Pizza kamen je kamen, ki se uporablja za peko pic, iz česar nastanejo zelo okusne pice, pa tudi številne druge jedi! Ne samo, da je to odlična kuhalna površina, ta kamen pomaga, da se hrana med peko enakomerno skuha. Tukaj je preprost in hiter vodnik po uporabi tega odličnega orodja za kuhanje.
Korak
1. del od 4: Uporaba kamna za pico
Korak 1. Kamen za pico postavite v običajno pečico
Sredina zgornje police je idealna lokacija za kuhanje pice in piškotov. Za kuhanje kruha, piškotov in drugih jedi je sredina srednje police boljša izbira.
Korak 2. Začnite pri pečici, ki je še hladna
Kamna za pico ne postavljajte v vročo pečico, saj lahko zaradi toplotnega udara poči.
Pravzaprav nikoli ne nosite kamna za pico prehitro s temperaturnim premikom. Če postavite zamrznjeno pico na kamen za pico, jo boste tako skoraj zagotovo uničili kot dajanje hladnega kamna v vročo pečico. Najbolje je, če zamrznjeno pico skuhate neposredno na rešetki v pečici
Korak 3. Pečico (če je potrebno) segrejte s kamnom za pico
Korak 4. Hrano položite na kamen za pico z lopatko za pico, ki je dolga žlica kot veslo, ki se uporablja za postavitev pice
Veslo ni treba premazati z maslom ali oljem. Za enostavno lepljive skorje kruha in pice lahko dodate malo koruznega škroba, da se prepreči lepljenje.
- Potrebno bo malo vaje, vendar je veslo za pico zelo uporaben instrument, zlasti za premikanje nekuhanega testa za pico na skale. Obstajajo tri vrste- kratki ročaji iz lesa, dolgi ročaji iz lesa in kovine. Za kuhanje doma je najbolje narediti kratek lesen ročaj.
- Če ne želite uporabljati koruznega škroba, lahko uporabite tudi moko. Riževa moka je odličen način, da se prepričate, da se testo ne prime na vaša vesla.
5. korak Kamnino za pico pustite v pečici, dokler se popolnoma ne ohladi
Ni vam treba vzeti iz pečice, saj bo to povečalo učinek "opečne peči", ki pečici pomaga ohranjati in enakomerno porazdeliti toploto. Na kamen za pico lahko postavite krožnike, ponve, ponve in tako naprej.
2. del od 4: Čiščenje kamna za pico
Korak 1. Z orodjem, kot je kovinska lopatica, odstranite lepljivo hrano s površine kamna
Seveda lahko to storite, ko se kamen dovolj ohladi.
Korak 2. Nikoli ne uporabljajte mila za posodo za čiščenje kamnov za pico
Kamen za pico lahko očistite in sperite samo z vodo. S čisto gobo odstranite ostanke hrane, ki se lepijo, samo z vodo. Ne poskušajte se znebiti nakopičenega olja - popolnoma nepotrebno. Če pustite olje na skali, vam lahko pomaga, da ga spremenite v orodje, ki je na drobno in je preprosto za uporabo.
Korak 3. Ne pustite, da se kamen za pico predolgo namoči v vodi
Enkrat je lahko preveč, če kamen za pico med namakanjem absorbira preveč raztopine, lahko pri segrevanju v pečici razpoči.
Korak 4. Ne skrbite za obarvan kamen za pico
Madeži na kamnu za pico so normalni in skoraj neizogibni. Zamislite si to kot častno značko, točke doživite kot dokaz svojih kuharskih sposobnosti.
Korak 5. Po čiščenju kamen vrnite v pečico ali ga shranite na mesto, kjer je manj prometa
Kamne za pico lahko hranite v pečici tudi med kuhanjem drugih jedi. Samo speci ga na skali. Za težje jedi, kot je pečenka, pred začetkom kuhanja odstranite kamne za pico na spodnjo rešetko.
3. del od 4: Uporaba začasnih ali nadomestnih kamnov za pico
Korak 1. Previdno izmerite notranjost pečice
Preden izberete kamen za pico, morate poznati sobo, v kateri lahko delate. Zanič je, ko kupiš kamen, ki se izkaže za prevelikega, da bi ga dal v pečico, kajne?
Korak 2. Poiščite lomljeni kamen za vaš začasni kamen za pico
Komercialna kamnita pica je lahko precej draga. Če vas bolj skrbi okus pice kot videz kamna za pico, lahko kamnolom kupite za okoli 60 tisoč do 120 tisoč rupij. Lahko začnete iskati trgovino za domače popravljanje, kot sta Home Depot ali Lowe's.
Pri iskanju kamnov za pico poiščite glinene ploščice. Glinene ploščice so prav tako v redu, prav tako vsi kamni z oznako "vsa naravna glina in skrilavci - uporabite naravne gline in gline"
Korak 3. Če iščete kamnolom, izberite kamnolom brez premaza
Podloga rudnika pogosto vsebuje svinec, ki je strupen in se mu je treba izogibati v vseh kuhinjskih pripomočkih.
Korak 4. Odločite se, ali želite kupiti en velik kamen ali več manjših kamnov
Medtem ko je en velik kamen lepši, je lahko več manjših kamnov vsestranskejše. Na več stojal v pečici lahko postavite nekaj manjših kamnov; kamni bodo absorbirali toploto, kar pomeni, da lahko pečico izklopite in pustite, da toplota uhaja iz kamnov, ne da bi pri tem porabila dodatno energijo. Pri nekaterih manjših kamnih se bo toplota razpršila enakomerneje.
Korak 5. Uporabite začasen kamen za pico, kot bi uporabili komercialni kamen za pico
Uživajte v pici, francoskem kruhu, pecivih in še več.
4. del od 4: Ko pizza še naprej zdrsne s vesla za pico
Korak 1. Oblikujte pico tako, kot želite
Korak 2. Testo prebodite z vilicami, da ne zavre v pečici
Korak 3. Nanj ne nanašajte prelivov
Korak 4. Samo položite testo na kamen
Kuhajte približno pet minut.
Korak 5. Odstranite iz pečice z lopatko za pico
Korak 6. Sestavine položite na polovico pečenega testa
Polpečeno testo bi bilo treba lažje zviti z lopatico nazaj v pečico, tudi če je težje.
