Svinjski kotleti, če so pravilno kuhani, so lahko okusen vir beljakovin in jih je enostavno pripraviti. Žal marsikdo ne uspe skuhati tega mesa, ker ne ve, kako preveriti pripravljenost. S pravimi tehnikami kuhanja in z nekaj preprostimi načini preverjanja pripravljenosti lahko kadar koli postrežete okusne, odlično kuhane svinjske kotlete!
Korak
Metoda 1 od 2: Preverjanje pripravljenosti z dotikom in rezanjem mesa
Korak 1. Dotaknite se mesa s kleščami ali lopatico, da preverite trdnost
Ko kuhate svinjske kotlete, občutite gostoto mesa z dotikom klešč ali lopatice. Če je meso še vedno nežno, je meso na sredini še surovo. Če je meso preveč trdo, se je meso predolgo peklo.
Postopek kuhanja bi morali končati, ko je meso trdno, če pa je meso trdo ali se počuti kot koža, to pomeni, da se je meso predolgo peklo in da je sredina suha
Korak 2. Svinjske kotlete odstranite iz ponve, ko so na obeh straneh zlato rjavi
Kose mesa odstranite iz ponve s kleščami ali lopatico. Če meso pečete na žaru ali skuhate, ga odstranite z rokami v pečici.
- Svinjina, kuhana v ponvi, bo običajno narejena po 3-5 minutah na vsaki strani, odvisno od debeline samega mesa.
- Svinjina, kuhana v pečici, bo po 30 minutah pečena pri 175 ° C.
Korak 3. Kuhane svinjske kotlete položite na desko za rezanje in pustite počivati 5-15 minut
Ta metoda je narejena tako, da lahko meso vpije tekočino za kuhanje. Sredina kotleta se bo skuhala zaradi toplote v njem.
Meso lahko pokrijete s folijo, da ostane toplo, medtem ko sedi
Korak 4. Odrežite najdebelejši del mesa, da vidite barvo na sredini
Ko meso pustite nekaj minut, odrežite sredino kotleta, da vidite barvo. Sredina je lahko rahlo rožnate barve, vendar mora biti tekoča tekočina bistra.
- V preteklosti je bilo treba svinjino običajno kuhati, dokler ni bela, da je bila varna za uživanje. Vendar pa Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav (USDA) navaja, da je svinjina, kuhana do temperature 63 ° C in rahlo rožnate barve, varna za uživanje.
- Če je meso videti nekoliko surovo, ga dajte nazaj v ponev ali pečico in pecite še 1-2 minuti.
Metoda 2 od 2: Preverjanje temperature s termometrom za meso
Korak 1. S kleščami ali lopatico odstranite svinjske kotlete iz pekača ali pečice
Ko je meso zlato rjavo in na otip trdno, preverite temperaturo. Svinjske kotlete položite na krožnik ali desko za rezanje.
- Svinjina, kuhana v ponvi, bo običajno narejena po 3-5 minutah na vsaki strani, odvisno od debeline samega mesa.
- Svinjina, kuhana v pečici, bo po 30 minutah pečena pri 175 ° C.
Korak 2. Vstavite termometer za meso v stran kotleta, dokler konica ne pride v sredino
Konica termometra mora biti na najdebelejšem delu mesa za natančno odčitavanje temperature. Termometer lahko natančno odčita temperaturo po nekaj sekundah.
Ne dovolite, da se termometer dotakne kosti v mesu, ker bo končni odmerek netočen
Korak 3. Prepričajte se, da temperatura na termometru doseže 63 ° C
Ko številke prenehajo naraščati, je to dejanska temperatura mesa. Notranja temperatura v mesu ne sme presegati 71 ° C, da se prepreči prepečenje.
