Poznavalci kulinarike zagotovo vedo, da je francoski toast eden najbolj priljubljenih menijev za zajtrk v zahodnih državah. Na splošno je tradicionalni francoski toast narejen iz kruha, namočenega v mešanici jajc in mleka. Če pa ne prenašate laktoze ali ste vegan, boste morali recept seveda spremeniti. Na srečo obstajajo različne različice receptov za francoski toast, ki ne uporabljajo mleka in niso nič manj okusne, saj veste! Kaj pa, če sploh nimate rastlinskega ali nemlečnega mleka? Brez skrbi, ta članek vsebuje tudi spremenjen recept!
Sestavine
Francoski toast brez mleka
- 2 jajci
- žličko. izvleček vanilije
- 2 žlički. sladkor
- žličko. cimet v prahu
- 4-6 rezin enodnevnega belega kruha
- Kokosovo olje ali maslo, za cvrtje
Dopolnilno (neobvezno)
- javorjev sirup
- Rezine banan
- Sveže jagode
Za: 2 obroka
Francoski toast brez mlečnih izdelkov
- 4 jajca
- 160 ml debelega ali tankega kokosovega mleka
- 2 žlički. sladkor ali javorjev sirup
- 2 žlički. izvleček vanilije
- žličko. sol
- 10-12 rezin enodnevnega belega kruha
- Kokosovo olje, za cvrtje
Dopolnilno (neobvezno)
- Rastlinsko maslo
- Pražen kokos
- Rezine banan
- javorjev sirup
Za: 4-6 obrokov
Francoski toast za vegane
- 1 banana
- 240 ml mandljevega ali drugega rastlinskega mleka
- 1 žlička. cimet v prahu
- žličko. izvleček vanilije
- 6 rezin enodnevnega belega kruha
- Kokosovo olje, za cvrtje
Dopolnilno (neobvezno)
- 125 ml debelega kokosovega mleka (z visoko vsebnostjo maščob)
- Jagoda
- malina
- Borovnice
Za: 2 obroka
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava francoskega toasta brez mleka
Korak 1. Debelo narezan kruh, ki je ostal čez noč ali star en dan
Ta recept bi moral dati dovolj testa, da namoči štiri rezine kruha debeline 2,5 cm ali šest rezin kruha debeline 2 cm.
Korak 2. Stepite jajca, ekstrakt vanilije, sladkor in mleti cimet
Jajca zdrobite v ravno skledo, nato pa jih stepejte z metlico, dokler niso blede barve in ne več tekoče teksture. Nato dodamo vanilijev ekstrakt, sladkor in mleti cimet; Nato spet stepamo, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo.
Korak 3. Veliko ponev z nelepljivim pokrovom segrejte na srednjem ognju
Če nimate ponve, ki se ne prijema, lahko uporabite običajno ponev, ki ste jo namazali z 1 žlico. maslo ali kokosovo olje. Poskrbite, da bo ponev dovolj vroča, da bo pri padcu zaslišal.
Korak 4. Potopite obe strani kruha v testo in se prepričajte, da se testo dobro vpije v vse pore kruha
Nato odstranite kruh in pustite, da odvečno testo kapne nazaj v ponev, preden ga ocvrtite.
Korak 5. Kruh položite na ponev, nato pa vsako stran kuhajte 2-4 minute
Ko je ena stran kuhana, z lopatko obrnite kruh in hkrati kuhajte drugo stran. Kruh je pečen, ko je površina hrustljava in rjava.
Če je ponev dovolj velika, lahko naenkrat prepražite dve rezini kruha. Pazite, da se robovi kruha ne dotikajo
Korak 6. Kruh prenesite na servirni krožnik, nato nadaljujte s procesom praženja preostalega kruha
Če je ponev videti suha, po okusu dodajte še maslo ali kokosovo olje. Kuhanega kruha ne pozabite pokriti s čisto kuhinjsko krpo, da ohranite toploto.
Korak 7. Postrezite francoski toast
Kruh lahko postrežete naravnost ali ga okrasite z narezanimi bananami ali svežimi jagodami. Če želite, lahko na vrh kruha nalijete tudi malo javorjevega sirupa, da okrepite okus.
Metoda 2 od 3: Priprava francoskega toasta brez mlečnih izdelkov
Korak 1. Kruh narežite na debelino 2 cm
Za pripravo francoskega toasta uporabite kruh, ki je ostal čez noč ali star en dan. Bolj suha tekstura kruha, bolj primerna je za predelavo v francoski toast!
Korak 2. Jajca stepemo v ravno posodo
Jajca je treba pretepati, dokler tekstura ni gladka in kremasta, barva pa bledo rumena. Ta postopek lahko izvedete z rokami, mešalnikom ali ročnim mešalnikom.
Korak 3. Združite kokosovo mleko, sladkor, vanilijev ekstrakt in sol
Mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo, tekstura je gladka in gosta, barva pa je videti skladna.
Za bolj tradicionalen okus dodajte 2 žlici. cimet v prahu
Korak 4. Ponev segrejte na zmerno toploto
Za najboljše rezultate uporabite nelepljivo ponev. Če nimate ponve, ki se ne sprijema, lahko uporabite običajno ponev, namaščeno z 1 žlico. kokosovo olje ali rastlinsko maslo. Ne pozabite, da mora biti temperatura ponve dovolj vroča, da med kapljanjem vode odda siktanje.
Korak 5. Potopite kos kruha v testo
Prepričajte se, da se testo dobro vpije v vse pore kruha. Nato odstranite kruh in pustite, da odvečno testo kapne nazaj v ponev.
Korak 6. Na vsaki strani kruha pražite 2-4 minute
Na ponev položite kos kruha. Če je velikost ponve dovolj velika, lahko naenkrat popečete več kosov kruha, ki ste jih namočili v testo. Pazite, da se robovi kruha ne dotikajo! Vsako stran hleba pražimo 2-4 minute, nato obrnemo z lopatko in istočasno kuhamo drugo stran. Kruh je kuhan in pripravljen za serviranje, ko je površina hrustljava in porjavi.
Korak 7. Kruh prenesite na servirni krožnik, nato nadaljujte s procesom praženja preostalega kruha
Po nekaj časa uporabe se bo posoda posušila, ker je olja zmanjkalo. Če se to zgodi, v ponev samo dodajte malo kokosovega olja (ali rastlinskega masla). Kuhanega kruha ne pozabite pokriti s čisto kuhinjsko krpo, da bo toplo!
Korak 8. Postrezite francoski toast
Kruh lahko postrežete naravnost ali predhodno okrasite z vašo najljubšo prilogo. Na splošno sta javorjev sirup in/ali rastlinsko maslo najpogostejša priloga. Ustvarjalni pa ste lahko tudi tako, da na površino francoskega toasta potresete opečene rezine kokosa ali banane.
Metoda 3 od 3: Priprava francoskega toasta za vegane
Korak 1. Najprej ohladite kokosovo mleko
Če želite površino kruha okrasiti s kokosovo kremo, morate pločevinko kokosovega mleka čez noč ohladiti v hladilniku. Ne pozabite, da kokosovega mleka ne smete pretresati, da ločite smetano ali kokosovo mleko od tekočine.
Korak 2. Narežite kruh na debelino 2,5 cm
Za najboljše rezultate uporabite en dan star ali tisti, ki je ostal čez noč. Če je to preveč debelo, poskusite kruh razrezati na 2 cm debele rezine.
Korak 3. Predelujte banane, mleko in druge sestavine, dokler tekstura ni gladka in gosta
Najprej olupimo banane, nato pa meso damo v mešalnik. Nato dodajte mandljevo mleko, cimet v prahu in vanilijev ekstrakt, nato obdelajte vse sestavine, dokler tekstura ni gosta in ne grudasta.
- Če je okus preveč sladek za vaš okus, poskusite dodati žličko. sol.
- Ta postopek lahko dejansko izvedete ročno. Pazite, da je tekstura banane popolnoma pretlačena in ne pušča grudic.
- Če nimate ali vam ni všeč okus mandljevega mleka, lahko uporabite druge rastlinske mlečne izdelke, na primer tanko kokosovo mleko ali sojino mleko.
Korak 4. Testo prenesite na raven pekač, nato pa vanj potopite kos kruha
Ko testo vlijete v ravno ponev, vanj potopite kos kruha in se prepričajte, da se testo dobro vpije v kruh. Odstranite kruh in pustite, da odvečno testo kapne nazaj v ponev.
Korak 5. V veliki ponvi segrejte kokosovo olje na srednjem ognju
Nalijte približno 1 žlico. kokosovo olje v ponvi; Pustite stati, dokler se olje ne stopi in segreje. Če želite preveriti temperaturo ponve, v posodo nalijte kapljico vode. Če je temperatura dovolj vroča, mora ponev pri zadetku v vodo oddati sikanje.
Korak 6. Na vsaki strani kruha pražite 3-4 minute
Na ponev položite kos kruha in na eni strani pražite 3-4 minute. Ko je ta stran kuhana, z lopatko obrnite kruh, nato pa istočasno kuhajte drugo stran. Ko je površina hrustljava in porjavela, odcedite kruh in ga prenesite na servirni krožnik.
Korak 7. Nadaljujte postopek potapljanja in cvrtja kruha
Kuhanega kruha ne pozabite pokriti s kuhinjskim papirjem, da se ogreje! Če se vam površina posode zdi suha, dodajte kokosovo olje, preden nadaljujete s procesom cvrtja kruha.
Korak 8. Naredite kokosovo kremo, če jo želite uporabiti
Najprej vzemite pločevinko kokosovega mleka iz hladilnika, nato pa z žlico odstranite strjeno kokosovo mleko. Za ta recept vam ni treba uporabljati tekočega kokosovega mleka ločeno od kokosovega mleka. Nato 30 sekund stepajte kokosovo mleko ali dokler se tekstura ne zmehča in zgosti. Ta postopek lahko izvedete z mešalnikom ali predelovalnikom hrane, opremljenim z metlico za testo.
- Da bo krema slajšega okusa, dodajte malo javorjevega sirupa ali nektarja.
- Uporaba kokosove smetane ni obvezna, vendar je vredno poskusiti dodati francoski toast!
Korak 9. Postrezite francoski toast
Na krožnik položite nekaj rezin kruha, nato na vrh prelijte žlico kokosove smetane. Po tem lahko kruh potresemo z borovnicami, malinami in/ali narezanimi jagodami za svež okus.
Če ne želite uporabiti kokosove smetane, lahko na vrh kruha nalijete malo javorjevega sirupa ali nektarja
Nasveti
- Dejansko je kruh, ki je bil odležen en dan ali ostal čez noč, najprimernejši za predelavo v francoski toast.
- Če je kruh še svež, ga lahko najprej narežete, nato pa pustite nekaj ur pri sobni temperaturi (kot na kuhinjskem pultu), da se tekstura posuši.
- Če želite prepražiti veliko francoskega toasta, poskusite uporabiti pekač ali ravno ploščico, ki je dovolj široka. Najprej nastavite žar na 177 ° C. Ko je opekač vroč, vsako stran hleba kuhajte 1-2 minuti.
- Drug način za ohranjanje toplega francoskega toasta je shranjevanje v pečici, nastavljeni na najnižjo možno temperaturo.
- Za popestritev končnega okusa potresemo francoski toast z malo sladkorja v prahu, nato pa površino okrasimo s svežimi rezinami jagod.
- Poleg ploščatih pekačev lahko testo za kruh mešate tudi v pekačih za pecivo, pekačih ali pekačih.
- Plošča mora biti dovolj velika, da se prilega celotnemu listu belega kruha.
