Tukaj je hiter in preprost recept za pripravo skorje brez testa ali testa za pico, ki je okusen in enostaven za pripravo. To je okusen nadomestek za tradicionalno testo za ljudi z alergijami na kvas ali če preprosto nimate dovolj časa za razvoj testa za pico pred peko.
Sestavine
Obroki: 4
- Čas priprave: 15 minut
- Čas kuhanja: 15 do 25 minut
- 450 g moke
- 3 žlice (13 g) bakpuder (pecilni prašek)
- 1 žlička (6 g) soli
- 1 žlica (15 ml) olivnega olja
- 180 - 240 ml vode
Korak
Korak 1. Združite moko, pecilni prašek in sol v srednji skledi
Korak 2. Dodajte toplo vodo in olje
Korak 3. Mešajte vse sestavine skupaj, dokler testo ne oblikuje kroglice
(Če je testo še preveč trdo, dodajte več vode.)
Korak 4. Testo prenesite na mizo ali pomokano mesto in ga nežno gnetite nekaj minut
Testo mora biti mehko, vendar ne lepljivo. Testo potresemo z malo moke, če je še preveč lepljivo za gnetenje.
Korak 5. Testo položite in razporedite na pico ali raven pekač
Testo sploščimo, dokler ni enakomerno in gladko.
Korak 6. Pečemo v pečici pri 204 ° C 15 - 25 minut
Korak 7. Odstranite skorjo za pico iz pečice in dodajte želene dodatke za pico
Nasveti
- Skorjo za pico pečemo 5 minut, nato dodamo preliv.
- Poskusite namazati oljčno olje ali stopljeno maslo na skorji za pico in pred peko potresete s česnom v prahu.
- Testo lahko pečete 10 minut, nato pa ga vzamete iz pečice in dodate omako za pico in sir. Testo vrnite v pečico, da se peče 5 minut oziroma dokler se sir ne stopi.
- Če nimate bakpuderja, ga lahko zamenjate s sodo bikarbono. V receptu uporabite polovico količine bakpuderja, sol pa izpustite.
- Pici postrezite vroče in ko ste lačni, bo tako bolj okusno.
- Poskusite dodati ščepec italijanske začimbe za pico za bolj okusen okus. Lahko ga kupite že pripravljenega v supermarketu ali pa si ga sami pripravite z nekaj posušene bazilike, origana, peteršilja, česna v prahu, čebule v prahu, posušenega timijana, rožmarina, črnega popra in malo posušenega čilija.
- Mešanici skorj za pico pred peko dodajte nekaj mešanice začimb.
- Dodajte dodatne dodatke za pico, kot sta cheddar ali sir mozzarella.
