Tudi če je še vedno manj priljubljen kot piščančja, goveja ali zelenjavna zaloga, lahko ribje zaloge dodajo edinstven obrat različnim receptom. Ribja juha, ki se običajno uporablja v jedeh z morskimi sadeži, lahko pripomore k okusnemu okusu jedi. Dodate lahko domačo ribjo zalogo ali uporabite instant ribjo zalogo v različnih jedeh, ki jih postrežete prijateljem in družini.
Korak
Metoda 1 od 9: Skuhajte okusno ribjo juho z ribjo zalogo
Korak 1. Ribja juha je kot nalašč za uporabo v ribji juhi, saj lahko pokaže vse slane okuse
Čeprav obstaja veliko receptov, ki priporočajo uporabo vode iz školjk, lahko to sestavino nadomestite z ribjo zalogo. Za pripravo recepta, na primer morske plošče, trske ali tilapije, uporabite svojo najljubšo ribo, da pripravite okusno juho, v kateri lahko uživajo prijatelji in družina.
- Odvisno od recepta lahko v manj kot eni uri pripravite okusno ribjo juho.
- Za preprosto jed preprosto skuhajte sesekljan paradižnik v ribji zalogi in belem vinu. Dodajte morske sadeže po vaši izbiri, ponovno skuhajte in postrezite, ko so kuhani!
Metoda 2 od 9: Skuhajte školjke v ribji zalogi, da naredite okusno jed
Korak 1. Zmešajte žafran z ribjo zalogo, da jedi dodate več dobrote
Kot temelj za recept uporabite juho z žafranom. Dodajte sesekljan česen, olivno olje, čebulo ali belo vino po želji. Školjke skuhajte z ribjo juho, da bo slanost slanega okusa močnejša. Preden jed postrežete, počakajte, da se lupine odprejo.
- Teksturo česna, olivnega olja in čebule lahko zmehčate tako, da jih po želji skuhate na močnem ognju.
- Lupine školjk se bodo odprle po kuhanju 6 minut.
Metoda 3 od 9: Ribe skuhajte v ribji zalogi za dodatno dobroto
Korak 1. To se morda sliši čudno, vendar so ribji zalogi odlična osnova za kuhanje ribje enolončnice
Ribje zaloge združite z lovorjevim listom, timijanom, koriandrom ali peteršiljem in zavrite. Mešanico kuhamo 20 minut in ribe kuhamo v dišeči juhi, dokler ni popolnoma kuhana. Če želite ribe še dodatno popestriti, jed dopolnite tako, da po vrhu potresete kremasto omako buerre blanc.
Po želji lahko ribe okrasite s svežim peteršiljem
Metoda 4 od 9: Dopolnite recept za juho iz školjk z ribjo zalogo
Korak 1. Olje in maslo segrejte v veliki ponvi na srednjem ognju
Kot osnovo za juho iz školjk uporabite krompirjeve rezine, por in zeleno. Vse sestavine mešamo 5 minut, prilijemo suho belo vino in zavremo. Nato dodajte ribjo zalogo in debelo smetano. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, kar je približno 50 do 60 minut. Školjke dajte v lonec, nato pokrijte. Kuhajte, dokler niso odprte vse lupine školjk.
- Če želite, lahko dodate več ribjih filetov v juho iz školjk za bolj nasitno jed.
- Začinite s soljo, poprom, timijanom, pekočo omako ali rezinami limone glede na vaše osebne želje.
Metoda 5 od 9: Pripravite začinjeno ribjo juho z ribjo zalogo
Korak 1. Čebulo, česen, čili v prahu in papriko kuhajte 17 minut
Marinirajte žafran z belim vinom, paradižnikom in ribjo zalogo. Na polovici postopka kuhanja dodamo čebulo in juho zavremo. Zmanjšajte toploto in pustite stati 45 minut. Za večjo dobroto začinite jed s soljo in poprom. Ribje juhe lahko pripravite na različne načine. Zato bodite svobodni ustvarjalci.
- Če želite narediti bolj ekstravagantno jed, v majhni ponvi segrejte janeževo vino, zažgite alkohol in ga pred serviranjem prelijte v juho. Bodi previden. Ne dovolite, da pri tem zažgete ogenj!
- Če želite pripraviti ribjo juho, ne uporabljajte juhe iz ribjih kosti ploskega telesa. Juhe iz ploskih rib, kot sta iverka in podplat, bodo po več kot 20 minutah kuhanja ogorčene.
Metoda 6 od 9: Skuhajte okusen rižoto z morskimi sadeži z ribjo zalogo
Korak 1. Rižoto iz riža skuhajte z ribjo zalogo, da dobite osnovo slasten okus
V rižoto dodajte lignje, pokrovače, ostrige, školjke in različne druge školjke. Obstaja toliko načinov začinjanja rižota, da ne smete odlašati z eksperimentiranjem! Košček belega vina in sesekljanega paradižnika lahko jedi doda kanček italijanskega okusa, če želite bolj nasiten obrok.
Rižoto lahko naredite bolj kremasto, tako da dodate malo masla, saj je postopek kuhanja skoraj končan. Rižoto nenehno mešajte, preden dodate maslo, da prekinete vsebnost moke in naredite jedi bolj bogat okus
Metoda 7 od 9: Pripravite kompleksno jed iz jastogovih piškotov z ribjo zalogo
Korak 1. Piškotek z jastogom običajno iz jastoga, vendar je lahko ribji stalež dober nadomestek. Tudi cena je veliko cenejša! Maslo stopite, dodajte nasekljano čebulo, korenje in zeleno, nato dodajte paradižnikovo pasto in česen. Zalijemo z belim vinom in prilijemo ribjo zalogo. Dokončajte pripravo jedi s težko smetano in koščki jastoga za rahlo slano jed.
Če želite cenejšo možnost, jastoga zamenjajte za kozice, tilapijo ali trsko. Če želite narediti nekaj drugačnega, lahko naredite celo biskvit iz rakovice
Metoda 8 od 9: Riž paella iz morskih sadežev skuhajte v ribji zalogi
Korak 1. Če ste zelo ambiciozni, je paella odlična jed za ribjo zalogo
Čebulo, žafran, semena koromača in čebulice segrejte z ribjo zalogo, dokler se ne zgosti. Dodajte paradižnik, papriko in paradižnikovo pasto ali paradižnik. Dodajte žganje, timijan in lovorjev list. Sestavine zavremo in kuhamo 45 do 60 minut. Riž skuhajte z juho, pomešano z različnimi školjkami, kozicami, školjkami in poenostavitvijo.
- Obstaja veliko možnosti za pripravo paele iz morskih sadežev. Bodite ustvarjalni s svojimi recepti.
- Piščančjo in ribjo zalogo lahko zmešate v razmerju 2: 1 za recept, ki ne bo preveč poudaril okusa rib. Če to storite, lahko v jed dodate chorizo!
9. od 9. metoda: zamrznite ribji stalež 4 do 6 mesecev, če ga trenutno ne uporabljate
Korak 1. Če ste naredili preveč ribjih zalog, jih le zamrznite še en dan
Ribje zaloge nalijte v nepredušno posodo ali debelo vrečko za zamrzovanje. Vsebnik ali vrečko označite po datumu izdelave in postavite v zamrzovalnik. Ko ste pripravljeni za uporabo, odmrznite zalogo v hladilniku. Če ribji stalež smrdi, ima nenavaden okus ali je videti nenormalno, ga takoj zavrzite.
Ribje zaloge lahko shranite v hladilniku 3 do 4 dni po pripravi, če jih nameravate uporabiti v bližnji prihodnosti
Nasveti
- Obstaja mit, da ne smete jesti školjk, katerih lupine se med kuhanjem ne odpirajo. Pravzaprav se včasih školjke školjk ne odprejo, čeprav so kuhane, dokler niso kuhane. Če poberete školjke kuhanih školjk in meso v notranjosti ne izgleda kot žele ali se prilepi na školjke, jih lahko jeste.
- Kuhane pokrovače, juha iz rakovice Maryland in polnjene kalamare so nekaj odličnih možnosti za uporabo ostankov ribjih zalog.
- Pred kuhanjem temeljito operite sestavine morskih sadežev in jih dodajte svojemu kuhanju.
