Borovnice so okusno sadje, ki ga uživamo v vročem vremenu in ga lahko uživamo surovega kot zdrav prigrizek, pomešanega z jogurtom ali solato ali pa ga uporabimo pri peki. Na žalost lahko nepravilno shranjevanje pokvari okus borovnic. V nekaterih primerih lahko celo naredi borovnice kašaste in plesnive. Ta članek vam bo pokazal, kako borovnice pravilno shraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava borovnic za shranjevanje
Korak 1. Sortirajte borovnice
Poiščite in zavrzite bele plesnive borovnice. To glivo običajno najdemo na območju pecljev. Prav tako morate zavreči preveč mehko ali zvenelo sadje, saj je to znak, da je sadje prezrelo in bo hitro zgnilo. Ločevanje plesnivega sadja od svežega bo preprečilo širjenje plesni.
Korak 2. Izberite pecelj
Večina pecljev bi se morala sama odlepiti, vendar jih morate ponovno preveriti in pobrati preostale peclje. Borovničevi peclji imajo grenak okus, vendar če jih jeste, ni težav.
Korak 3. Razmislite o pranju z mešanico enega dela kisa in treh delov vode
Na splošno se borovnic ne sme prati, razen če jih je treba zaužiti. Prezgodnje pranje lahko sproži rast plesni. Vendar pa lahko pranje z mešanico vode in kisa dejansko ubije spore plesni in prepreči rast plesni. Borovnice položite v perforirano posodo ali cedilo, nato pa jih potopite v skledo mešanice kisa in vode. Posodo ali cedilo pretresite, nato odstranite. Borovnice sperite v hladni vodi, da odstranite kisel okus kis.
Korak 4. Prepričajte se, da so borovnice suhe
Vlažno sadje zlahka plesni. Zato se pred shranjevanjem prepričajte, da je sadje popolnoma suho. Borovnice lahko posušite na več načinov:
- Borovnice položite v mešalnik za solato, obložen z več listi papirja. Nato ga vrtite nekaj sekund, dokler se ne posuši.
- Sadje razporedite na pladenj in pustite, da se posuši na zraku. Za pospešitev postopka lahko uporabite ventilator.
Metoda 2 od 3: Shranjevanje borovnic v hladilniku
Korak 1. Pripravite posodo z luknjami, na primer košaro, in jo temeljito operite
Uporabite lahko keramično posodo z luknjo ali plastično košaro, ki je bila prvotno zapakirana za sadje. Posoda, ki jo uporabljate, mora imeti majhne luknje za ustrezno prezračevanje.
Izogibajte se uporabi kovinskih posod. Borovnice lahko reagirajo s kovinami, zaradi česar zbledijo in onesnažijo posodo ter sadje
Korak 2. Zložite papirnati papir in ga položite na dno košare
Če uporabljate večjo posodo, na primer skledo, uporabite več listov papirja, ne da bi jih prepognili.
Korak 3. Sadje razporedite po papirnatem papirju
Tkanina bo pomagala absorbirati vlago in preprečila rast plesni.
Korak 4. Shranite borovnice v hladilniku
Ne shranjujte ga v najhladnejšem delu, ker lahko nizke temperature poškodujejo sadje. Najboljše mesto za shranjevanje je na srednji ali spodnji polici. Kolikor je mogoče, ne hranite borovnic v hrustljavi. Ta del je preveč vlažen in nima dobrega kroženja zraka. Takšno stanje lahko sproži rast gliv. Borovnice, shranjene v hladilniku, lahko zdržijo pet do deset dni.
Najhladnejši del hladilnika je na vrhu
Metoda 3 od 3: Shranjevanje borovnic v zamrzovalniku
Korak 1. Borovnice razporedite tako, da se ne zlagajo ena na drugo v plitkem pladnju
Borovnice boste najprej eno za drugo zamrznili. To jim bo preprečilo, da bi se držali skupaj in se združili. Uporabite lahko tudi pekač, toplotno odporno posodo ali pekač. Če uporabljate kovinsko posodo, jo najprej zaščitite s pergamentnim papirjem, da zaščitite borovnice.
Korak 2. Pladenj postavite v zamrzovalnik in počakajte, da se borovnice zamrznejo
Za popolno zamrznitev borovnic traja približno dve do tri ure.
Korak 3. Prenesite sadje v plastične sponke, ki so varne za zamrzovanje
Previdno odstranite pladenj iz zamrzovalnika, da ne pade sadje. Sadje lahko premikate ročno ali preprosto nagnete pladenj čez plastično odprtino, da borovnice zlahka zdrsnejo v plastiko.
Korak 4. Pokrijte plastično sponko in jo postavite v zamrzovalnik
Borovnice, shranjene v zamrzovalniku, lahko zdržijo do enega leta.
