Želite kuhati riž, vendar nimate kuhalnika za riž? Ne skrbi! Pravzaprav lahko počasni štedilnik uporabite tudi za pripravo krožnika slastnega in puhastega riža, saj veste! Trik, samo izmerite želeno količino riža, nato pa ga kuhajte v počasnem štedilniku na najnižji temperaturi. V 2-3 urah je lonček mehkejšega riža pripravljen za uživanje!
Korak
1. del 2: Priprava riža
Korak 1. Izmerite količino kuhanega riža s kozarcem za merjenje suhih sestavin
Riž nalijte, dokler ne napolni kozarca, da olajšate kasnejši postopek merjenja vode. Zlasti 200 gramov kuhanega riža je standardni obrok za eno osebo. Če je število ljudi več kot eno, dodajte približno 100-200 gramov riža za vsako osebo, ki ga bo pojedla.
Ne pozabite, da se bo riž pri kuhanju razširil. Posledično lahko 200 gramov riža po kuhanju zraste do 400-500 gramov riža
Nasvet:
Počasni štedilnik se lahko uporablja za kuhanje številnih vrst riža, vključno z belim rižem, rjavim rižem, divjim rižem, basmati rižem ali dolgozrnatim rižem iz jasmina.
2. korak Riž ustrezno operite, da odstranite odvečni škrob, ki se je prijel na površino
Izmerjeni riž nalijte v fino sito, nato pa ga spustite pod tekočo vodo iz pipe in ga še naprej premikajte, da se voda dotakne celotne površine riža. To ponavljajte, dokler barva tekoče vode ni več motna, nato pa filter rahlo pretresite, da odteče odvečna voda.
- Če želite, lahko riž tudi namočite v skledo z vodo, nato pa motno vodo za namakanje močnega riža odcedite in jo nadomestite z novo vodo, dokler barva vode za namakanje spet ni jasna.
- Če ga pravilno operemo, se odstranijo ostanki moke, pritrjeni na površino riža. Posledično se riž med kuhanjem ne bo prijel ali zlepil.
Korak 3. Dno pekača namažite z maslom ali oljem
Trik, namočite kos kuhinjskega tkiva z 1 žlico. stopljeno olje ali maslo, nato pa olje ali maslo namažemo po celotni ponvi. Premaz ponve z malo maščobe preprečuje, da bi se riž med kuhanjem zlepil.
Če je ponev opremljena z oprijemljivim premazom, je ni treba namazati
Korak 4. Oprani riž dajte v lonec
Po pranju riž takoj položite v počasen štedilnik, nato pa površino riža z žlico ali prsti zgladite. Poskrbite, da riž pokrije celotno dno lonca!
- Čeprav lahko uporabite katero koli vrsto ponve, lahko velik, podolgovat počasen štedilnik, ki lahko zadrži približno 6 litrov vode, ustvari enakomernejšo temperaturo.
- Ena od prednosti kuhanja riža v počasnem kuhalniku je, da porabi manj kuhinjskih pripomočkov in ga je treba nato oprati!
Korak 5. Pred mešanjem z rižem zavremo vodo (neobvezno)
Nekateri ljudje, ki radi kuhajo riž v počasnem kuhalniku, običajno uporabljajo to metodo. Če vas zanima poskusiti, samo segrejte vodo v kotličku in jo natočite v stekleno merilno skodelico, da dobite pravi odmerek.
- Ta metoda se uporablja za pospešitev procesa kuhanja riža in da tekstura riža pri kuhanju ni preveč mehka ali kašasta.
- Nikoli ne vlivajte vrele vode na posodo iz plastike ali podobnega materiala, da se vaša posoda ne stopi.
Korak 6. Na vsakih 200 gramov riža nalijte 500-700 ml vode
Na splošno morate dodati vsaj 2x količino vode, ki jo porabite. Po dodajanju vode hitro premešajte riž, dokler ni popolnoma potopljen, nato pa lonec tesno pokrijte.
- Rjavi riž je na splošno treba kuhati z več vode, da postane bolj puhast, medtem ko je lahko beli riž še vedno bolj puhast, tudi če ga kuhamo z ne preveč vode.
- Če želite na vsakih 200 gramov riža porabiti 700 ml vode, podaljšajte čas kuhanja za 30-45 minut.
2. del 2: Kuhanje riža
Korak 1. Pred kuhanjem riž obložite s pergamentnim papirjem (neobvezno)
Odrežite pergamentni papir, da se prilega ustju lonca, in ne pozabite iti 7-10 cm dlje od roba pekača. Dvakrat preverite stanje papirja, da se prepričate, da ni vrzeli za uhajanje vlage.
- Čeprav je ta korak neobvezen, ni nič narobe, če to storite, da zadržite vlago v rižu in preprečite, da bi tekstura postala preveč suha.
- Ne uporabljajte plastične folije ali podobnih materialov. Plastični ovoj in podobni materiali se lahko stopijo, če so dolgo časa izpostavljeni visokim temperaturam. Poleg tega lahko material prenese tudi toksine v riž, saj veste!
Korak 2. Vklopite ponev na močnem ognju
Pravzaprav drži klasična predpostavka, da je treba riž pri nizkih temperaturah kuhati počasi. Ker so počasni kuhalniki namenjeni ogrevanju hrane pri nizkih temperaturah, se tudi najvišja temperatura še vedno šteje za nižjo od temperature običajnega kuhalnika riža.
- Prepričajte se, da je počasni štedilnik nameščen in pravilno nastavljen. Prav tako se prepričajte, da v bližini lonca ni predmetov in obstaja nevarnost, da se ponev po naključju izklopi.
- Če želite, lahko ponev nastavite tudi na nižjo temperaturo, če ostanete ves dan. Vendar ne pozabite, da se bo tako skupni čas kuhanja podaljšal za 3-4 ure.
Korak 3. Riž kuhajte 2,5-3 ure
Med čakanjem, da se riž skuha, vam res ni treba storiti ničesar! Z drugimi besedami, riž morate samo dati v lonec, vklopiti lonec in opravljati druge dejavnosti, dokler riž ni kuhan. Enostavno, kajne?
- Če še vedno želite spremljati stanje riža, ga občasno preverite. Nikoli pa predolgo ne odpirajte pokrova lonca, da preprečite uhajanje vroče pare.
- Ne pozabite nastaviti časovnika ali alarma, da boste vedeli, kdaj je riž kuhan.
Nasvet:
Riž je kuhan, ko je tekstura bolj mehka in površina ni več mokra.
Korak 4. Pred serviranjem premešajte riž
Odprite pokrov lonca in z žlico z dolgimi ročaji premešajte riž, da postane bolj mehka tekstura. Kmalu po kuhanju mora biti temperatura riža še vedno zelo vroča. Zato pustite riž nekaj minut, da bo temperatura varnejša za jesti. Voila, okusen in puhast riž je pripravljen za uživanje!
Verjetno je, da bo plast riža, zlepljena na dno lonca, nekoliko hrustljava, še posebej, ker je najbližje viru toplote. Če ga ne želite jesti, vzemite riž, ki se premika, in ga takoj vrzite v smeti
Nasveti
- Počasni kuhalnik je uporaben tudi za tiste, ki morate skuhati več riža kot običajno. Večina srednje velikih počasnih kuhalnikov lahko sprejme približno 800 gramov riža ali približno 1,5-2 kg riža.
- Za popestritev okusa riža v lonec pred kuhanjem riža dodajte sveža zelišča ali druge začimbe.
