Ali ste vedeli, da je avokado sadje mehke teksture, ki nima le odličnega okusa, ampak je bogato tudi s kalijem, vitaminom E in številnimi drugimi pomembnimi hranili? Svež avokado lahko zaužijete neposredno kot zdrav prigrizek ali pa ga predelate v bolj zapletene težke obroke. Zaradi svoje kremaste teksture lahko avokado predelamo tudi v marmelado, taco dip ali celo v goste in okusne smutije. Poleg tega lahko avokado dodamo tudi različnim živilom za povečanje ravni dobrih maščob. Ne glede na to, kakšen avokado želite narediti, se prepričajte, da je stanje avokada, ki ga želite uporabiti, res zrelo. Po tem postrgajte meso avokada in odstranite semena pred predelavo, nato pa preostali avokado vedno shranite v nepredušno zaprto posodo.
Korak
Metoda 1 od 5: Sekanje avokada
Korak 1. Nežno pritisnite avokado, da ugotovite stopnjo zrelosti
Popolnoma zrel avokado bo ob pritisku rahlo mehak. Zlasti tekstura spominja na kožo, ki se razteza med palcem in kazalcem. Če je tekstura še vedno zelo čvrsta, to pomeni, da avokado ni zrel. Čeprav je varen za uživanje, konsistenca in okus nista tako slastna kot zrel avokado. Po drugi strani pa, če je tekstura preveč kašasta, to pomeni, da je avokado prezrel in ne želi imeti dobrega okusa, ko ga zaužijemo.
- Drug način, da ugotovite zrelost avokada, je, da potegnete steblo. Če je površina kože pod steblom avokada videti zdrava in zelena, to pomeni, da je avokado pripravljen za uživanje. Če pa je steblo težko izvleči, obstaja velika verjetnost, da avokado še ni zrel. Medtem, če je meso pod avokadom rjavo, to pomeni, da je avokado preveč zrel.
- Na splošno bo koža zrelega avokada temno zelena ali celo črna, ob dotiku pa tekstura ni gladka.
- Če avokado ni popolnoma zrel, ga poskušajte shraniti v plastični vrečki z bananami, jabolki ali drugim sadjem, da hitreje dozori.
Korak 2. Avokado razrežite na dva enaka dela
Avokado trdno primite za desko za rezanje z neaktivno stranjo roke. Držite oster nož z aktivno stranjo roke in avokado narežite navpično. Ko se dotaknete semena avokada, držite rezilo v položaju, nato pa zavrtite avokado, da odrežete drugi del, ki obdaja seme.
Če se avokado po rezanju ne razdeli sam, z rokami zavrtite dve polovici avokada v nasprotnih smereh, dokler se meso avokada ne loči od semen
Korak 3. Prebodite semena avokada, da jih odstranite
Polovico avokada držite s semenom navzgor. Nato v sredino avokadovega semena zabodite nož in nežno pretresite ročaj noža, dokler se avokado ne sprosti. Prepričajte se, da je nož trdno in enakomerno vstavljen, da konica ne zdrsne na spolzko površino semena avokada! Po tem izvlecite semena avokada z vrtenjem noža.
- Namesto manjšega noža za sadje uporabite oster, velik nož. Ne pozabite, da je manjši nož, manj sile bo imel, da bo prebil avokadovo seme.
- Ko odstranite semena avokada, jih zavrzite. Čeprav nekatere študije navajajo, da so semena avokada varna za uživanje, jih ne smete poskusiti.
Korak 4. Avokado narežite, ne da bi mu olupili kožo
Če boste avokado narezali na kocke, uporabite zelo oster nož, da prerežete meso avokada. Pazite, da tudi avokadove kože ne odrežete! Nato preprosto narežite narezano meso avokada z veliko žlico.
Na kocke narezan avokado lahko postrežete s solato, jajci, nachosom in različnimi drugimi živili
Korak 5. Meso avokada postrgajte z žlico, preden ga sesekljate ali pretlačite
Z žlico zrahljajte kožo avokada, nato pa meso postrgajte celo. Po tem lahko avokado pretlačite z vilicami ali položite na desko za rezanje, preden ga razrežete z zelo ostrim nožem.
Če je avokado zelo zrel, verjetno ne boste mogli strgati celega mesa, še posebej, ker je tako mehak. Če želite pridelati čiste in dosledne rezine avokada, poskusite uporabiti še ne preveč zrel avokado
Metoda 2 od 5: Avokado pretlačite v marmelado in kakav
Korak 1. Avokado pretlačite v marmelado
Pravzaprav je mogoče pire avokado predelati v marmelado, da izboljša okus toasta, sendvičev, peciva, hamburgerjev in drugih prigrizkov, veste! Če želite to narediti, morate samo strgati avokadovo meso in ga z vilicami pretlačiti, dokler ni mehke teksture. Za popestritev okusa lahko dodate malo soli, popra, limoninega soka in čilija v prahu.
Bi radi naredili omako za ranč? Poskusite zdrobiti 2 avokada in ju zmešajte z 1 zavitkom instant omake iz ranča, 2 žlici. sveže stisnjena limona in 1 žlica. majoneza. Omako ohladite 1 uro v hladilniku, preden jo razmažete po hamburgerjih, sendvičih ali celo pomočite ocvrtega piščanca
Korak 2. Zmešajte limetin sok, čebulo, paradižnik, cilantro in česen, da naredite guacamole
V skledi zmešajte 3 avokado, stisnjeno 1 limeto, 1/2 žličke. soli in 1/2 žličke. kumina. Nato dodamo sesekljano čebulo, 2 romska paradižnika, 1 žlico. cilantro in 1 strok česna. Vse sestavine dobro premešamo in takoj postrežemo s koruznimi žetoni.
Da bi bil guacamole bolj pikanten, dodajte 1/2 žličke. Kajenski poper v prahu in 1/2 sesekljanega popra paprike jalapeno
Korak 3. Iz svežega avokada predelajte kremasto omako iz solate
Za pripravo okusne in zdrave solatne omake lahko predelate 1 velik avokado, 1 strok česna, 1/2 žlice. limonin ali limetin sok, 3 žlice. Uporabite mešalnik z olivnim oljem, soljo in poprom, dokler tekstura ni mehka in ne grudasta. Po potrebi dodajajte vodo postopoma, dokler vam konsistenca ne ustreza. Solato omako takoj postrezite ali hranite v nepredušnem vsebniku do enega tedna.
Metoda 3 od 5: Avokado postrezite kot glavni Hidangan
Korak 1. Po solati potresemo rezine ali koščke avokada
Pravzaprav je avokado, začinjen z malo soli in popra, popolno dopolnilo za krepkost solate, veste! Za okrepitev okusa lahko dodate tudi stisk limone, balzamičnega kisa in/ali feta sira. Če želite, lahko na površino avokada potresete tudi nekaj čilija v prahu, da postane pikantnejši.
Avokado je pogosta sestavina zelene solate z mešanico piščanca, slanine, trdo kuhanih jajc in modrega sira
Korak 2. Pečemo četrtino avokada, dokler ni toplo in hrustljavo, da se spremeni v solato
Najprej avokado narežite na četrtine, nato olupite kožo in odstranite semena. Nato površino rezin avokada rahlo premažemo z olivnim oljem, soljo in poprom ter položimo na pekač, ki smo ga obložili z alufolijo ali namazali z oljem. Rezine avokada pecite pri 230 ° C 15 minut oziroma toliko časa, da robovi rahlo porjavijo. Avokado vzamemo iz pečice in ga stresemo v skledo solate iz pšenice.
Če želite, da so robovi avokada hrustljavejši, ga lahko pečete do 25 minut. Ne pozabite pa še naprej spremljati postopek praženja, da se avokado ne zažge
Korak 3. Pečemo polovico avokada za taco nadev
Ko razdelite na pol in odstranite semena, površino dveh rezin avokada rahlo premažite z oljem, nato pa avokado 30 sekund pražite z oljem navzdol. Nato odstranite avokado z žara in pustite, da se nekoliko ohladi. Po tem avokado olupimo in narežemo meso. Opečene rezine avokada pomočite v tortiljo, nato prelijte s paradižnikovo ali sadno omako iz salse, svežim cilantrom in sirom queso fresko.
Nimate opekača za kruh? Pridobite podobno opeklino, tako da avokado pečete na zelo vroči ponvi iz litega železa
Korak 4. Jajce razbite na površino polovice avokada, nato ga avokado popecite, da naredite okusen in zdrav meni za zajtrk
Najprej segrejte pečico na 230 ° C. Med čakanjem, da se pečica segreje, razdelite avokado in odstranite semena. Če je votlina v avokadu manjša od velikosti jajčeca, z žlico postrgajte malo avokadovega mesa po votlini. Nato dve rezini avokada položite na pekač in na vsako razbite jajce. Avokado pečemo 12 minut oziroma dokler beljaki niso popolnoma kuhani in čvrsti.
- Če imate težave pri stabilizaciji položaja avokada na pekaču, poskusite iz aluminijaste folije narediti majhna "gnezda", ki bodo služila kot pladnji za avokado.
- Da bi avokadu dali bolj "grizen" okus, površino avokada prelijemo z malo vroče omake, preden razbijemo jajce.
Korak 5. Naredite kremasto avokadovo pasto
Meso 2 zrelih avokadov damo v mešalnik, nato avokado predelamo s 15 grami špinače, 20 grami listov sveže bazilike, 2 stroka česna, 2 žlici. limonin sok, 1 žlica. soli in 240 ml olivnega olja. Ko je tekstura gladka in ne grudasta, avokadovo omako prelijte po še topli površini testenin. Če želite, lahko površino potresete s parmezanom, praženim češnjevim paradižnikom ali sesekljano baziliko, da okrepite okus.
- Izberite vrsto tesnih in gostih testenin, kot so špageti, soba rezanci, fusilli ali farfalle, da se omaka bolje oprime površine. Za pripravo testenin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali brez glutena uporabite rezance iz bučk.
- Ostanke avokadove paste in omako lahko postavite v nepredušno zaprto posodo in shranite v hladilniku do 3 dni, čeprav bo barva sčasoma rahlo potemnila, ko avokado oksidira.
Metoda 4 od 5: Spreminjanje avokada v pijačo
Korak 1. Avokado predelajte z zamrznjeno banano in mlekom, da naredite preprost smuti
Najprej dajte meso enega avokada v mešalnik. Nato ji dodajte 2 zamrznjeni banani in 400 ml mleka. Vse sestavine obdelajte, dokler niso gladke teksture, in smuti takoj postrezite.
Ta preprost recept za smoothie lahko uporabite kot zajtrk, lahek meni za kosilo ali prigrizek po treningu, še posebej, ker vsebuje zelo veliko beljakovin, ogljikovih hidratov in dobrih maščob
Korak 2. Sadnim smutijem dodajte avokado, da postanejo mehkejši in gostejši po teksturi
Pravzaprav lahko avokado uporabite tudi za zgoščevanje smutijev, ne da bi spremenili okus drugega sadja, veste! Poskusite dodati avokado ali polovico avokada v različne recepte za smoothie, da nadomestite banane ali grški jogurt.
Za mešanico smuti jagodičja poskusite 150 gramov mešanega jagodičevja (na primer borovnic, malin in črnih jagod) predelati s 30 grami sveže špinače, 240 ml mleka živalskega ali rastlinskega izvora, 1 žlico. javorjev sirup in pol avokada v mešalniku. Nato obdelajte vse sestavine, dokler tekstura ne postane mehka in ne grudasta
Korak 3. Naredite sladko avokado lassi v indijskem slogu
Lassi je sladka pijača iz jogurta, ki jo lahko zaužijemo kot prigrizek ali lahko sladico. Za pripravo lassi z okusom avokada morate predelati samo 2 zrela avokada s 120 ml jogurta, 240 ml mleka z visoko vsebnostjo maščob, 2 žlici. (25 gramov) sladkorja in semena 4 zelenih plodov kardamoma, ki so bili zmleti do gladkega. Okusite in po potrebi dodajte sladkor.
Za tiste, ki ste vegetarijanci, kravje mleko in jogurt zamenjajte z različnimi vrstami rastlinskega mleka, na primer sojinim ali mandljevim mlekom. Po tem dodajte malo limetinega soka, da se prepričate, da ima okus po lassi
Korak 4. Naredite kremast, visoko hranljiv stepeni čokoladni avokado
Najprej zmešajte en zrel avokado s 360 ml mleka, 3 žlice. (22 gramov) nesladkanega kakava v prahu, 3 žlice. (37 gramov) rjavega sladkorja, 2 žlici. (20 gramov) stopljene čokoladne sekance in 1 žlica. izvleček vanilije. Nato pritisnite gumb "pulz" na mešalniku, da obdelate vse sestavine, dokler tekstura ni gladka in ne grudasta. Ko so vse sestavine dobro premešane, dodajte 12 kock ledu, nato znova vklopite mešalnik, dokler avokado ne oblikuje hladnega in gostega pireja.
Za tiste, ki ste vegetarijanci, uporabite vanilijevo mandljevo mleko ali drugo rastlinsko mleko. Uporabite tudi varianto čokoladnih čipov, ki niso narejeni iz mlečnih izdelkov
Metoda 5 od 5: Shranjevanje svežih rezin avokada
Korak 1. Rezine avokada pred shranjevanjem zavijte v plastično folijo
Čeprav je najbolje, da avokado narežete tik pred jedjo, če temu ni tako, jim vsaj preprečite, da bi porjaveli, tako da jih tesno ovijete s plastično folijo. Plastična folija lahko prepreči vstop zraka v meso avokada in njegovo oksidacijo, zato lahko svežina avokada v hladilniku zdrži vsaj en dan.
Da preprečite spreminjanje barve mesa, avokado, zavit v plastično folijo, položite v plastično vrečko. Preden vrečko dobro zaprete, se prepričajte, da je bil zrak v vrečki odstranjen
Korak 2. Pire avokado namočite v vodi, da podaljšate njegov rok trajanja
Če želite shraniti zdrobljen avokado, poskusite naliti vodo, dokler ne napolni 1,5 cm dna posode, in potopite avokado. Voda služi kot ovira za blokiranje zunanjega zraka. Pri serviranju preprosto odstranite vodo iz posode in avokado na hitro premešajte.
Korak 3. Rezine avokada premažite s sokom tamarinde, da bodo dlje sveže
Na primer, narezan avokado lahko premažete z limoninim, limetinim ali pomarančnim sokom, da podaljšate njegov rok trajanja. Če želite, lahko avokado najprej pretlačite in nato prelijete s kislino, preden ga zavijete v plastiko. Za enake koristi lahko uporabite tudi druge kisle tekočine, na primer kis.
Pravzaprav paradižnik in čebula vsebujeta tudi kisline, ki lahko preprečijo, da bi barva avokada postala rjava. Če želite guacamole pripraviti vnaprej, mu ne pozabite dodati sesekljanega paradižnika in čebule
Nasveti
- Medtem ko je nezreli avokado mogoče tudi varno zaužiti, njegova tekstura in konsistenca ne bosta imela dobrega okusa na jeziku. Celo prezrel avokado lahko dejansko še vedno uživamo, če le odstranimo rjav del. Ne jejte pa avokada, ki je popolnoma rjave barve, saj to kaže, da je avokado pokvarjen.
- Od številnih sort avokada, ki obstajajo na svetu, so nekatere izmed najbolj priljubljenih avokado Fuerte, Ettinger in Hass. V Indoneziji je ena izmed najbolj priljubljenih sort masleni avokado, predvsem zaradi zelo mehke teksture ter bolj sladkega in bolj slastnega okusa kot druge sorte avokada.
