Grozdje je del pridelka Dirty Dozen. Dirty Dozen je vrsta pridelka, ki ima največjo koncentracijo pesticidov v sebi. V nekaterih primerih lahko pesticidi ostanejo na grozdju tudi po pranju. Pesticidi bodo povečali tveganje izpostavljenosti kemikalijam, ki so strupene za možgane in živčni sistem. Da bi to preprečili, lahko grozdje operete z ustreznimi tehnikami čiščenja z vodo ali pa ga namočite v kisu in vodni raztopini.
Korak
Metoda 1 od 3: Čiščenje vina z vodo
Korak 1. Vino shranite neoprano
Pranje vina preložite, dokler ga niste pripravljeni jesti. To bo preprečilo, da bi dodatna vlaga pospešila proces kvarjenja. Vino pustite v originalni posodi.
Po potrebi vzemite določeno količino vina, nato pa ga operite
Korak 2. Vino sperite
Vzemite toliko vina, kot ga želite postreči. Držite pod tekočo hladno vodo 30 sekund. Med spiranjem nežno vtrite. Tovrstno pranje bo odstranilo približno 85% bakterij. Voda lahko spere tudi pesticide na grozdju.
Vino sperite ročno ali ga položite v cedilo
Korak 3. Namočite vino
Vino dajte v čisto posodo in ga položite v umivalnik. Po grozdju pretakajte čisto hladno vodo, dokler ni vse potopljeno. Pustite vino stati 5-10 minut. Ta metoda bo očistila bakterije in pesticide.
Vina ne potapljajte v umivalnik. Umazanija v umivalniku lahko razširi bakterije na vino in povzroči bolezen. Če nimate sklede, umivalnik najprej očistite in sperite, preden ga uporabite za namakanje vina
Korak 4. Zavrzite razpokano in gnilo grozdje
Preverite grozdje, ki ima razpokane ali gnile lupine. Vzemite ga in ga zavrzite. Ta vina lahko vsebujejo bakterije, pesticide ali druge ostanke, ki se ne izperejo pravilno.
Korak 5. Posušite grozdje
Grozdje položite na papirnato brisačo ali pekač, obložen s čistimi papirnatimi brisačami. Zračite približno 10 minut. Pred jedjo ali uporabo vsako grozdje nežno obrišite s papirnato brisačo, da odstranite preostale bakterije, pesticide ali vosek.
Korak 6. Izogibajte se mila
Za pranje vina ne uporabljajte mila ali detergenta. Milo bo pustilo film, ki ni varen za uživanje in lahko povzroči bolezen ali druge reakcije.
Metoda 2 od 3: Namakanje grozdja v kisu in vodi
Korak 1. Zmešajte vodo in kis
V posodo nalijte tri dele čiste vode. Dodajte mu en del kisa. To je najučinkovitejša koncentracija za odstranjevanje bakterij in pesticidov.
Uporabljajte vodo, ki je blizu temperature vina
Korak 2. Vino namočite v raztopini kisa
Vino dodajte v raztopino vode in kisa. Pustite 5-10 minut. Ta raztopina bo sprala pesticide in približno 98% bakterij na plodovih.
Če vina ne želite namočiti, uporabite razpršilno steklenico
Korak 3. Sperite z vodo
Odstranite raztopino kisa in vode iz posode. Po tem grozdje 30 sekund sperite pod hladno tekočo vodo. Voda bo sprala vse preostale bakterije ali ostanke. S tem izpiranjem boste odstranili tudi preostali okus kisa.
Korak 4. Posušite grozdje
Grozdje položite na čisto krpo ali papirnati papir. Pred jedjo ali shranjevanjem zračite približno 10 minut.
Metoda 3 od 3: Drgnjenje vina
Korak 1. Vino očistite s sodo bikarbono in soljo
Grozdje nežno potegnite iz stebel in sperite pod hladno tekočo vodo v čisti posodi. Potresemo 1-2 žlički. sol in sodo bikarbono nad vinom. Posodo močno pretresemo od strani do strani od 30 sekund do 1 minute. Ponovno sperite s čisto vodo, da odstranite preostale pesticide, bakterije in ostanke ter sol in sodo bikarbono.
Grozdje nežno podrgnite, ko ga drugič sperete, da odstranite preostalo sodo bikarbono in sol
Korak 2. Drgnite s posebno čopičem za sadje
Kupite krtačo, izdelano posebej za čiščenje sadja. Ko vino sperete z vodo ali raztopino kisa, nežno očistite vsako grozdje s čopičem. Tako boste odstranili pesticide in druge ostanke. Odstranil bo tudi bakterije na vinu za do 85%.
Korak 3. Bodite previdni pri drgnjenju vina
Grozdje ima zelo mehko lupino in se zlahka zlomi. Če drgnete s čopičem ali raztopino sode bikarbone in soli, rahlo pritisnite. S ščetkanjem lahko odstranite bakterije, pesticide in druge ostanke. Nežno ščetkanje bo zagotovilo tudi, da se grozdne lupine ne poškodujejo.
