Bolniki z okvarjenim delovanjem ledvic ali jeter se bodo morda morali naučiti zmanjšati vnos beljakovin, da se amoniak ali sečnina, strupeni dušikovi presnovki, ne kopičijo v telesu in motijo njihovo splošno zdravje. Z zmanjšanjem vnosa beljakovin lahko pomagate zmanjšati obremenitev ledvic in jeter, hkrati pa zmanjšate stres za telo. Dieto z nizko vsebnostjo beljakovin je treba izvajati le po nasvetu in pod nadzorom zdravnika.
Korak
1. del 2: Prepoznavanje virov beljakovin v prehrani
Korak 1. Razumeti, zakaj morate zmanjšati vnos beljakovin
Če imate težave z ledvicami ali jetri, na primer, če imate diagnozo kronične ledvične bolezni, boste morda morali zmanjšati vnos beljakovin. Pri prebavi hrane bo telo proizvajalo "odpadke" v obliki sečnine. Če pride do težav z delovanjem ledvic, sečnine ni mogoče izločiti, kot bi se moralo. To kopičenje presnovnih odpadkov je zelo škodljivo za vaše zdravje.
- Z zmanjšanjem vnosa beljakovin lahko zmanjšate obremenitev ledvic.
- Vendar ne pozabite, da so beljakovine pomemben sestavni del vaše prehrane, zato morate na dieto z nizko vsebnostjo beljakovin hoditi le po priporočilu in pod nadzorom zdravnika.
Korak 2. Ugotovite vire visokokakovostnih beljakovin
Prvi korak k zmanjšanju vnosa beljakovin je razumevanje njihovih virov in načina njihovega uživanja. Uživamo 2 vrsti beljakovin, kakovostne in nizko kakovostne beljakovine. Živalske beljakovine so visoko kakovostne beljakovine. Ta vrsta beljakovin mora zadostovati za vzdrževanje zdravega telesa. Ta vrsta beljakovin na splošno proizvaja manj presnovnih odpadkov kot beljakovine nizke kakovosti, ker so aminokislinske komponente uravnotežene.
- Piščanec, puran, ribe, rdeče meso, jajca in svinjina so dobri viri visokokakovostnih beljakovin.
- Mlečni izdelki so tudi vir visoko kakovostnih beljakovin, vendar so bogati tudi s fosforjem, zato vam lahko svetujemo, da zmanjšate vnos mlečnih izdelkov.
Korak 3. Ugotovite vire nizko kakovostnih beljakovin
Beljakovine v zelenjavi in rastlinah so znane kot nizko kakovostne beljakovine, ker vsebujejo manj esencialnih aminokislin kot visokokakovostne beljakovine. Primeri te vrste beljakovin so žita, kruh, fižol, testenine, riž, rezanci in suh fižol.
- Včasih se visokokakovostne beljakovine, bogate z aminokislinami, imenujejo popolne beljakovine, nizko kakovostne beljakovine pa nepopolne.
- Vedno preverite vsebnost beljakovin na nalepkah na embalaži živil.
Korak 4. Ocenite svojo običajno prehrano
Ko poznate glavne vire beljakovin in njihovo kakovost, lahko začnete analizirati svojo prehrano in ugotoviti, katere vire in kako jih uživate. Če imate težave z ledvicami ali jetri, zaradi katerih morate zmanjšati vnos beljakovin, morate to oceno vedno opraviti z nutricionistom ali zdravnikom, ki vam lahko pomaga pri oblikovanju uravnotežene prehrane. Za odkrivanje slike lahko uporabite tudi spletna orodja.
- Ne bi smeli popolnoma ustaviti vnosa beljakovin. Količina beljakovin, ki jo je treba zmanjšati, bo prilagojena vašemu posebnemu zdravstvenemu stanju.
- Količina beljakovin, ki jih morate zaužiti, se bo razlikovala, zato morate še naprej preverjati, ali je nova prehrana koristna za vaše stanje.
- Prehrana, ki jo pripravimo, mora še vedno zadovoljiti dnevne prehranske potrebe telesa, zato ne gre samo za samovoljno zmanjšanje vnosa beljakovin.
5. korak Poznajte priporočeno količino vnosa
Koliko beljakovin morate zaužiti, če imate diagnozo težav z ledvicami ali jetri, bo določil vaš zdravnik ali nutricionist. Količina se bo od primera do primera razlikovala, pri težavah z ledvicami pa boste morda morali porabiti 200 ml mleka in 1 porcijo beljakovin na dan. Ta obrok je enakovreden 25 gramov mesa (vključno s piščancem in puranom), 40 gramov rib, 1 jajcem, 25 gramov sira, 25 gramov sojinih zrn ali 75 gramov tofua, leče ali čičerike.
- Pri odraslih moških (19-50 let) brez težav z ledvicami je priporočeni vnos beljakovin 55,5 gramov na dan.
- Za ženske iste starosti je 45 gramov.
- Moški, stari od 11 do 14 let, običajno potrebujejo 42,1 grama, ženske od 11 do 14 let pa 41,2 grama.
- Moški, stari od 15 do 18 let, bi morali zaužiti 55,2 grama, ženske od 15 do 18 let pa 45 gramov.
2. del 2: Zmanjšanje beljakovin v prehrani
Korak 1. Prihranite vnos beljakovin
Eden od načinov za zmanjšanje vnosa beljakovin je sprememba načina kuhanja. Na primer, če pripravljate piščančji sendvič, namesto da ga napolnite s piščancem, uporabite le nekaj tankih rezin. Dodajte solato, paradižnik in solato, da uravnotežite kruh, da ostane kruh nasiten.
- Dodajanje zelenjave jajcem ali govejemu mesu lahko znatno zmanjša vnos beljakovin v obroku ali prigrizku.
- Juho lahko zgostite tako, da dodate nizko kakovostne beljakovine, kot je riž. V kremastih juhah lahko zmanjšate mleko in uporabite nadomestke z nižjo vsebnostjo beljakovin.
- Prehod iz visokokakovostnih beljakovin na nizko kakovostne beljakovine je odličen način za zmanjšanje vnosa beljakovin, le držite se zdrave prehrane.
Korak 2. Zmanjšajte vnos visoko kakovostnih beljakovin
V okviru prizadevanj za zmanjšanje vnosa visokokakovostnih beljakovin bi morali zmanjšati vnos mesa. To ne pomeni, da v celoti prenehate jesti meso, ampak spremenite sestavo jedi, tako da bo meso le priloga in ne glavna jed. Poskusite lahko tudi v dnevih v tednu brez mesa.
- Razmislite o uporabi vegetarijanske prehrane, saj imajo rastlinski viri beljakovin veliko nižjo vsebnost beljakovin kot živalske beljakovine.
- Vedno poskusite kalorije, ki bi sicer prihajale iz mesa, nadomestiti z drugimi viri hrane. Dodajte na primer zelenjavo ali žita, da nadomestite manjši del mesa. Kot polnila uporabite zelenjavo in polnozrnate žitarice in ne pozabite jesti zdravih maščob z nizko vsebnostjo beljakovin (kot so kokosovo olje, avokado itd.).
- Če imate radi sir, poskusite jesti manjše količine močnejšega sira. Tako lahko še vedno uživate v močnem okusu sira, vendar v manjših količinah.
Korak 3. Spremenite recept
Ustvarite lahko nove različice receptov za zmanjšanje vsebnosti beljakovin. En primer je priprava piščančje solate z nizko vsebnostjo beljakovin. Tipičen recept za piščančjo solato je sestavljen iz 3 skodelic mletega piščanca, z 1/4 skodelice zelene, 1 skodelico rdečih jabolk, 1/4 skodelice pekanov in 3 žlicami majoneze.
- Beljakovine v tem receptu lahko zmanjšate tako, da spremenite razmerje sestavin.
- Pretvorite ga v 1 1/2 skodelice piščanca in namesto tega povečajte količino zelene na 1 skodelico.
Korak 4. Če je potrebno, v svojo prehrano dodajte kalorična dopolnila
Ko zmanjšate vnos beljakovin, tvegate pomanjkanje vnosa kalorij. Vaš dietetik bo to upošteval in vam bo morda priporočil, da pri oblikovanju prehrane uporabite kalorična dopolnila. Ti dodatki so lahko zdrave maščobe, kot so olivno olje, solatni preliv ali sončnično olje.
- Izogibajte se dodajanju preveč ogljikovih hidratov v vašo prehrano, da dodate kalorije. Zdrave maščobe so odličen kalorični dodatek, ki lahko nahrani telo.
- Hrani ali pijači lahko dodate med, marmelado in druga sladila, da povečate vnos kalorij.
- Če imate sladkorno bolezen, se pred uporabo tega sladila posvetujte s svojim zdravnikom.
5. korak Izogibajte se hrani, bogati z natrijem
Visoke ravni natrija lahko telesu otežijo nadzor krvnega tlaka in ravni tekočine. To je še posebej pomembno, če imate težave z ledvicami ali jetri. Predelana živila so na splošno bogata s soljo, kar pomeni, da so bogata z natrijem. Sveža zelenjava je boljša izbira. Če ste v dvomih, se prepričajte pri svojem zdravniku ali nutricionistu.
Korak 6. Živite zdravo in uravnoteženo
Dieto z nizko vsebnostjo beljakovin bo strokovnjak posebej oblikoval glede na stanje vašega telesa in zdravje, zato se ga morate držati. Prehrana za vas je izbira, ki uravnoteži potrebo po zmanjšanem vnosu visokokakovostnih beljakovin ter telesne prehranske, mineralne in kalorične potrebe.
Če morate zmanjšati vnos beljakovin, vam bo zdravnik morda predpisal dodatne dodatke, ki bodo telesu pomagali s hranili, ki jih potrebuje
Korak 7. Še naprej pijte vodo
Če vam zdravnik ne svetuje zmanjšanja, ne pozabite piti veliko vode ves dan. Voda bo pomagala ohraniti telo hidrirano, hkrati pa zmanjšala vnos prigrizkov. Včasih žejo zamenjamo za lakoto in jemo prigrizke, ko bi morali piti vodo.
