Rozine se lahko kot suho sadje včasih zdijo malo preveč suhe, da bi jih jedli kot prigrizek ali jih uporabili pri pecivu in svežih jedeh. Postopek napihovanja rozin bo okrepil njihov okus, hkrati pa jih naredil mehkejše in sočnejše.
Sestavine
Proizvaja 1 obrok
- 1/2 skodelice (125 ml) rozin
- Tekočina: voda, sok ali alkohol, do 1 skodelice (250 ml)
Korak
Metoda 1 od 4: Uporaba peči
Korak 1. Rozine in tekočino, ki ste jo uporabili, dajte v majhno ponev
Rozine dajte v majhno ponev. V lonec nalijte tudi vodo in porabite toliko, da se rozine popolnoma potopijo.
Voda je lahko odlična izbira, vendar za nekaj bolj okusnega poskusite z drugimi tekočinami. Na primer, poskusite grozdni sok, pomarančni sok ali druge sadne sokove. Za bolj zrelo paleto razmislite o rahlo razredčenem vinu ali rumu
Korak 2. Mešanico zavremo
Lonec postavite na štedilnik na močan ogenj. Segrevajte, dokler tekočina ne zavre, nato pa ponev takoj odstranite z ognja.
Korak 3. Pustite 5 minut
Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo na stran pri sobni temperaturi. Rozine naj se v vroči tekočini namočijo polnih 5 minut.
Korak 4. Odcedite rozine
Iz ponve nalijte odvečno tekočino ali pa z rožnato žlico odstranite rozine iz ponve. Kako to storite, morate samo dvigniti rozine, ki so se izbočile iz tekočine.
- Tekočino lahko odcedite tako, da vsebino lonca zlijete v majhno cedilo. Druga možnost je, da pokrov postavite na lonec in pustite 0,6 cm razmika med loncem in pokrovom na eni strani. Tekočino prelijemo skozi to režo in pazimo, da se ne zanesemo z rozinami.
- Če želite, da se rozine nekoliko posušijo, potem ko jih napihnete, jih razprostrite na več plasti čistih papirnatih brisač. Papirnate brisače bodo absorbirale odvečno tekočino.
Korak 5. Uporabite po želji
Rozine je treba napihniti in jih pripraviti za uživanje.
Metoda 2 od 4: Uporaba mikrovalovne pečice
Korak 1. Rozine razporedite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico
Rozine položite v posodo ali skledo, ki je primerna za mikrovalovno pečico, in jih razporedite, da se položijo v eno plast.
Rozine naj bodo v enem sloju namesto drug na drugega. Če boste rozine hranili v enem sloju, boste med postopkom segrevanja enakomerneje absorbirali vodo
Korak 2. Rozine sperite z vodo
Za vsako 1 skodelico (250 ml) rozin prelijte 1 žlico (15 ml) vode. Razpršite vodo čim bolj enakomerno.
Korak 3. V mikrovalovni pečici 30 do 60 sekund
Posodo pokrijemo in rozine segrevamo v mikrovalovni pečici, dokler rozine ne vpijejo vode.
- Če ima posoda pokrov, se pred uporabo prepričajte, da je pokrov tudi varen za mikrovalovno pečico. Za posode, ki nimajo pokrovov, varnih za mikrovalovno pečico, razmislite o tem, da ohlapno posodo zavijete v plastično folijo ali papirnate brisače.
- Posoda naj bo na eni strani rahlo odprta, da se prepreči kopičenje pritiska v notranjosti.
- Upoštevajte, da se tekočina ne bo popolnoma absorbirala, ko posodo odstranite iz mikrovalovne pečice. Rozine bi morale začeti videti napihnjene, preostanek absorpcije pa bo nastal, ko rozine počivajo.
Korak 4. Tišina
Vmešajte segrete rozine in ponovno postavite pokrov. Po tem pustite stati pri sobni temperaturi 2 do 3 minute.
Če želite, da so rozine rahlo suhe, jih nežno potresete s papirnato brisačo, potem ko so rozine absorbirale tekočino in se ohladile
Korak 5. Uporabite rozine
Ko dosežete ta korak, bi morale biti rozine bolj zabuhle in pripravljene za uživanje same ali za uporabo v drugih receptih.
Metoda 3 od 4: Uporaba kotličkov
Korak 1. Zavremo vodo
Napolnite čajnik z 1 skodelico (250 ml) ali več vode in ga postavite na štedilnik. Segrevajte na močnem ognju, dokler voda ne zavre.
- Voda je najpogostejša izbira za to metodo, vendar lahko za bolj okusno alternativo poskusite z drugimi tekočinami. Grozdni sok lahko okrepi okus rozin s svojo naravno aromo, drugi sadni sokovi, na primer pomarančni sok ali jabolčni sok, pa lahko okusu in kompleksnosti dodajo globino. Uporabite lahko tudi alkohol, na primer vino ali rum.
- Namesto tradicionalnega kotlička lahko vodo segrejete z električnim kotličkom ali majhno ponev, če želite.
Korak 2. Zmešajte rozine in vrelo vodo
Rozine položite v manjšo skledo in jih prelijte z vrelo vodo, pri tem pazite, da rozine ostanejo popolnoma potopljene.
Korak 3. Namočite 5 do 10 minut
Rozine naj čim dlje sedijo v vroči vodi oziroma dokler ne dosežejo želene velikosti ali stopnje zabuhlosti.
Korak 4. Odcedite
Rozine odstranite z žlico ali jih prelijte skozi majhno sito, da jih ločite od tekočine.
Morda bi bilo dobro odstraniti odvečno tekočino s površine rozin, tako da rozine razporedite po čisti papirnati brisači. Rozine nežno posušite z dodatno papirnato brisačo, da jih po želji temeljiteje posušite
Korak 5. Uživajte ali uporabite rozine po želji
Na tej stopnji naj bodo rozine napihnjene, sočne in mehke. Lahko jih jeste takšne, kot so, ali pa jih uporabite v receptih, ki jim bodo koristile napihnjene rozine.
Metoda 4 od 4: Uporaba hladne kopeli
Korak 1. V enakih razmerjih zmešajte vodo in alkohol
V posodo nalijte 1/4 skodelice (60 ml) vode, nato 1/4 skodelice (60 ml) vina ali alkohola po vaši izbiri. Nežno premešajte, dokler se ne združi.
- Čeprav se ta metoda imenuje "hladno namakanje", morata biti voda in alkohol pri sobni temperaturi. Pred uporabo jih ne shranjujte v hladilniku.
- Ta metoda se imenuje "hladno namakanje" preprosto zato, ker se ne uporablja toplota.
- Upoštevajte, da boste morali za to metodo uporabiti neko obliko alkohola, če želite, da bo postopek čim bolj učinkovit. Vendar vino ni edina alkoholna tekočina, ki jo lahko uporabite. Za nekaj manj sladkega raje raje raje uporabite rum.
Korak 2. Dodajte rozine
Rozine nalijte v posodo z razredčenim alkoholom, pri tem pazite, da so rozine popolnoma potopljene v tekočino.
Korak 3. Namočite 30 minut
Rozine naj se v mešanici brez prekinitev namočijo polnih 30 minut.
Prepričajte se, da so rozine potopljene v mešanico pri sobni temperaturi. V tem času ga ne hladite in ne segrevajte
Korak 4. Odcedite
Rozine odstranite iz alkohola z žlico z režami. Rozine naj bodo na tej stopnji zelo napihnjene. Rozine nežno stisnite s prsti, če želite odstraniti odvečno tekočino.
- Če nimate žlice z žlebovi, lahko vsebino posode prelijete skozi majhno cedilo. Zavrzite tekočino in pridržite rozine.
- Odstranite odvečno tekočino s površine rozin, tako da na rozine pritisnete s čisto papirnato brisačo ali jih pustite nekaj minut stati na čisti papirnati brisači.
Korak 5. Jejte ali uporabite rozine po želji
Rozine naj bodo bolj zabuhle in voluminozne kot prej. Rozine lahko jeste same ali jih uporabite v drugih jedeh.
Kaj rabiš
Uporaba peči
- Majhen lonček
- Žlica z žlebovi ALI majhno sito
- Tkivo
Uporaba mikrovalovne pečice
- Posoda, odporna na mikrovalovno pečico
- Plastični ovoj, odporen na mikrovalovno pečico ALI podoben pokrov
- Žlica
- Tkivo
Uporaba kotličkov
- Kotliček ALI električni kotliček ALI majhen lonec
- Majhna skleda
- Žlica z žlebovi ALI majhno sito
- Tkivo
Uporaba hladnega namakanja
- Majhna skleda
- Žlica
- Žlica z režami ALI majhno sito
- Tkivo
