Orzo v italijanščini pomeni ječmen in je testenina v obliki riža ali riža. Orzo lahko uživate sami, v obliki juhe ali pa ga zmešate z različnimi zelišči, mesom in zelenjavo. Če želite vedeti, kako narediti orzo, sledite spodnjim korakom.
Sestavine
Preprost Orzo
- 4 žlice olivnega olja
- 0,5 kilograma orza
- 2 skodelici piščančje juhe
Orzo krema s česnom in parmezanom
- 2 skodelici suhega, nekuhanega orza
- 0,3 skodelice masla
- 1 strok sesekljane čebule
- 2 žlici drobno sesekljanega česna
- 0,25 žlice kosmičev rdeče paprike
- 0,25 - 0,33 kozarca pol in pol
- 0,5 skodelice naribanega parmezana
- 2 - 3 žlice peteršilja
- 0,5 čajne žličke soli
- Poper za aromo
Orzo Primavera
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna, ki sta narezana
- 2 stroka sesekljane čebule
- 1 sesekljane bučke
- 1 skodelica sesekljanega korenja
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- 3 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica orza
- 0,5 skodelice naribanega parmezana
- 3 žlice sesekljanega peteršilja
- 1 skodelica graha
- Sol in poper po okusu
Goba Orzo
- 0,75 skodelice nekuhanega orza
- 1,5 žlice masla
- 3 skodelice gob ceremini
- 0,5 žličke popra
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,25 skodelice piščančje juhe
- 1 žlica kisa
- 0,25 skodelice sesekljanega drobnjaka
- 1 unča Pecorino Romano
Korak
Metoda 1 od 4: Enostavno Orzo
Korak 1. V teflonsko posodo ali ponev nalijte olivno olje
Srednji teflon je najboljša izbira za ta recept. Segrevajte na srednjem ognju dve minuti ali dokler se olje ne segreje. Po svojem okusu lahko olje zamenjate z maslom.
Korak 2. Orzo vstavite v teflon
Večina orzov se običajno prodaja v pakiranjih po enega kilograma. Zato uporabite le polovico paketa.
Korak 3. Vmešajte orzo
Mešajte in kuhajte dve do pet minut, dokler ne postane svetlo rjave barve. Naj barva ne postane temno rjava, ker to pomeni, da je vaša hrana opečena.
Korak 4. Nalijte piščančjo zalogo
Najprej nalijte en kozarec, nato dodajte preostanek, ko orzo začne absorbirati zalogo. Če želite, da je tekstura manj kremasta, lahko nalijete le 1,5 skodelice. Orzo bo absorbiral juho, kot to počne riž.
Korak 5. Ogenj povečajte, dokler vse sestavine ne zavrejo
Nato zmanjšajte ogenj in pustite, da orzo ostane vroč 10 do 15 minut oziroma dokler orzo ni dovolj mehak in absorbira vso juho.
Včasih boste opazili, da je orzo absorbiral vso juho, vendar je še vedno nekoliko čvrst. Če je tako, preprosto dodajte juho ali dodajte vodo in ponovno kuhajte, dokler se voda ali juha ne vpijeta
Korak 6. Postrezite
To hrano postrezite neposredno ali kot prilogo k piščancu ali govedini.
Metoda 2 od 4: Orzo krema s česnom in parmezanom
Korak 1. Pripravite lonec z vodo in vodo zavrite
Korak 2. Orzo dajte v ponev
Korak 3. Orzo kuhajte na zmernem ognju 10 do 12 minut
Preberite navodila na embalaži, če želite natančno vedeti, kako dolgo jo morate kuhati. Ko je orzo napihnjen in pripravljen za uživanje, vodo odstranite in precedite.
Korak 4. Maslo stopite v velikem teflonu na zmernem ognju
Korak 5. Dodajte čebulo
Čebulo kuhamo do mehkega, kar je približno tri do štiri minute.
Korak 6. Dodajte česen in rdečo papriko
Sestavine kuhamo dve minuti.
Korak 7. Zmanjšajte toploto
Korak 8. Teflonu dodajte orzo in druge sestavine
Teflonu dodamo predhodno kuhano orzo, nariban parmezan, pol in pol, peteršilj in sol.
Korak 9. Postrezite
Za dodatno aromo začinite s poprom in postrezite vroče.
Metoda 3 od 4: Orzo Primavera
Korak 1. Segrejte olivno olje v teflonu na zmernem do močnem ognju
Razpršite olje po vsej teflonski površini.
2. korak Čebulo, česen, bučke in korenje kuhajte pet minut
V teflond dodajte vse sestavine in mešajte do gladkega.
Korak 3. Dodajte curry v prahu in piščančjo juho ter zavrite
Korak 4. Dodajte orzo in vse sestavine kuhajte 10 minut
Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte ter premešajte vse sestavine, da se okusi enakomerno premešajo. Če želite doseči teksturo testenin al dente, kuhajte 10 minut. Če želite, da je orzo mehkejši, kuhajte eno do dve minuti dlje. Po tem odstavite s štedilnika.
Korak 5. Dodajte in vmešajte sir, peteršilj in grah
Vse sestavine zmešajte do gladkega.
Korak 6. Postrezite
Začinite s soljo in poprom ter postrezite toplo.
Metoda 4 od 4: Goba Orzo
Korak 1. V ponvi zavremo vodo
Korak 2. Orzo dajte v ponev
Korak 3. Orzo kuhajte na zmernem do močnem ognju osem do 10 minut
Preberite navodila na embalaži, če ima vaš orzo drugačen čas kuhanja. Ko je orzo napihnjen in užiten, odstranite in precedite vodo. Ne dodajajte drugih sestavin ali začimb.
Korak 4. Maslo stopite v velikem teflonu na srednjem ognju minuto
Korak 5. Teflonu dodajte gobe, poper in sol ter kuhajte štiri minute
Kuhajte, dokler gobe ne spustijo vse tekočine. Mešajte, da se okus enakomerno premeša.
Korak 6. Dodajte piščančjo juho in kis
Mešajte 30 sekund.
Korak 7. Dodajte in vmešajte orzo in drobnjak
Dobro mešajte minuto, dokler orzo ni popolnoma kuhan.
Korak 8. Postrezite
Orzo dopolnite s Pecorino Romano in uživajte, ko je toplo.
Korak 9. Končano
Nasveti
- Pred serviranjem lahko dodate tudi zamrznjen grah. Predgreti ga ni treba, ker se toplota iz orza in drugih sestavin stopi.
- Če želite drugačen okus, olje zmešajte s čebulo, da olju da dodaten okus.
- Po dodajanju in mešanju orza lahko dodate tudi česen.
