Iščete odličen način za pripravo popolne solate, ki bo všeč vašim najdražjim? Solato dopolnite z domačim solatnim prelivom. Obstaja veliko različic, ki jih lahko naredite hitro in enostavno. Tukaj je nekaj receptov za solatne prelive, ki jih lahko poskusite.
Sestavine
Čudežni nadomestek bičjeve omake
Naredi približno 2 skodelici (625 ml)
- 2 rumenjaka
- žlička (2,5 ml) soli
- 2 žlici (30 ml) sladkorja v prahu
- 1 žlica (15 ml) limoninega soka
- 4 žlice (60 ml) kisa, razdeljeno
- 1 skodelica (375 ml) olivnega olja
- 1 žlica (22,5 ml) koruznega škroba
- 1 žlička (5 ml) suhe gorčice
- 1 skodelica (250 ml) vrele vode
- žlička (2,5 ml) paprike
- žlička (2,5 ml) česna v prahu
Solata iz makovih semen
Naredi približno 1 1/3 skodelice (330 ml)
- 3/4 skodelice (180 ml) majoneze
- 1/3 skodelice (80 ml) medu
- 2 žlici (30 ml) rumene gorčice
- 2 žlici (30 ml) makovih semen
- 1/8 žličke (0,625 ml) soli
- 1/8 žličke (0,625 ml) mletega črnega popra
Vinoigreta iz rdečega vina
Naredi 1 2/3 skodelice (410 ml)
- 1/2 skodelice (125 ml) rdečega vinskega kisa
- 3 žlice (45 ml) limoninega soka
- 2 žlički (10 ml) medu
- 2 žlički (10 ml) soli
- 1/4 žličke (1,25 ml) mletega črnega popra
- 1 skodelica (250 ml) olivnega olja
Jugozahodna solata
Proizvaja 2 skodelici (500 ml)
- 1 skodelica (250 ml) omake picante
- 1 skodelica (250 ml) kisle smetane (kisla smetana)
- 1/4 žličke (1,25 ml) čilija v prahu
- 1/4 žličke (1,25 ml) mlete kumine
Korak
Metoda 1 od 5: nadomestek čudežne bičjeve omake
Korak 1. Zmešajte prve štiri sestavine
Rumenjake, sol, sladkor v prahu in limonin sok zmešajte ročno ali z električnim mešalnikom.
- Poleg mešalnika lahko uporabite tudi mešalnik ali predelovalec hrane.
-
Za ta recept uporabite samo rumenjak, ne celega jajca. Rumenjake in beljake ločite z jajčno lupino ali z ločevalcem rumenjakov.
1. korak naredite preliv za solato
Korak 2. Počasi vlijte 1 skodelico (250 ml) olja
Stepajte ali uporabite mešalnik za mešanje.
- Počasi dodajte olje, da se tekstura ne strdi.
-
Olje prelijte skozi pokrov kuhalnika ali mešalnika. Če uporabljate metlico ali električni mešalnik, držite posodo tako, da pod njo položite krpo ali brisačo. Z eno roko nalijte olje, z drugo roko pa premešajte ali stepite.
Naredite preliv za solato 2. korak
Korak 3. Počasi dodajte preostalo 1/2 skodelice (125 ml) olja
Vsakič, ko dodate olje, premešajte, preden ponovno dodate olje.
-
Kot doslej morate med dodajanjem olja temeljito premešati.
3. korak naredite preliv za solato
Korak 4. Dodajte 2 žlici (30 ml) kisa
Kis stepemo ali mešamo do gladkega.
-
To je v bistvu preprosta majoneza. Testo odstavimo in nadaljujemo s pripravo omake.
4. korak naredite preliv za solato
5. korak V drugi posodi premešajte koruzni škrob, suho gorčico in kis
Dobro premešaj.
-
Za ta korak ne potrebujete kuhalnika, mešalnika ali mešalnika.
Naredite preliv za solato 5. korak
Korak 6. V majhni ponvi zavrite 1 skodelico (250 ml) vode
Vodo segrevajte na srednje močnem ognju nekaj minut, dokler ne zavre. Dodamo mešanico koruznega škroba in kuhamo.
- Testo neprestano mešajte ali stepajte na štedilniku.
-
Kuhajte še naprej, dokler mešanica ne postane gladka, konsistence podobne pudingu. Ne pustite, da postane debelejša.
Naredite preliv za solato 6. korak
Korak 7. V mešanico majoneze počasi dodajte vročo mešanico koruznega škroba
Mešajte ali stepajte do gladkega.
-
Mešate lahko ročno ali uporabite mešalnik, kuhinjski stroj ali mešalnik.
Naredite preliv za solato 7. korak
Korak 8. Dodajte papriko in česen v prahu
Oboje potresemo v omako in nežno premešamo z žlico ali lopatico do gladkega.
Korak 9. Omako shranite v nepredušni posodi
Pred uporabo pustite, da se ohladi v hladilniku.
-
Omako shranite v hladilniku, ko je ne uporabljate. Omaka bo ostala sveža od nekaj dni do tedna.
Naredite preliv za solato 9. korak
Metoda 2 od 5: Solata iz makovih semen
Korak 1. Zmešajte majonezo, med in gorčico
V majhni ali srednji skledi združite tri sestavine in hitro stepajte, dokler niso enakomerne barve in konsistence.
- Prepričajte se, da je barva enakomerna in trdna. V testu ne sme biti rumenih ali belih črt.
- Te obloge so dovolj preproste za ročno pripravo, zato vam ni treba uporabljati kuhinjskega stroja ali mešalnika.
Korak 2. Med počasnim mešanjem dodajamo mak
Po vrhu raztopine omake potresemo makovo mešanico in zmes mešamo, dokler se dobro ne poveže.
Makovo seme je treba enakomerno porazdeliti po raztopini
Korak 3. Dodajte sol in poper
Potresemo sol in poper, prilagodimo okusu in raztopino mešamo do gladkega.
Korak 4. Ohladite, dokler ni pripravljen za uporabo
Preliv lahko uporabite takoj, če pa ga lahko pripravite pred časom, preliv za solato iz makovega semena položite v nepredušno posodo in ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje.
Omako shranite v hladilniku, ko je ne uporabljate. Omaka bo ostala sveža od nekaj dni do tedna
Metoda 3 od 5: Vinoigrette iz rdečega vina
Korak 1. Zmešajte kis, limonin sok, med, sol in poper
Sestavine dodajte v majhno skledo ali kuhalnik in jih hitro stepejte ali premešajte, dokler se dobro ne zmešajo.
Z uporabo kuhalnice ali mešalnika lahko olje olajšate pozneje, vendar lahko omake lažje pripravite ročno
Korak 2. Postopoma dodajte olje
Počasi vlijte olje v omako in med dodajanjem olja še naprej stepajte ali mešajte. Mešajte, dokler ne dodate vsega olja.
- Če uporabljate kuhinjski stroj ali mešalnik, olje dodajte skozi odprtino pokrova, ko stroj obdeluje sestavine.
- Če mešajte ročno, pod posodo položite brisačo, da se posoda med premikanjem sestavin ne premika.
Korak 3. Pustite, da se ohladi, dokler ni pripravljen za uporabo
Preliv lahko uporabite takoj, če pa ga lahko pripravite pred časom, preliv za solato iz makovih zrn postavite v nepredušno posodo in ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje.
Omako shranite v hladilniku, ko je ne uporabljate. Omaka bo ostala sveža od nekaj dni do tedna
Metoda 4 od 5: Jugozahodna solata
Korak 1. Stepite picante omako, čili v prahu in kumino
Vse sestavine zmešamo v skledi in na hitro stepemo do gladkega.
Ker gre za preprost preliv za solato, vam ni treba uporabljati mešalnika ali predelovalca hrane. Tudi toplota iz aparata lahko stopi kislo smetano, medtem ko gladi, zaradi česar je omaka tekoča in grudasta
Korak 2. Zmešajte s kislo smetano
Mešanici dodamo kislo smetano in mešamo do gladkega.
Vedeli boste, da se kisla smetana dobro premeša glede na barvo omake. Ko ni več rdečih ali belih črt, je barva enakomerna in trdna, kar pomeni, da so sestavine temeljito premešane
Korak 3. Shranite v hladilniku, dokler ni pripravljen za uporabo
Preliv lahko uporabite takoj, če pa ga lahko pripravite pred časom, preliv za solato iz makovih zrn postavite v nepredušno posodo in ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje.
Omako shranite v hladilniku, ko je ne uporabljate. Omaka bo ostala sveža od nekaj dni do tedna
Metoda 5 od 5: Dodatni recept za preliv solate
Korak 1. Naredite preprost vinaigrette
Vsi vinaigreti so mešanica olja, kisa, začimb in sladil. Poigrajte se z različnimi kisi in začimbami, da poiščete popolno omako za vas.
- Poskusite narediti balzamični vinaigrette. Ta preliv lahko naredite z oljem, balzamičnim kisom, dijonsko gorčico, soljo in poprom.
- Vmešajte sladko jagodno omako. Jagodni vinaigrette lahko pripravite tako, da jagodni kis in oljčno olje združite s koruznim škrobom, črnim poprom in svežimi jagodami.
- Naredite preprost citrusov vinaigrette. Lahko naredite limonin ali limetov vinaigrette tako, da običajni kis zamenjate z limoninim sokom ali limetinim sokom.
Korak 2. Naredite francoski preliv za solato
Francoski preliv za solato lahko pripravimo iz koruznega olja, kisa, paradižnikove omake, sladkorja in začimb, ki jih zmešamo skupaj.
Korak 3. Naredite ranč omako
Rančeva omaka je preprosta kombinacija majoneze, pinjenca, soli, česnove soli, popra in kopra.
Korak 4. Poskusite italijanski preliv za solato
Italijanski solatni prelivi vsebujejo različne začimbe in začimbe, vključno s sladkorjem, posušeno gorčico, soljo, česnom, rdečim čilijem, črnim poprom, origanom v prahu in papriko. Sestavine zmešajte s kisom in vodo, da naredite omako.
Korak 5. Naredite ruski solatni preliv
Ruski solatni preliv je podoben francoskemu, vendar je nekoliko intenzivnejši. Stepamo majonezo, kečap, čebulo, kis in pekočo omako.
Korak 6. Pripravite različico tisoč otoške omake
Omako lahko pripravimo na več načinov, večina pa uporablja majonezo, kečap, kis, sladkor in kisle kumarice.
Korak 7. Poskusite narediti omako iz modrega sira
Omako iz modrega sira lahko naredite z mešanjem majoneze, modrega sira, mlečne smetane in pekoče omake.
Korak 8. Naredite klasično omako Cezar
Popoln preliv za solato Cezar lahko naredite z mešanjem dijonske gorčice, rib, česna, rumenjakov, limoninega soka in olivnega olja.
Korak 9. Poskusite z gosto, ostro gorčično omako
Hiter in bogat solatni preliv lahko pripravite z dijonsko gorčico, smetano, medom, soljo, poprom in začimbami.
Korak 10. Vključite svoje brbončice z miso solatnim prelivom
Za miso omako z azijskim navdihom zmešajte miso pasto, dijonsko gorčico, vodo, limonin sok, olivno olje, ingver in nasekljane čebulice.
Korak 11. Okusite nekaj drugega, tako da naredite sezamovo seme
To je tudi azijski solatni preliv. Lahko ga naredite z mešanjem praženih in mletih sezamovih semen, dashija, sojine omake in sladkorja.
Korak 12. Postrezite solatni preliv iz česna na žaru, da ugajate svojim prijateljem in družini
Zmešajte balzamov kis z baziliko, posušenim pehtranom, naribano limonino lupinico, origanom, angleško sojino omako, olivnim oljem in praženim česnom.
