Želodec je tako lačen, toda riž, ki ste ga pravkar skuhali, je postal preveč kašast, lepljiv in premalo okusen za jesti? Ne skrbi! Dejansko je riž, ki je premehke teksture, še vedno mogoče izboljšati, saj veste! Na primer, lahko poskusite izhlapeti ali odcediti odvečno tekočino, ki jo vsebuje riž, ali pa riž predelati v različne druge jedi, ki niso nič manj okusne. Na žalost v nekaterih primerih riža ni več mogoče shraniti, zato morate skuhati nov riž. Vas zanimajo popolnejše informacije? Preberite ta članek!
Korak
Metoda 1 od 3: Shranjevanje teksture riža
Korak 1. Pustite, da tekočina v ponvi izhlapi
Odprite pokrov lonca, da izteče para, nato na nizkem ognju vklopite štedilnik in kuhajte riž še 5 minut. Menda bo vsa preostala voda po tem izhlapela.
Korak 2. Odvečno tekočino iz riža izpraznite s pomočjo košare ali majhnega rešeta
Če je v ponvi še vedno nekaj tekočine, poskusite nad umivalnik postaviti cedilo ali majhno košaro z režami in vanjo vlijte kuhan riž. Pustite stati eno minuto, da odteče odvečna tekočina. Po potrebi premaknite riž iz ene košare v drugo, da pospešite postopek sušenja.
Na tej stopnji je bil riž morda shranjen. V tem primeru vam ni treba uporabiti nobene druge metode, navedene v tem članku
Korak 3. Riž, ki je videti lepljiv, sperite s hladno vodo
Riž je pravzaprav prekuhan, če je končna tekstura videti lepljiva ali kašasta. Če želite to odpraviti, poskusite kuhani riž dati v košaro ali cedilo z režami, nato pa ga spustite pod hladno vodo, medtem ko z rokami ločite lepljiva zrna riža.
Korak 4. Riž pečemo v pečici 5 minut, da odstranimo odvečno tekočino
Če je riž še vedno preveč kašast ali tečen, ga poskusite 5 minut segrevati v pečici pri 177 ° C, da izhlapi odvečna voda. Ne pozabite, da mora biti riž enakomerno razporejen po pekaču, ja!
Korak 5. Skuhajte nov riž
V nekaterih primerih preveč namočenega riža ni več mogoče shraniti. Če imate prosti čas, takoj skuhajte nov riž. Hkrati preveč moker riž shranite v plastično posodo, nato pa posodo postavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Brez skrbi, riž lahko v prihodnosti predelamo v različne nove recepte!
Kuhan riž lahko v hladilniku zdrži 4-6 dni, v zamrzovalniku pa največ šest mesecev
Metoda 2 od 3: Uporaba preveč mokrega riža
Korak 1. Pražite riž
V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo česen, čebulo in ingver, dokler ne postanejo prozorni. Nato dodajte zelenjavo, na primer korenje ali grah, in dodajte 1 žlico. sojina omaka, če želite. Ko je zelenjava mehka, med mešanjem postopoma dodajamo riž. Ko je celoten del riža vstopil v ponev in površina ponve izgleda vroča, to pomeni, da je ocvrt riž kuhan in pripravljen za postrežbo!
Korak 2. Naredite rižev puding
Na nizki temperaturi segrejte riž na štedilniku. Nato dodajte 750 ml mleka z visoko vsebnostjo maščob, 250 ml smetane in 100 gramov sladkorja. Po tem dodajte vanilijevo palčko, da obogatite okus pudinga. Povečajte ogenj, nato puding kuhajte 35 minut, občasno premešajte. Ko je puding skuhan, pred serviranjem odstranite vanilijo in ohladite na temperaturo.
Vanilijevo steblo najprej razdelite, nato strgajte vsebino in jo vlijte v mešanico pudingov. Nato mešanici pudingov dodajte prazno vanilijevo palico. Uporaba te metode bo omogočila, da se okus vanilije enakomerneje razširi po pudingu
Korak 3. Riž spremenite v čips
Riž razvaljajte na čim tanjšem pekaču, nato pa pecite 2 uri pri 93 ° C. Ko je kuhano, odstranite ponev in rižev list razrežite na majhne koščke. Koščke riža nato prepražimo v olju pri 204 ° C. Ko riževi žetoni odplavajo, jih z žlico z žlebovi poberemo in odvečno olje odcedimo na papirnati brisači, preden uživamo.
Korak 4. Naredite "hamburger" iz riža in zelenjave
Najprej 175 gramov riža predelajte z 200 grami fižola pinto, 175 gramov koruze, 3 stroki mletega česna, 20 gramov sesekljanega suhega paradižnika, peščico sesekljane bazilike, žličko. kumina in 1 žlička. sol, dokler tekstura ne spominja na zelo gost pire. Nato rižev pire zaokrožite, dokler ne spominja na hamburger, nato pa vsako stran na srednjem do močnem ognju pražite 6 minut.
Metoda 3 od 3: Pravilno kuhanje riža
Korak 1. Pred kuhanjem riž operite v hladni vodi
Najprej dajte količino riža, ki jo boste uporabili, v košaro z režami ali v majhno sito. Nato riž med mešanjem z rokami spustite pod hladno vodo, da odstranite odvečno moko, ki se je prijela na površino. Ne pozabite, da tega koraka ne smete preskočiti, da riž pri kuhanju ne postane kašast ali lepljiv.
- Če se riž takoj opere v loncu, vodo za pranje zavrzite in vanj nalijte čisto vodo. Ta postopek izvedite enkrat ali dvakrat, preden se riž skuha.
- Če riž perete s košaro z odprtinami ali cedilom, košaro ali sito nežno pretresite, da odteče odvečna voda.
Korak 2. Dodajte pravo količino vode
Za vsako merilno skodelico riža uporabite približno 350 do 400 ml vode. Če uporabljate kratkozrnati riž, ga nekoliko zmanjšajte, če pa uporabljate rjavi riž, ga nekoliko povečajte. Ne uporabljajte preveč vode, da riž na koncu ne postane preveč kašast!
Korak 3. Lonec riža segrejte na zmernem ognju
Ne uporabljajte previsokega ognja, da se riž ne zažge in se enakomerno skuha! Namesto tega uporabite nizko do srednjo toploto, da voda počasi vre.
Korak 4. Pod pokrov lonca položite brisačo ali kuhinjski papir
Ko voda zavre, je treba količino nekoliko zmanjšati. Ko se to zgodi, takoj položite brisačo ali kuhinjski papir pod pokrov, da zmanjšate količino kondenzacije v notranjosti. Zaradi pretiranega izhlapevanja bo tekstura riža pri kuhanju preveč mehka.
Robovi brisač ali kuhinjskega papirja naj ne visijo čez stranice lonca, da se ne ujamejo v ogenj! Namesto tega zložite robove in jih potisnite pod pokrov lonca
Korak 5. Ko riž kuhamo 15 minut, izklopite ogenj
Po izklopu ognja ne odpirajte pokrova 5 minut. Po 5 minutah odstranite pokrov iz lonca in riž premešajte z vilicami. Menda je riž na tej stopnji pripravljen za postrežbo.
Ne pozabite, da mora biti riž počivan, da spodnja tekstura ni premehka, površina pa preveč suha
Korak 6. Poskrbite za kuhanje riža
Verjemite mi, kuhalnik riža vam bo pomagal pri vsaki kakovosti pridelave riža, če porabite pravo količino vode. Konec koncev je danes v različnih trgovinah z gospodinjskimi pripomočki in v spletnih trgovinah mogoče kupiti kuhalnike riža po ceni, ki ni predraga.
