Obstajajo različni razlogi, zakaj imate težave pri žvečenju hrane, na primer zobozdravstvena operacija (polnjenje ali ekstrakcija zob), poškodba brade/obraza, zaradi katere se brada zapre, in bolečine po naramnicah. Poleg tega vam lahko zdravljenje raka ali operacija glave otežijo žvečenje. Čeprav žvečenje ni nujno za vzdrževanje zdrave ali uravnotežene prehrane, boste brez žvečenja vse težje vzdrževali zdravo prehrano. Z malo načrtovanja in priprave pa lahko še vedno uživate v zdravih, hranljivih obrokih.
Korak
Metoda 1 od 2: Priprava na omejeno prehrano
Korak 1. Posvetujte se z zdravnikom
Zdravnik vam lahko svetuje glede prehranskih omejitev in teksture živil, ki so varna za uživanje (na primer kaša ali tekočina). Poleg tega vam lahko zdravnik pove, kako dolgo morate upoštevati dieto.
- Vprašajte zdravnika o tabujih in živilih, ki jih je mogoče jasno zaužiti. Jasno se informirati je bolje, kot da po nesreči zaužijete nekaj bolečega ali povzročite resnejšo bolezen.
- Vprašajte se tudi, ali ste morda podhranjeni, ali obstaja kakšna vrsta hrane, ki bi jo morali zaužiti vsak dan/se ji izogniti.
- Priporočljivo je tudi, da obiščete nutricionista, da dobite dieto, ki je v skladu z zdravstvenimi težavami, ki jih imate. Vprašajte svojega zdravnika za napotnico k nutricionistu.
Korak 2. Napišite načrt obroka
Ta načrt vam lahko pomaga pri zaužitju obrokov, zato vam ni treba ugibati, kaj jeste.
- Napišite načrt obrokov in prigrizkov, ki ustreza vašemu stanju za teden. Morda boste morali poskusiti različne recepte, še posebej, če morate dolgo časa vzdrževati omejeno prehrano.
- Primeri menijev na osnovi mehke hrane: ovsena kaša za zajtrk, mesna juha za kosilo in zrezek na pari ter brokoli za večerjo.
- Primeri tekočih diet: jogurt z gladkimi breskvami za zajtrk, zeleni smoothie (s špinačo, mlekom, zamrznjenim sadjem in beljakovinami v prahu) za kosilo in juho iz črnega fižola za večerjo.
- Vaš zdravnik ima lahko vzorčen načrt obroka. Prosite za kopijo vzorčnega načrta obroka, ki ga boste odnesli domov, kot vodnik po načrtih obrokov za več dni.
Korak 3. Ko naredite načrt obroka in se posvetujete z zdravnikom, nakupujte v skladu s prehrano
Priprava pravih sestavin hrane vam bo olajšala omejeno prehrano.
- Ne pozabite, da lahko trdo ali trdno hrano skuhate z določenimi tehnikami, da bodo varne za uživanje. Na primer, jabolka lahko skuhamo v omaki ali pretlačimo, kar je lažje žvečiti in pogoltniti.
- Razmislite tudi o nakupu pripravljenih sestavin v obliki, ki jo potrebujete. Če lahko jeste samo tekočo hrano, kupite juhe z nizko vsebnostjo natrija, kot so paradižnikova juha, buča in črna fižolova juha, ki so v tekoči obliki. Če lahko jeste mehko hrano, kupite zamrznjeno sadje ali zelenjavo (ki bo po kuhanju postala zelo mehka) ali juhe in juhe iz oddelka s pripravljeno hrano v trgovini z živili.
Korak 4. Kupite potrebno kuhinjsko posodo, da boste lažje sledili svoji prehrani
Poleg tega lahko s pravo opremo postanete bolj prilagodljivi pri pripravi različnih jedi doma.
- Kuhinjski predelovalec je orodje, ki ga morate imeti. To orodje lahko razbije trdo hrano na majhne koščke ali celo v kašo. S kuhinjskim strojem lahko zmeljete sadje in zelenjavo ali narežete različne vrste mesa (ribe, piščanec ali govedino). Kuhinjski predelovalec je vreden, če lahko jeste rafinirano hrano in vam hrane ni treba spremeniti v pire.
- Če morate nujno jesti hrano, podobno kaši, uporabite mešalnik. Z mešalnikom lahko seseknete različna živila in pripravite tekočo hrano. Mešalnik vam lahko pomaga tudi pri pripravi smoothijev iz različnih trdih in surovih živil. Na primer, surovo špinačo lahko zmešate v smoothie, pa bo še vedno v pireju.
- Počasen štedilnik je uporaben tudi za tiste, ki želite narediti mehko ali mehko hrano. Te posode mehčajo živila z dolgimi postopki kuhanja, jedi s počasnim kuhanjem pa lahko preprosto žvečite ali pogoltnete.
Metoda 2 od 2: Pripravite in skuhajte primerno hrano
Korak 1. Vključite vire mehkih beljakovin
Beljakovine so pomembno hranilo, ki ga morate vključiti v svojo prehrano. Prehrana brez beljakovin je nezdrava, zato lahko izgubite težo ali mišično maso. Uživanje zadostne količine beljakovin med tekočo ali mehko prehrano je lahko težavno ali neprijetno, odvisno od pravil ali sprememb v prehrani.
- Če lahko jeste samo tekočo hrano, poskusite jesti tekoče beljakovine, na primer juho iz tekočega fižola (na primer juho iz črnega fižola), tofu v juhi, humusu ali druge juhe in juhe, ki so v kašici.
- Meso (na primer mleto govedino/piščanca/ribe) lahko predelate, dokler ni zelo mehko. Če dodate omako ali zalogo, lahko meso odmrznete.
- Če lahko jeste mehko hrano in niste popolnoma odvisni od tekočine, poskusite zrezek ali mesne kroglice z omako/juho, mehko ribo na žaru (na primer tilapijo ali losos), tuno/jajčno solato, papriko tofu, umešana jajca, juhe ali drugo omako živila, pa tudi predelano meso, ki je kuhano ali na žaru, tako da je meso res mehko, na primer juha z rebrnimi očmi.
Korak 2. Uživajte mlečne izdelke kot alternativni vir beljakovin
Večino mlečnih izdelkov je mogoče zaužiti, tudi če je vaša prehrana omejena. Mlečni izdelki, ki vsebujejo beljakovine, kalcij in vitamin D, vam lahko pomagajo tudi pri lažji prehrani.
- Pijte navaden jogurt ali grški jogurt. Jogurt je mehko živilo, ki je primerno za uživanje v omejeni prehrani. Navaden jogurt je morda lažje žvečiti in pogoltniti, ker je po teksturi tanjši od grškega jogurta. Izberite jogurt, ki ustreza vaši prehrani.
- Skuta je tudi mlečni izdelek, bogat z beljakovinami, ki je primeren za tekočo/mehko prehrano. Če morate jesti res mehko hrano, skuto pretlačite v mešalnik ali v predelovalec hrane, dokler ne postane pire.
- Pitje mleka ali dodajanje mleka v drugo hrano (na primer juhe, juhe ali smutiji) vam lahko olajša uživanje beljakovin.
- Če zaradi alergij ne morete jesti mlečnih izdelkov, poskusite mlečne nadomestke, na primer sojino ali mandljevo mleko/sir/jogurt.
Korak 3. Kuhajte in pripravite sadje in zelenjavo do mehkega
Veliko sadja in zelenjave, zlasti če je surovo ali le rahlo kuhano, bo težko in pretežko žvečiti/pogoltniti. Na splošno morate zelenjavo/sadje predelati, dokler se ne spremeni v teksturi, preden jih porabite.
- Poskusite jesti zamrznjeno sadje ali zelenjavo, na primer brokoli, zelje, fižolove kalčke ali jagode. Na splošno se zamrznjeno sadje/zelenjava po odmrzovanju ali segrevanju zmehča.
- Kuhajte zelenjavo na pari, dokler je enostavno zmehčate, bodisi z vilicami bodisi s procesorjem. Včasih jih lahko predolgo kuhanje na pari (na primer brokoli) zmehča. Poskusite zmehčati krompir, korenje, grah ali drugo zelenjavo.
Korak 4. Previdno izberite živila na osnovi žit
Živila na osnovi žitaric, na primer kruh, riž ali testenine, so manj primerna za uživanje, če ste na mehki/tekoči dieti, ker so lahko, ko se zmehčajo, lepljiva in zahtevajo več žvečenja.
- Ovsena kaša, pšenična smetana ali druga vroča žita so lahko mehka ali tekoča hrana. Morda boste morali zmleti več vrst žit, da bo tekstura pravilna.
- V smoothie lahko zmešate tudi nekatere vrste žit (na primer ovsene kosmiče).
Korak 5. Naredite juho ali smoothie
Priprava juh ali napitkov je dober način za zadovoljevanje vnosa hrane za tiste, ki ste na tekoči ali kašasti dieti. Juho lahko prilagodite tako, da vključite različne hranljive sestavine.
- Pri pripravi juh/smutijev dodajte razno sadje in zelenjavo. Z mešanjem sadja in zelenjave lahko dobite potrebna hranila.
- Juha je dobra priprava za vnos beljakovin in zelenjave. Sestavine kuhajte do mehkega ali po potrebi pire.
- Smoothie lahko pripravite iz različnih živil, vključno z mlečnimi izdelki, sadjem, zelenjavo in celo arašidovim maslom. Za pripravo gladkega, tekočega smoothija uporabite mešalnik.
- Navaden beljakovinski prah lahko zmešate tudi v juhe ali napitke za večji vnos beljakovin.
Korak 6. Kupite nadomestno pijačo za obrok
Če ste v stiski in potrebujete takojšnjo hrano, razmislite o nakupu nadomestne pijače za obrok. Ti dodatki običajno vsebujejo dovolj beljakovin, kalorij in vitaminov.
- Izbirate lahko med različnimi pijačami, ki nadomeščajo obroke. Poiščite pijačo, ki ustreza vašim potrebam po beljakovinah in kalorijah.
- Pijače, ki nadomeščajo obroke, so na voljo v obliki prahu ali pripravljene za postrežbo. Napitekom v prahu dodajte napitke v prahu, da povečate hranilno vrednost napitkov.
- Bodite previdni pri uživanju pijač, bogatih s sladkorjem ali kalorijami. Te pijače lahko povečajo težo, če jih uživate brezbrižno.
Korak 7. Nakup tekočih prehranskih dopolnil
Morda boste potrebovali dodatek, odvisno od tega, kako dolgo ste na omejeni dieti. Ti dodatki vam lahko pomagajo zadovoljiti vaše prehranske potrebe, ko je vaša prehrana omejena.
- Poiščite 100% multivitaminski in multimineralni dodatek za popolne rezultate.
- Dodajte prehranske dodatke ali jih jemljite neposredno.
- Preden vzamete dodatke, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Nasveti
- Pred začetkom katere koli diete se posvetujte z zdravnikom. Od zdravnika dobite tudi čim več informacij o tabujih.
- Tekoča prehrana vam lahko oteži prehrano s uravnoteženo prehrano, če ni skrbno načrtovana. Pazite na vnos hrane in se prepričajte, da uživate dovolj hranil.
- Preizkusite nove recepte ali poiščite recepte/nasvete na internetu za mehko/tekočo prehrano.
- Recepte za mehko hrano ali pire najdete v več virih, na primer v Priročniku in receptih za pire in mehko prehrano ter Vodiču za recepte za pire.
