Namesto da bi kupovali odrezana jabolka, so jabolka, ki so še cela, običajno veliko bolj sveža. Ne glede na to, ali pečete jabolka ali jih razrežete za prigrizek, odstranitev jedra ni tako težka, kot se zdi. Če želite ohraniti jabolka cela, uporabite nož za rezanje ali jabolčni strelec. Za jabolka, ki jih je treba najprej razrezati, sredico odstranite s stiskalnico za melone. Če morate jabolka hitro pripraviti za kuhanje, jih olupite in odrežite dele, ki jih boste uporabili. Nato uživajte v čistem jabolku takšnem, kot je, ali pa ga uporabite kot del drugega recepta.
Korak
Metoda 1 od 4: Odstranjevanje celih jabolčnih jeder z nožem
Korak 1. Jabolka položite na desko za rezanje s stranjo stebla navzgor
Rezalno desko postavite na ravno in stabilno površino in se ne sme premikati, ko jo uporabljate za rezanje jabolk. Uporabili boste nož, da se lahko poškodujete, če ste neprevidni. Poskusite nekaj razširiti pod desko za rezanje, da se ne premika.
Z vlažno brisačo ali kuhinjskim papirjem lahko podprete vse razmajane deske. Obstajajo tudi rezalne deske proti prijemanju, ki jih lahko kupite na spletu ali v trgovini s kuhinjskimi potrebščinami
Korak 2. Konico noža vstavite v vrh jabolka
Jabolko naj ostane pri miru, potisnite nož približno 0,5 cm od jabolčnega stebla. Morate ciljati na točko, kjer se konča območje jabolčnega jedra. Če se preveč približate, boste prebodli sredico jabolka in naslednji korak je lahko še bolj grdo.
Če nimate noža za rezanje, uporabite drugo tanko rezilo. Izberite najtanjši nož, ki ga želite omejiti, da poškodujete jabolčno meso, medtem ko poskušate odstraniti sredico
Korak 3. Potisnite nož do konca skozi jabolko
Nož držite čim bolj trdno, ko ga potisnete navzdol, da ne porežete jabolčne sredice. Pazite, da konica noža štrli z druge strani jabolka! Na kratko položite jabolko, da vidite mesto, kjer se pojavi nož.
Jabolčno jedro je najlažje odstraniti z nožem, ki je daljši od jabolka. Tako je mogoče odstraniti celotno jedro jabolka naenkrat. Če tega noža nimate, uporabite samo nož za rezanje in postrgajte preostalo jedro jabolk
Korak 4. Jabolčno jedro popolnoma razrežite tako, da se loči od jabolka
Trdno držite jabolko in ga razrežite v krogih, ne da bi zadeli sredico. Rezilo noža naj bo oddaljeno 0,5 cm od stebla jabolka. Sprva vam bo morda to težko uspelo, vendar se boste s prakso navadili. Ko to storite, se jedro v jabolku zrahlja, zato ga je enostavno odstraniti z roko.
Če imate težave pri ohranjanju konsistentnosti rezin okoli stebla, poskusite jabolkom dodati nabodala. Nož postavite na drugo stran stebla in ga potisnite nazaj skozi osnovo jabolka. To naredite 4 -krat na vsaki strani stebla, nato pa narežite v kroge, da povežete prejšnje zareze
Korak 5. Vzemite nož in s prstom potisnite sredico jabolka
Nož dvignite previdno, da ne izgubite nadzora. Odložite nož na stran in trdno potisnite sredico jabolka. Jedro bo prišlo iz dna jabolka. Če je preveč težko pritisniti, postrgajte sredico jabolka, da jo ločite od mesa.
S konico noža lahko sredico jabolka potegnete k sebi. Ko ga je mogoče trdno prijeti, povlecite, da odstranite sredico jabolka. Med delom morate dobro nadzorovati jabolko, da previdno dvignete sredico jabolka, namesto da ga trgate
Korak 6. Prerežite preostala jabolčna semena okoli notranjosti jabolka
Včasih v jabolku ostane zlomljeno jedro. Nož potisnite nazaj v luknjo in postrgajte po steni. Neužitni del jabolka potisnite iz luknje, da ga odstranite. Če v jabolku ni več črnih semen in ostankov jedra, je sadje pripravljeno za kuhanje.
Za odstranitev jedra jabolk lahko uporabite tudi ballon za melone. Zavrtite melonca, da poglobite rez, tako da je bolj gladek in dosleden
Metoda 2 od 4: Uporaba orodja Apple Core
Korak 1. Postavite jabolko na ravno površino s steblom navzgor
Jabolka položite na stabilno, trdno površino, na primer na desko za rezanje. To orodje za jabolčne lupine je dovolj ostro, da ne deluje neposredno na površino kuhinjske mize. Poskrbite, da bo med rezanjem dovolj prostora, da se jabolka ne premikajo.
Preizkusite rezalno desko ali delovno površino tako, da jo poskusite stresati ali potisniti. Če se vam zdi nestabilen, se bo rezalna deska premaknila, ko boste razrezali sredico jabolka. Pod desko za rezanje razprostrite vlažno brisačo ali krpo, ki se ne prijema
Korak 2. Orodje za jabolčno sredico postavite v sredino jabolka
Če imate cevasto jedro, ga postavite tako, da je jabolčno steblo v središču cevi. Vstavite sredico in narežite jabolka. Če imate jedro, ki služi tudi kot lupilnik, ga postavite 0,5 cm od jedra z nazobčano stranjo navznoter. Konico orodja potisnite v jabolko, da ločite meso od jabolčnega jedra.
- Najlažje uporabljene vrste jedra imajo dolg ročaj in krožno cev z nazobčanim spodnjim robom. Ta cev je nameščena v sredico jabolka in jo drži na mestu, ko se izvleče navzven.
- Če uporabljate sredico za lupljenje zelenjave, zavrtite rezilo v krog, da odrežete sredico jabolka. Ta premik je enak kot pri uporabi cevi za cevi, vendar ga boste morali z rokami nekoliko močneje zasukati.
- Uporabite lahko tudi ravno obroček v obliki obroča. Ta vrsta jedra nareže jabolko, medtem ko odstrani sredico. To orodje je odlično za rezanje jabolk v ventilatorje v enem preprostem postopku.
Korak 3. Zavrtite sredico, ko je potisnjena proti dnu jabolka
Močno morate pritisniti, da trdno držite jabolko in orodje. Zavrtite nosilec naprej in nazaj, medtem ko ga pritiskate navzdol. Dokler je jabolko lahko mirno, bo skorja šla naravnost skozi dno jabolka.
Če uporabljate jedro z rezilom, ga potisnite v jabolko in ga zavrtite okoli jedra. Orodje bo ločilo sredico od jabolčnega mesa
Korak 4. Povlecite orodje za sredico, da odstranite srednjo membrano in jabolčna semena
Naslednji korak je odvisen od vrste jedra, ki ga imate. Za cevni nosilec morate samo potegniti ročaj, da odstranite jabolčno sredico. Za jedra tipa rezila dvignite rezilo in s prstom potisnite jabolčno sredico ven.
Preverite, ali so v notranjosti jabolka preostala semena. Strgalo bolje čisti jabolka kot nož, včasih pa ostanejo semena ali jedra
Metoda 3 od 4: Odstranitev jedra iz prepolovljenega jabolka
Korak 1. Jabolko postavite na stabilno površino
Uporabite desko za rezanje, da ne poškodujete površine kuhinjske mize. Začnite tako, da jabolko postavite s steblom navzgor. Med delom se prepričajte, da se deska za rezanje ne premika.
Rezalno desko stabilizirajte tako, da po potrebi pod njo položite brisačo ali prt
Korak 2. Jabolko prerežite na pol, da razkrijete sredico
Jabolko narežite s kuhinjskim nožem. Nož trdno držite in ga razrežite navpično do dna. Jabolko poskusite razcepiti z enim gladkim gibom. Tudi jabolčno jedro se bo razcepilo, vendar je to v redu.
Če želite jabolko razrezati na četrtine, jabolko prevrnite na pol, tako da je ravna stran obrnjena proti deski za rezanje. Jabolko prerežite na polovico desno po sredini. To lahko storite pred ali po odstranitvi jedra, saj ni veliko razlike
Korak 3. Odstranite sredico z žlico ali melonko
Jabolko obrnite s plosko stranjo navzgor in s kožo proti rezalni deski. Tako lahko jedro jasno vidite v središču jabolka. Vse, kar morate storiti, je, da z balončkom za melone izkopate območje, kjer se jabolčno meso sreča s trdo sredico. Po tem očistite jabolka, katerih jedro je bilo odstranjeno.
Če razrežete jabolko na četrtine, lahko sredico odstranite tudi tako, da jo razrežete pod robove. Z nožem za rezanje diagonalno prerežite do sredine pod sredico jabolka. Nato obrnite jabolko in ga z druge strani diagonalno prerežite, tako da se sredica loči od jabolčnega mesa in jo lahko odstranite
Korak 4. Stebla in poganjke v vsaki polovici jabolka odrežite z nožem
Koža jabolk naj bo obrnjena navzdol. Jabolčna stebla in poganjki so na vsakem koncu plodov, tik nad in pod kutom sveže odstranjenega jabolka. Nož držite vzporedno s tem odsekom in ga razrežite diagonalno pod njim. Narežite diagonalno navzdol na nasprotno stran, da odstranite neužitne dele jabolka.
- Stebla in brsti jabolka so na koncu vsake poloble, zato jih odstranite. Skupno število stebel in poganjkov, ki jih je treba odstraniti, je 4, ker sta v vsaki polovici jabolka 2.
- Jabolčna stebla in kalčke lahko odstranite tudi s pomočjo melone ali žlice. Vendar ta metoda ni natančnejša od uporabe noža, da se odnese več jabolčnega mesa.
Metoda 4 od 4: Ločevanje jedra od olupljenega jabolka
Korak 1. Jabolka olupite z nožem za luženje ali lupilcem zelenjave
Če imate dober lupilnik zelenjave, z njim enostavno odstranite jabolčno lupino. Jabolčno lupino prerežite od zgoraj navzdol. Ko odstranite trak kože, z lupilcem obrnite jabolko na kožo poleg njega, dokler ni vidno celo meso jabolk.
Če uporabljate nož, potisnite konico rezila pod kožo. Jabolko olupite na stran in se počasi premikajte, da bo nož čim bližje koži. Medtem ko se bodo vaše sposobnosti nošenja z noži izboljšale s prakso, lahko tudi, če niste previdni, narežete jabolka
Korak 2. Jabolka položite na ravno površino s steblom navzgor
Jabolka postavite na trdno, stabilno desko za rezanje. Poskrbite, da se deska za rezanje ne premika, ko poskušate rezati jabolka. Dokler je deska za rezanje dovolj trdna, lahko jabolčne palčke hitro in enostavno razrežemo.
Zaradi varnosti vas in vaših jabolk pod desko za rezanje razprostrite vlažno brisačo ali krpo proti prijemanju, da se med delom ne premika
Korak 3. Narežite vzdolž jabolka, da ga ločite od stebla
Vzemite oster kuhinjski nož in ga postavite 0,5 cm stran od jabolčnega stebla. Jabolko primite z drugo roko, da se ne premakne. Ko je pripravljen, ga razrežite naravnost navzdol. Tako boste ločili polovice jabolk in jedro pustili nedotaknjeno na deski za rezanje.
Odrežite čim bližje steblu, da dobite čim več mesa jabolk. Če prerežete preblizu stebla, se lahko odstrani nekaj sredice jabolka. Trdi del jabolčnih rezin pred uporabo odrežite
Korak 4. Obrnite jabolko in odrežite drugo stran, da odstranite sredico
Obrnite jabolko tako, da je neobrezana stran obrnjena proti vam. Odrežite in se spustite do konca. Nož držite 0,5 cm od stebla, tako da so vsi deli reza enakomerno razporejeni. Ko končate, imate zdaj 4 jabolčne rezine, ki so čiste in jih je enostavno rezati, kadar koli je to potrebno.
Na primer, jabolko položite na desko za rezanje in ga razrežite od zgoraj navzdol. Rezine narežite na stran, da naredite manjše rezine jabolk
Nasveti
- Za dodatno zaščito pri rezanju jabolčnih sredic nosite kuhinjske rokavice. Ta korak ni obvezen, vendar bo pomagal preprečiti poškodbe.
- Ne glede na metodo, s katero odstranite sredico, lahko sadje olupite, preden začnete. Jabolčne lupine je lažje olupiti, medtem ko je plod še cel.
- Najboljši čas za pranje jabolk je, preden jih narežemo. Sperite s čisto vodo iz pipe, da odstranite umazanijo.
