Ali pogosto kuhate ribe na žaru ali na žaru? Če vam je enak način kuhanja rib dolgčas, jih poskusite skuhati tako, da jih lovite v vročem mleku. Krivolov je enostaven način za hitro kuhanje katere koli vrste rib. Ta metoda lahko obogati okus rib in proizvede kremasto tekočino, ki jo lahko vlijemo neposredno na kuhano ribo. Pripraviti morate samo ribji file po svoji izbiri, polnomastno mleko in ščepec soli. Po tem jih lahko kuhate na štedilniku, v pečici ali celo v mikrovalovni pečici.
Sestavine
Kuhanje rib z vročim mlekom
- 500 ml polnomastnega mleka
- Ščepec soli
- 2 fileta brez kože, vsak tehta 150 gramov.
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje rib s krivolovom na peči
Korak 1. Izberite ribe
Čeprav lahko uporabite katero koli vrsto rib, izberite ribe, ki se odlično podajo k slanemu okusu mleka. Bele ribe so primerne za uporabo. Uporabite lahko tudi filete iz naslednjih rib:
- Bass
- Trska
- Vahnja
- Morska plošča
- Losos
- stranske ribe,
- Tilapija
Korak 2. V ponvi segrejte mleko in sol
Izberite dovolj široko ponev in jo postavite na štedilnik. Nalijte 500 ml polnomastnega mleka in ščepec soli. Vklopite majhen ogenj in segrevajte mleko, dokler ni rahlo penasto.
- Mleko naj bo le rahlo vrelo, ko je vroče.
- Mleko lahko zamenjate tudi s kokosovim mlekom, ribjo zalogo ali drugo zalogo.
Korak 3. Dodajte ribe in kuhajte z mlekom
Dva ribja fileta položite v ponev z vročim mlekom. Vsak file mora tehtati 150 gramov. Mleko mora biti dovolj, da prekrije polovico ribjega fileja. Še naprej segrevajte mleko in ribe na štedilniku približno 5-8 minut.
- Izberite file ali ribo podobne velikosti. Tako boste zagotovili enakomerno kuhanje obeh filetov.
- Kuhanih rib vam ni treba obrniti. Zaradi tega se lahko drobi ali prepeče.
Korak 4. Preverite, ali je riba kuhana
Vzemite bambusovo ali kovinsko nabodalo in ga zataknite v najdebelejši del fileta. Ta stvar bi morala biti enostavna za vstop in izstop iz ribjega mesa. Če je še trden, file ponovno skuhajte. Če z vilicami opraskate površino kuhanega fileta, bo meso zlahka odlepilo.
Ribe kuhajte nekaj časa, nato ponovno preverite. Ribe se kuhajo zelo hitro. Zato preverjajte čim pogosteje
Korak 5. Odstranite in postrezite kuhano ribo
Z cedilom za hrano izvlecite ribe iz mleka. Ribje filete postrezite s svežo zelenjavo, pečenim krompirjem, rižem ali prilogo po vaši izbiri.
Uporabljeno mleko za kuhanje lahko uporabite kot sestavino v smetanovi omaki. Poskusite zgostiti mleko z omako, sirom ali pire zelenjavo (na primer cvetačo)
Metoda 2 od 3: Kuhanje rib s krivolovom v pečici
Korak 1. Pripravite sestavine in ogrejte pečico
Pečico segrejte na 190 C. V plitvo posodo nalijte 500 ml polnomastnega mleka in ščepec soli. Mešajte sol, dokler se ne raztopi v mleku. Pripravite dva ribja fileja brez kože, vsaka tehta 150 gramov, in ju položite v pekač, tako da bo spodnja polovica potopljena v mleko.
V ta namen uporabite toplotno odporen pekač
Korak 2. Pecite ribe, dokler se meso zlahka odlepi
Pekač z ribami postavimo v pečico in pečemo 10 do 15 minut. Ribje filete prekrijemo z voščenim papirjem ali pergamentnim papirjem, da preprečimo izhlapevanje tekočine. Ribje meso z vilicami preverite, ali je mehko. Če je riba še trdna, jo kuhajte nekaj minut in nato ponovno preverite.
- Zamrznjene ribe lahko pečete na žaru. Samo podaljšajte čas kuhanja za 10 minut.
- Ne obračajte rib. Meso se bo v pečici še vedno enakomerno peklo.
Korak 3. Ribe pečemo na žaru in postrežemo
Ribe lahko postrežete neposredno iz pečice z izbiro priloge. Preden jih postrežete, jih lahko pečete tudi nekaj minut na visokem nivoju. Ta metoda bo ribam dala zlato rjavo barvo.
Preprost okras rib, kuhanih v mleku, običajno vključuje papriko, peteršilj, rezine limone in maslo
Metoda 3 od 3: Kuhanje rib s krivolovom v mikrovalovni pečici
Korak 1. Pripravite sestavine
Nalijte 500 ml polnomastnega mleka in v plitvo ponev dajte ščepec soli. Mešajte mleko, dokler se sol ne raztopi. V ponev položite dve fileti rib, vsaka tehta 150 gramov. Mleka mora biti dovolj, da prekrije polovico stranic ribjega fileja.
Odvisno od velikosti rib, ki jih uporabljate, lahko uporabite ponev 8x8. Prepričajte se le, da je izdelek toplotno odporen in da se prilega mikrovalovni pečici
Korak 2. Pokrijte ponev, nato pa ribe kuhajte v mikrovalovni pečici
Posodo z ribami in mlekom pokrijemo s plastično folijo. Vzemite nož in nato v plastiki naredite luknjo. Ribe kuhajte v mikrovalovni pečici 3 minute na močnem ognju.
Namesto plastične folije lahko uporabite tudi silikonski pokrov ali pokrov, varen za mikrovalovno pečico
Korak 3. Odstranite ribe iz mikrovalovne pečice in preverite pripravljenost
Ribe pustimo stati 1 minuto, nato jih ponovno kuhamo še 1 minuto. Nežno odstranite plastično folijo, da vas para ne poškoduje. Vzemite vilice in jih podrgnite po površini rib. Ko bo meso kuhano, bo zlahka odpadlo. Če ne, mikrovalovno pečico 30 sekund, nato ponovno preverite.
