Ali ste vedeli, da lahko vodo ohladite pod lediščem (0 stopinj Celzija), ne da bi jo utrdili? Ta metoda, imenovana takojšnje zamrzovanje, se imenuje "superhlajenje" (super hlajenje). S soljo, ledom in vodo lahko v trenutku prehladite steklenico vode. Prehlajena voda bo ostala tekoča, dokler nekaj, na primer tapkanje, ne sproži takoj procesa zamrzovanja.
Korak
1. del 2: Priprava mešanice soli in ledene vode
Korak 1. Led položite v vedro ali hladilnik, dokler ni do polovice poln
Vedro ali hladilnik mora biti dovolj velik, da lahko drži steklenice z vodo, ne da bi se dotikali. Posoda mora biti tudi dovolj visoka, da lahko mešanica soli in ledene vode prekrije vodo v steklenici.
Medtem ko je vedro ali hladilnik prazen, vanj postavite plastenke z vodo, da se prepričate, da so zadostne velikosti. Steklenice z vodo bodo vključene tudi potem, ko pripravite mešanico soli in ledene vode
Korak 2. Nalijte toliko vode, da se lahko kocke ledu v notranjosti še premikajo
Počasi napolnite vedro z vodo iz pipe ali umivalnika. Dodajte toliko, da se kocke ledu lahko premikajo, vendar ne plavajo na površini vode. V vedru ali hladnejšem mora biti več ledu kot vode.
Korak 3. Dodajte 600 gramov kamene soli na 4,5 kg ledu
Nežno vmešajte kameno sol v led z veliko žlico ali lopatico. Mešanje mora biti dokaj enostavno s količino vode, pomešane z ledom.
Korak 4. Pustite, da temperatura doseže -3 stopinje Celzija
Po 30 minutah s termometrom preverite temperaturo vode. Temperatura mora biti pod lediščem vode.
Če temperatura vode ni pod to temperaturo, dodajte 300 gramov soli in dobro premešajte
2. del 2: Zamrznite steklenice z vodo
Korak 1. Steklenico previdno položite v ledeno vodo
Ko je mešanica ledene vode pripravljena, vanjo postavite steklenico vode. Poskrbite, da se steklenice ne dotikajo, saj jih bo tako hitreje zamrznilo. Uporabite lahko katero koli vodo: prečiščeno, destilirano, izvirsko ali deionizirano. Ne uporabljajte steklenic, ker se lahko zlomijo.
Ne uporabljajte vode iz pipe. Okoli onesnaževalcev v vodi iz pipe lahko nastanejo ledeni kristali, kar poslabša proces prehladenja
Korak 2. Pustite, da se temperatura spusti na -8 stopinj Celzija
Temperaturo slanice s termometrom spremljajte naslednjih 30 minut, dokler ne doseže te temperature. Prepričajte se, da voda v steklenici ni zamrznjena.
Če je voda v steklenici zamrznjena, pustite, da se odmrzne, preden poskusite znova od začetka
Korak 3. Steklenico z vodo trdno udarite po trdi podlagi
Lahko ga razbijete v tla, kuhinjski pult ali mizo. Ledeni kristali bodo nastali na vrhu steklenice in se spustili na dno. Odvijte drugo steklenico vode, ki bo na podoben način zmrznila, ne da bi jo bilo treba tapkati.
- Odpiranje drugega pokrova steklenice zadostuje za spuščanje ledenih kristalov.
- Če voda ne zmrzne, močneje pipajte. Če to ne deluje, ga vrnite v mešanico ledu in vode ter ga pustite v hladilniku še 30 minut, preden poskusite znova.
