Če iščete nadomestek za vire živalskih beljakovin ali želite vedeti enostaven način dodajanja beljakovin v hrano, bi bili lahko koščki sojinih vlaken rešitev. Ta sestavina je v bistvu brez maščob, polna vlaknin in bogata z zdravimi rastlinskimi beljakovinami. Sojina vlakna so tudi enostavna za kuhanje in ne potrebujejo olja, da ustvarijo slasten okus. Da bi vam olajšali, smo odgovorili na nekaj pogostih vprašanj, kako skuhati koščke sojinih vlaken brez olja.
Korak
Vprašanje 1 od 8: Kaj so grudice sojinih vlaken?
Korak 1. Kosi sojinih vlaken so narejeni iz sojine moke
Ko se olje iz sveže pridelanega sojinega ekstrakta pridobiva s postopkom razmaščevanja, bo nastala preostala proizvodnja v obliki čiste sojine moke, ki je bogata s hranili in vsebuje veliko beljakovin. To moko nato posušimo in oblikujemo v velike kose, ki jih lahko shranimo, dokler niso pripravljeni za kuhanje.
Kosi sojinih vlaken, znani kot teksturirane rastlinske beljakovine (TVP), se običajno uporabljajo v vegetarijanskih ali veganskih receptih kot nadomestek mesa
Vprašanje 2 od 8: Kako pripraviti koščke sojinih vlaken?
Korak 1. Kose sojinih vlaken kuhamo v vodi 2 do 3 minute, da se zmehčajo
Kosi posušenih sojinih vlaken so zelo trdi in gosti, vendar jih je zelo enostavno hidratizirati, da postanejo okusni in mehki. Napolnite lonec s 1000 ml vode in zavrite. Dodajte 200 gramov koščkov sojinih vlaken in kuhajte nekaj minut, da postanejo mehki in mehki.
Korak 2. Kose sojinih vlaken sperite s hladno vodo in iztisnite odvečno vodo
Ta material lahko po vrenju odda močan vonj, zato ga lahko izpiranje z vodo iz pipe ohladi in odstrani neprijetne vonjave. Ko se dovolj ohladi, nekajkrat iztisnite odvečno vodo, dokler sojina vlakna niso pripravljena za uporabo!
Kose sojinih vlaken lahko skuhate cele ali jih po želji narežete na majhne koščke
Vprašanje 3 od 8: Ali je treba kose sojinih vlaken skuhati?
Korak 1. Ne, lahko ga 20 minut namočite v posodi z vročo vodo
Preprosto napolnite veliko skledo ali ponev z vročo vodo in ji dodajte koščke sojinih vlaken. Pokrijte vrh s pokrovom ali drugim predmetom, kot je plošča, da preprečite uhajanje toplote. Po 20 minutah preverite grudice sojinih vlaken, da se prepričate, da so zabuhle in nežne. Nato ga lahko sperite s hladno vodo in iztisnete odvečno vodo.
Če sojina vlakna še niso mehka in puhasta, jim dajte dodatnih 5 minut in nato ponovno preverite
Vprašanje 4 od 8: Kako koščkom sojinih vlaken dodati aromo brez uporabe olja?
Korak 1. Za dodatno aromo lahko marinirate sojina vlakna
Naredite preprosto marinado, tako da zmešate 6 gramov prahu tandori masala, 2,5 grama rdečega čilija v prahu, 1,5 grama koriandra v prahu, 1,5 grama garam masale, 2 grama ingverjeve paste in ščepec soli. Koščke sojinih vlaken, ki smo jih kuhali z začimbo, namočimo čez noč ali vsaj 8 ur, da se začimbe vpijejo.
Kosi sojinih vlaken imajo rahlo nežen okus, vendar jih lahko namočite v katero koli vrsto marinade, ki vam je všeč, tako da soja vpije okus uporabljenih začimb
Vprašanje 5 od 8: Kako pri kuhanju uporabiti koščke sojinih vlaken?
Korak 1. V bistvu lahko kateri koli jedi dodate koščke sojinih vlaken
Ta sestavina je zelo vsestranska in lahko absorbira okuse jedi, pomešanih z njo. Pri kuhanju lahko uporabite sojina vlakna, kot meso. Dodajte sojina vlakna enolončnicam ali omakam, žaru ali pečenki.
- Zmešajte sojina vlakna z omako iz paradižnikove paste za okusno preprosto jed!
- Kose sojinih vlaken lahko narežete tudi na majhne koščke in jih zmešate s skuto (na primer skuto), čebulo, paradižnikom, soljo in poprom, da naredite solato iz "tune".
Vprašanje 6 od 8: Ali lahko skuhate suhe kose sojinih vlaken?
Korak 1. Ne, najprej ga morate zavreti
Kosi posušenih sojinih vlaken so zelo trdi in se lahko drobijo, če jih uporabljamo surove. Ta material je treba navlažiti, da se razširi in je mehak, da ga je udobno uporabljati kot dopolnilo različnim receptom. Kuhanje je zelo enostavno, zato so rezultati zelo vredni!
Vprašanje 7 od 8: Ali se lahko suha sojina vlakna mešajo s hrano?
Korak 1. Da, lahko ga vmešate neposredno v jedi, ki vsebujejo veliko tekočine
Če pripravljate nekaj podobnega golažu ali juhi, vam ni treba najprej namočiti ali vreti kosov sojinih vlaken. Preprosto dajte te sestavine v posodo, da lahko absorbira tekočino in slasten okus jedi. Dodatek te sestavine je enostaven način za povečanje vsebnosti beljakovin brez uporabe olja za dodajanje okusa kosom sojinih vlaken.
Vprašanje 8 od 8: Kakšen je preprost recept za kuhanje koščkov sojinih vlaken brez olja?
Korak 1. Naredite preprosto jed iz paradižnika, graha in ingverjeve masale
Paradižnike pire in damo v ponev z dovolj vode, da tečejo. Nato dodajte grah, ingverjevo pasto, sol in malo čilija v prahu (če želite pikantno). Pustimo, da omaka zavre in na zmernem ognju kuhamo 8 do 10 minut, dokler se ne zgosti. Nazadnje primešajte koščke sojinih vlaken in uživajte v tej jedi!
