Ste že slišali za izraz "parjeno mleko"? Za ljubitelje kavnega mleka je verjetno, da veste, da metoda, ki se uporablja za pripravo kozarca vročega mleka v obliki mešanice kave, skupaj s peno, pari. Kako torej kuhati mleko na pari, če nimate posebnega parnika, kot ga vidite v številnih kavarnah? Ne skrbite, saj lahko mleko pravzaprav še vedno poparite v manj kot 5 minutah z uporabo kuhinjskih pripomočkov. Po kuhanju na pari lahko toplo in penasto mleko neposredno vmešate v različne najljubše pijače ali takoj uživate!
Korak
Metoda 1 od 3: Mleko na pari v stekleni skodelici v mikrovalovni pečici
Korak 1. Mleko nalijte v stekleno skodelico
V osnovi se ta tehnika lahko izvaja za katero koli vrsto mleka, čeprav bo mleko z nizko vsebnostjo maščob dejansko lažje tvoriti peno. V kozarec nalijte mleko po vaši izbiri, nato pa steklenico tesno zaprite.
- Espresso ali ravno belo s standardno porcijo potrebuje približno 120 ml mleka.
- Nalijte mleko, dokler ne napolni polovico kozarca ali manj, tako da lahko nastane pena.
Korak 2. Stepajte mleko, dokler tekstura ne postane penasta
Stepajte mleko, dokler se volumen ne podvoji, približno 30-60 sekund. Če uporabljate mleko z visoko vsebnostjo maščob, bo verjetno trajalo 30 sekund dlje, da se proizvede enaka količina pene.
Pred stresanjem se prepričajte, da je kozarec tesno zaprt, da se mleko ne razlije
Korak 3. Odkrito mleko segrevajte v mikrovalovni pečici 30 sekund
Odprite pokrov kozarca in nato 30 sekund segrejte mleko na najvišjo temperaturo. Zelo vroče temperature segrejejo mleko in tvorijo peno, ki plava na površini stekla.
Korak 4. V skodelico nalijte mleko in peno
Mlečno peno držite s hrbtno stranjo žlice, nato pa mleko nalijte v skodelico. Nato z žlico vzemite mlečno peno in jo položite na površino skodelice kot zgornjo plast mleka.
Mleko, kuhano na pari s to metodo, bo imelo zelo podobno konsistenco kot mleko, kuhano s posebnim parnikom
Metoda 2 od 3: Mleko na pari s pečjo in francoskim tiskom
Korak 1. Segrejte mleko, dokler na štedilniku ne doseže 60 stopinj Celzija
V majhno ponev vlijemo mleko, nato pečico prižgemo na srednji ogenj. Med kuhanjem mleka potopite konico kuhinjskega termometra v ponev, da izmerite temperaturo mleka. Če je temperatura mleka dosegla 60 stopinj Celzija, takoj izklopite štedilnik.
- Če nimate kuhinjskega termometra, segrevajte mleko, dokler ni dovolj toplo, vendar ne preveč vroče na otip.
- Zmanjšajte toploto, če mleko začne vreti.
Korak 2. Nalijte mleko v francoski tisk
Preden natočite mleko, se prepričajte, da je francoski tisk popolnoma čist. V nasprotnem primeru bo aroma in okus prejšnjih pijač, na primer kave, okužila okus vašega mleka. Ko se prepričate, da je francoska stiskalnica čista, dvignite pokrov francoske stiskalnice in vanjo počasi vlijte segreto mleko.
Če imate penilnik črpalke ali posebno orodje za izdelavo mlečne pene, ga uporabite
Korak 3. Potisnite ročico francoskega tiskalnika navzgor in navzdol, dokler mleko ne postane penasto
Z eno roko primite pokrov francoske stiskalnice, nato pa z drugo roko zelo hitro za 60 sekund premaknite ročico francoske stiskalnice ali dokler vam konsistenca mleka ne ustreza.
Če nimate francoskega tiska, mleko stepejte z mešalnikom ali mleko predelajte v mešalniku 30 sekund
Korak 4. V skodelico nalijte toplo, penasto mleko
Napolnite skodelico z vročo čokolado ali kavo, nato pa jo prelijte s parjenim mlekom. Če želite, lahko mleko, ki je kremasto in bogato s kalcijem, uživate tudi neposredno brez dodatka.
Metoda 3 od 3: Mleko na pari z mikrovalovno pečico in stepalnikom
Korak 1. Mleko v mikrovalovni pečici segrejte 30 sekund
Najprej vlijte mleko v posodo, na primer v stekleno ali toplotno odporno posodo. Nato nastavite mikrovalovno pečico na najvišjo nastavitev za 30 sekund, da se mleko segreje. Ta tehnika se lahko dejansko uporablja za številne vrste mleka, čeprav bo trajalo malo manj časa, če boste uporabljali mleko z nizko vsebnostjo maščob.
Keramika in steklo sta najvarnejša materiala za mikrovalovno pečico
Korak 2. Stepajte mleko, dokler tekstura ne postane penasta
Za predelavo mleka uporabite ročni ali električni mešalnik, dokler se volumen ne podvoji, približno 30 sekund. Če uporabljate električno metlico, uporabite najnižjo hitrost, da se izognete razlitju mleka.
Če nimate metlice, poskusite mleko predelati v mešalniku 30 sekund
Korak 3. Zmešajte mleko v vaš najljubši topli napitek ali pa ga uživajte naravnost brez dodatka
Počasi vlijte mleko v kozarec svoje najljubše tople pijače, nato pa z žlico mešajte, dokler se dobro ne poveže. Če želite, lahko kremno mleko uživate tudi brez dodatkov, medtem ko je temperatura še topla.
