhanju s krompirjem? Najprej parboil. Tako kot pečen krompir bo tako krompir na pravih mestih hrustljav, na drugih pa nežen. Zamrznjeno žganje odstranite iz trgovine in poskusite narediti svojega.
Korak 4. Pečen sladki krompir
Poleg običajnega krompirja lahko sladki krompir skuhamo tudi na pol kuhan. Celo vsako zelenjavo, kot je moka, je mogoče kuhati na pol kuhano, vključno s korenjem. Ko boste videli čarobnost napol kuhanega krompirja, razširite svoje izkušnje s podobno korenovko.
Nasveti
- Nekateri recepti zahtevajo, da se krompir skuha že sesekljan: upoštevajte navodila v receptu glede sloga rezine in časa polpriprave.
- Pol kuhani krompir je odličen za pico, curryje, solate ali ocvrt v globoko rjavi ali krompirjevi čipsi. Nekateri radi pečejo krompir na pol pečen pred peko.
- Pol kuhano kuhanje je primerno za krompir, ki je primeren za vrenje. Nekateri krompirji bodo škrobni ali kašasti in se zdrobijo, četudi le do polovice kuhani.
