Če kupite ali naberete velik kup koriandra, ga boste težko uporabili, preden bo koriander izgubil svežino. Cilantro lahko shranite, da bo dolgo časa svež, če ga hranite v idealnih pogojih.
Korak
Metoda 1 od 3: Vlaženje tkiv
Korak 1. Odrežite konce
S kuhinjskimi škarjami odrežite suhe konce vsakega stebla koriandra. Ta čas izkoristite tudi za odstranitev poškodovanih ali odmrlih listov.
Da bi ohranili svežino in povzročili manj šoka za rastlino, stebla odrežite pod hladno tekočo vodo
Korak 2. Liste koriandra namočite
Liste koriandra dajte v skledo, stebla pa namočite v hladni vodi. Pustite, da se namaka pet do deset minut.
Z namakanjem listov koriandra lahko odstranite vso umazanijo z listov. Ker lahko listi in stebla pri uporabi te metode postanejo vlažni, predhodno čiščenje listov ne bi smelo biti problem. Če uporabljate metodo, ki zahteva, da listi ostanejo suhi, morate počakati, da jih uporabite, preden jih očistite
Korak 3. Odstranite odvečno vodo
Cilantro odstranite iz vode in prenesite v solatni zavitek. S tem orodjem zvijte mokri koriander, dokler se na otip ne izsuši.
- Cilantro lahko posušite tudi s čisto, suho plastjo papirnatih brisač ali s čisto kuhinjsko krpo. Prepričajte se, da so listi popolnoma suhi, vsaj do točke, ko iz listov ne kapljajo vidne kapljice vode.
- Za to metodo vam ga ni treba močno sušiti. Ker boš kasneje cilantro zavil v mokre papirnate brisače.
Korak 4. Liste koriandra zavijte v vlažno papirnato brisačo
Cilantro razporedite na čisto, rahlo vlažno papirnato brisačo. Cilantro previdno zavijte v papirnato brisačo, tako da so vse strani pokrite.
Tkanina mora biti le rahlo mokra. Ne namakajte tkiva
Korak 5. Liste koriandra postavite v nepredušno posodo
Zavite liste koriandra prenesite v plastično vrečko ali nepredušno plastično posodo. Zaprite vsebnik in označite datum in vsebino vsebnika.
- Če cilantro dajete v plastično vrečko, zaprite zgornjo tesnilo in pustite le 2,5 cm odprtega prostora. Nežno iztisnite ves zrak, preden končate zapiranje vrečke.
- Če cilantro dajete v nepredušno posodo, se prepričajte, da se pokrov varno prilega in ne pušča prostora za vstop ali izstop zraka.
Korak 6. Shranjujte v hladilniku
Posodo s koriandrom za kakšen teden postavite v hladilnik.
- Koriander je precej občutljivo listje. Tako uporaba te metode za shranjevanje svežega koriandra morda ni tako učinkovita kot druge metode. Mokri robčki in plastične vrečke bodo dobro delovali na trdnejšem listju, kot sta meta in peteršilj, cilantro hitreje zveni. Po izkušnjah mnogih domačih kuharjev lahko sušenje listov dejansko podaljša svežino listov.
- Upoštevajte, da je ta metoda zelo učinkovita, če želite ohraniti svež koriander le pet dni ali več. Kombinacija vlažnosti in nizkih temperatur lahko ohrani koriander največjo svežino in hrustljavost nekaj dni, če pa želite cilantro ohraniti svež dlje časa, boste morda želeli uporabiti drugo metodo.
Metoda 2 od 3: Suhe robčke
Korak 1. Odrežite konce
Odrežite vsak suh konec stebla koriandra. Na tej stopnji morate odstraniti tudi vse poškodovane liste.
Dobro je, da na ta način odrežete res močna stebla. Stebla niso potrebna toliko, da ne absorbirajo vlage, njihovo odstranjevanje pa bo olajšalo shranjevanje koriandra v nepredušni posodi
Korak 2. Cilantro popolnoma posušite
Če ima koriander nekaj vlage, ga morate posušiti s papirnatimi brisačami ali pa ga dati v solatni zvitek.
Listi koriandra se bodo, če so še mokri, hitro pokvarili, zato je pomembno, da jih posušite čim bolj suhe. Če želite biti na varnem, je najboljša možnost, da koriander zvijete v solatniku in stebla v enem sloju razporedite na suho kuhinjsko krpo. Krpo postavite za nekaj ur na sonce, da se cilantro dodatno posuši
Korak 3. Liste koriandra položite med plasti suhih papirnatih brisač
Na dno nepredušne posode položite kos suhega tkiva. Po vrhu postavite koriander v eno plast, nato pa koriander pokrijte z drugo papirnato brisačo. Ponovite ta vzorec, izmenično med koriandrom in tkivnimi plastmi.
- Če je mogoče, v posodo naredite samo en sloj koriandra. Polnjenje posode s preveč koriandra lahko povzroči težave.
- Ne glede na to, koliko slojev imate, morata biti spodnji in zgornji del plasti sestavljen iz plasti tkiva.
- Ko končate, zaprite posodo. Prepričajte se, da je tesnilo nepredušno.
- Za to metodo uporabite plastične posode za živila, namesto plastičnih vrečk.
Korak 4. Shranjujte v hladilniku
Zaprite posodo in jo postavite v hladilnik. Cilantro ostane svež dva do tri tedne.
V tem obdobju cilantro redno pregledujte. Če uporabljate prozorno plastiko, poglejte skozi stranice posode ali hitro odprite pokrov in pokukajte v notranjost, če uporabljate posodo iz barvne plastike. Zavrzite posušen koriander ali razbarvan koriander. Če opazite kakršno koli vlago, posušite posodo in posušite cilantro s sušilcem za solato
Metoda 3 od 3: Posoda z vodo
Korak 1. Odrežite konce
Z ostrimi kuhinjskimi škarjami odrežite vse suhe ali poškodovane stebla. V tem času morate preveriti tudi poškodovano ali posušeno listje. Odstranite tudi liste.
Razmislite o rezanju stebel pod hladno tekočo vodo. S tem bodo listi rahlo šokirani in ker bodo tudi konice namočene v vodi. Zaželeno je, da so konci čim bolj sveži, saj lahko na ta način pritegnejo več vode
Korak 2. Po potrebi posušite liste
Če so listi videti vlažni, jih posušite s čisto, suho papirnato brisačo ali posušite s sušilcem za solato.
- Čeprav se bodo stebla na ta način zmočila, je pomembno, da listi ostanejo suhi. Cilantro hitreje zveni, če ohranite liste mokre.
- Upoštevajte, da je za to metodo bolje očistiti koriander, preden ga uporabite, kot pa ga očistiti zdaj, ko ga poskušate ohraniti svežega. Čakanje bo zmanjšalo količino vode, ki se dotakne listov.
Korak 3. Napolnite kozarec z malo vode in listi koriandra
Spodnjo četrtino kozarca napolnite s hladno vodo. Po tem koriander razporedite v kozarec, pri tem pazite, da so vsi odrezani konci potopljeni v vodo.
Odrezane konce je treba potopiti v vodo, vendar morajo listi ostati nad vodno gladino. Če so nekateri listi potopljeni v vodo, boste morali zmanjšati količino vode ali odrezati spodnje liste
Korak 4. Pokrijte s plastično vrečko
Na vrh koriandra postavite plastično vrečko s tesnilom. Plastično vrečko pustite odprto.
- Plastične vrečke ne pritrdite na posodo z gumijastim trakom ali karkoli drugega.
- Odprta plastična vrečka naj pade pod usta stekla. Z drugimi besedami, koriander mora biti popolnoma pokrit s plastično vrečko.
Korak 5. Redno menjajte vodo
Vsakih nekaj dni boste morali zamenjati vodo. Vedeti, kdaj zamenjati vodo, je preprosto, če pogledate vsebino kozarca. Ko voda spremeni barvo, je čas, da vodo zamenjate z novo.
Ko menjate vodo, preverite stanje koriandra. Odstranite vse suhe konice ali odmrle liste, preden jih postavite v novo posodo z vodo
Korak 6. Shranjujte v hladilniku
Kozarec listov koriandra postavite v hladilnik. Pri uporabi na ta način lahko cilantro ostane svež dva tedna ali več.
Hladne temperature so pri tej metodi enako pomembne kot voda. Če pustite koriander pri sobni temperaturi, bo trajal največ teden dni. Znano je, da listi koriandra, shranjeni v hladilniku, ostanejo sveži približno štiri tedne
Korak 7. Končano
Zahtevani predmeti
Vlažilno tkivo
- Kuhinjske škarje
- Velika plošča
- Igralec solate
- Tkivo
- Nepredušna plastična vrečka ali posoda
Suho tkivo
- Kuhinjske škarje
- Igralec solate
- Tkivo
- Obrišite (neobvezno)
- Nepredušna plastična posoda
Posoda za vodo
- Kuhinjske škarje
- Igralec solate
- Tkivo
- Steklo ali kozarec
- Plastične vrečke
