Mango je tropsko sadje sladkega okusa. To sadje je najbolje uporabiti kot sveže narezano v sadnih solatah, smutijih (vrsta pijače, mešanica zamrznjenega sadja, med/sirup ter obrit led ali sadje, mleko, jogurt/sladoled, zdrobljen v mešalniku do gladkega), ali kot zamrznjen prigrizek.. Tako kot papajo tudi mango pogosto najdemo kot prilogo za zajtrk. Zamrzovanje je najboljši način za shranjevanje velikih količin manga.
Korak
Korak 1. Izberite zrel mango
Nežno pritisnite površino manga, da zagotovite trdnost sadja. Za primerjavo zrelosti manga namesto barve uporabite svoj otipni občutek.
Korak 2. Pripravite mango
Mango olupite z nožem. Meso manga narežite na koščke velikosti.
Metoda 1 od 2: Navadni kockasti rezi
Korak 1. Kose manga položite na ravno pekač
Poskrbite, da se koščki manga ne dotikajo, saj je zelo težko ločiti zmrznjene koščke manga, zlepljene skupaj.
Koristno je, če ima ponev, ki jo uporabljate, ukrivljene robove, kot so "ustnice", tako da koščki manga ne odpadejo zlahka. Namesto tega lahko uporabite plitvo posodo za hrano s pokrovom
Korak 2. Postavite ravno ponev v zamrzovalnik na ravno površino
Sadje zamrzujte približno tri do pet ur, odvisno od debeline rezine manga.
Korak 3. Zamrznjene mango dajte v plastično vrečko, opremljeno z lepilom, da jo lahko tesno zaprete
Označite ga glede na trenutni datum.
Korak 4. Zamrznite mango do 10 mesecev
Metoda 2 od 2: Kocke narežemo s preprostim sirupom
Korak 1. V srednji ponvi zmešajte skodelico sladkorja in dve skodelici vode
Korak 2. Mešanico zavremo, redno mešamo in pustimo, da se ves sladkor raztopi
Korak 3. Pustite, da se zmes popolnoma ohladi
Korak 4. Medtem koščke manga položite v posebno posodo Tupperware za shranjevanje v zamrzovalniku
Označite ga glede na trenutni datum.
Korak 5. Ohlajen sirup prelijemo po površini manga
Za razširitev pustite približno 2,54 cm prostora.
Korak 6. Zamrznite mango do 12 mesecev
Nasveti
- Pri odmrzovanju, tako kot pri drugih sadežih, bo tudi mango spremenil teksturo. Najboljša uporaba zamrznjenega sadja je v smutijih kot nadomestek za recepte, ki zahtevajo uporabo svežega sadja.
- Mangov sirup je najbolje uporabiti pri pripravi omak.
