Če ste kdaj vrgli ostanke krompirčka, ste si verjetno želeli, da bi jih znali pogreti. Na srečo je zelo enostavno segreti pomfrit, da mu povrne toploto in se zmehča, vendar ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Lahko ga segrejete v ponvi, postavljeni na štedilnik, v pečico ali pa ga za nekaj minut postavite v košaro za cvrtje zraka. V kratkem lahko dobite okusen krompirček, kot da je bil sveže odstranjen iz ponve!
Korak
Metoda 1 od 4: Ogrevanje pomfrija na štedilniku
Korak 1. Ponev segrevajte 2 minuti na srednjem do močnem ognju
Ponev postavite na štedilnik in jo vklopite, dokler ni vroča, preden ji dodate krompirček. Za hrustljav krompirček uporabite ponev iz litega železa, saj bolje zadržuje toploto kot ponev iz nelepljenega stekla.
Če nimate ponve iz litega železa, uporabite najtežjo ponev, ki jo imate doma
Korak 2. Dodajte 2 žlici. (10 ml) olja v ponvi, nato segrejte približno 20 sekund
Da se izognete izgorevanju olja, izberite olje z visoko dimno točko, na primer rastlinsko olje, olje repice ali arašidovo olje. Preden krompirček položite v ponev, segrejte olje.
Če imate več kot eno pest pomfrita, dodajte še 1-2 žlički olja. (5-10 ml)
Korak 3. Dodajte 1 skodelico (90 gramov) pomfrija v ponev
Krompir razporedite v eno plast, tako da je vsaka stran hrustljava. Če želite segreti nekaj peščic krompirja, boste to morda morali narediti v serijah, da posoda ne bo prenatrpana.
Nasvet:
Za segrevanje velikih količin pomfrija lahko uporabite pečico. Tako lahko krompirček segrejete v eni ponvi naenkrat.
Korak 4. Krompir pražite 2-5 minut in ga obrnite
Pustite, da se krompir praži 1-2 minuti, nato pa ga z lopatko obrnite. Krompir še naprej pražite 1 minuto in ga ponovno obrnite, tako da so vse strani krompirja vroče.
Za segrevanje tankega krompirja boste morda potrebovali le 2-3 minute. Na debelem krompirju ga morate segrevati skoraj 5 minut
Korak 5. Krompir prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in postrezite
Na krožnik razporedite 1 ali 2 papirnati brisači. Po tem z žlico z žlebovi prenesite krompirček iz ponve na papirnate brisače. Krompirček postrežemo, dokler je še hrustljav.
Tkivo bo absorbiralo olje v krompirčku
Metoda 2 od 4: Uporaba pečice
Korak 1. Pečico segrejte na 230 ° C in pekač obložite z alufolijo
Pripravite pekač z obročem in nanj položite list aluminijaste folije. Aluminijasta folija je uporabna za preprečevanje lepljenja krompirčka na ponev.
Uporaba pekača z robom je zelo pomembna, da krompir ne izpade, ko ga postavite v pečico
Korak 2. Krompir razporedite po pekaču
Poskusite krompir enakomerno razporediti po ponvi, da se ne zlepi ali se zmoči. Za hrustljav krompirček položite krompir v eno plast.
Nasvet:
Če želite segreti veliko serijo krompirčka, je dobro, da krompir razdelite na 2 ponvi za lepo teksturo.
Korak 3. Krompir pecite 2-3 minute
Pekač postavimo v ogreto pečico in pustimo, da se krompir segreje. Za tanek krompir preverite 2 minuti kasneje ali 3 minute za debel krompir.
Korak 4. Odstranite ponev, ko je krompir vroč in hrustljav
Odprite vrata pečice in z lopatko izvlecite enega od krompirjev. Krompir polomite, da preverite, ali je ves vroč. Ogrevanje je končano, ko je ves krompir vroč in hrustljav.
Če je sredina še vedno hladna, pustite krompir v pečici 1 minuto in ponovno preverite. Ne pozabite, da za ogrevanje krompirja ne potrebujete veliko časa
Metoda 3 od 4: Uporaba cvrtnika
Korak 1. Cvrtnik postavite na 177 ° C
Vklopite cvrtnik in segrevajte približno 2 minuti, preden krompirček dodate v košarico. S predhodnim segrevanjem cvrtnika lahko pomfrit enakomerno segrejete.
Korak 2. Pomfrit položite v košarico
V košaro cvrtnika postavite 1 do 2 peščici krompirja in jih enakomerno razporedite. Poskusite, da krompirja ne postavite več kot na polovico košare, saj lahko tako pri segrevanju postane manj hrustljav.
Če želite segreti veliko serijo krompirja, poskusite to narediti v serijah
Nasvet:
V cvrtniku lahko s krompirčkom segrejete tudi druga živila (na primer pico ali sladkarije).
Korak 3. Krompir segrevamo 3-4 minute in do polovice stresemo košaro
Košaro s krompirjem postavite v cvrtnik in segrevajte 2-3 minute. Nato ugasnite motor in odstranite košaro, da se nekoliko pretrese. Vrnite košarico v stroj in segrejte krompir še 1 do 2 minuti.
Za segrevanje debelega krompirja boste potrebovali malo dlje
4. korak Pred serviranjem krompir razporedite na krožnik, obložen s papirjem
Papirnate brisače razporedite na krožnik in izklopite cvrtnik. Krompir v košarici previdno prelijemo na papirnate brisače. Tkivo bo absorbiralo odvečno olje, ki se drži. Zdaj lahko uživate v vročem in hrustljavem krompirčku!
Metoda 4 od 4: Pridobite najboljši okus in teksturo
Korak 1. Pred začimbo krompirju dodajte začimbe
Tudi če je krompir predhodno začinjen, lahko po ponovnem segrevanju dodate še začimbe, da okrepite okus. Kupite ali pripravite mešanico začimb, da bo krompir imel okus, kot da je pravkar prišel iz restavracije. Spodnje sestavine zmešajte, da začinite pomfrit:
- skodelica (70 gramov) soli
- 2 žlici. (13 gramov) paprike v prahu
- 1 žlica. (7 gramov) česna v prahu
- 1 žlica. (12 gramov) česnove soli
- žlica. (3 g) kumine
- žlica. (3 g) črnega popra v prahu
- žlica. (1 gram) posušene bazilike
- žlica. (1 gram) posušenega peteršilja
- 1 žlička. (3 g) čilija v prahu
- žličko. (2 grama) sol zelene
Korak 2. Izogibajte se mikrovalovni pečici za segrevanje krompirčka
Če pa nimate štedilnika, pečice ali cvrtnika, lahko uporabite mikrovalovno pečico, vendar bo tekstura krompirčka zelo mehka. Kako to storiti, krompirček potresemo z malo rastlinskega olja, nato pa ga razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Krompir v mikrovalovni pečici približno 20 sekund, dokler krompir ni vroč.
Nasvet:
Nekatere vrste robčkov niso varne v mikrovalovni pečici, še posebej, če so narejene iz recikliranih materialov. Zato preverite papirnate brisače, ki jih uporabljate, preden jih postavite v mikrovalovno pečico.
Korak 3. Pomfrit postrezite z omako
Pomfrit naredite zanimivejši tako, da ga postrežete z nekaj omake. Lahko postrežete z nekaterimi klasičnimi omakami, kot so kečap, ranč omaka ali zamrznjena omaka, skupaj z omako iz zrezkov ali gorčico iz vročega piva. Če želite nekaj edinstvenega, lahko poskusite:
- Sir in chorizo omaka
- Česen zeliščna kisla smetanova omaka
- Aioli (vrsta majoneze s česnom)
- Curry omaka
Korak 4. Ustvarite novo stvaritev s krompirčkom
Če želite pomfrit uporabiti kot sestavino v novi jedi (namesto da bi ga pojedli takšnega, kot je), segrejte krompir s štedilnikom, pečico ali cvrtnikom. Nato naredite poutine tako, da krompir položite na krožnik in ga prelijete z omako. Sir lahko stopite tudi pred ogretim krompirčkom in naredite nachos tako, da jih postrežete s salso in guacamolejem.
