Tunov zrezek je okusna ribja jed. Ne glede na to, ali kupujete zamrznjene zrezke iz tune ali jih vzamete iz zamrzovalnika, jih morate odmrzniti, preden jih lahko predelate. To lahko storite s hladilnikom ali mikrovalovno pečico. Ko zrezek iz tune ni več zamrznjen, ga lahko predelate s kuhanjem na žaru ali na žaru, da naredite okusno jed.
Sestavine
Tuna zrezek s tehniko pečenja
Za 2 obroka
- 2 zrezka iz tune
- 2 žlici. slana sojina omaka
- 2 žlici. olivno olje
- Sol in črni poper
- kajenski poper
Tuna zrezek na žaru
Za 4 obroke
- 4 rezine zrezka tune, vsaka po 110 g
- 1/4 skodelice sesekljanega italijanskega peteršilja
- 2 vejici pehtrana (odstranjeni listi in korenine)
- 2 stroka česna
- 2 žlički limonine lupine
- Morska sol in črni poper
- 1 žlica. olivno olje
Korak
Metoda 1 od 4: Odmrzovanje tune v hladilniku
Korak 1. Pustite, da se zrezki tune v paketu odmrznejo
Ribe se običajno prodajajo v plastičnih vrečkah ali drugi plastični embalaži. Za zrezke iz tune in druge ribe vam jih med odmrzovanjem ni treba odstraniti iz vreče. Zamrznjena tuna se bo pravilno odmrznila, tudi če je zavita v plastično vrečko.
Korak 2. Kose tune postavite v hladilnik
Ne pozabite, da zrezek tune ne dajte pri sobni temperaturi v kuhinjo ali kjer koli drugje v hiši. Ribe se zlahka poškodujejo. Hladilnik bo tuno odmrznil, hkrati pa ohladil. Odmrzovanje tune pri sobni temperaturi bo odmrznilo zunanjo plast tune, notranja plast pa bo poškodovana.
S termometrom preverite, ali je hladilnik 5 ° C ali hladnejši. To je prava temperatura za odmrzovanje rib
Korak 3. Tunjeve zrezke pustite čez noč v hladilniku
Odmrznitev zamrznjene tune v hladilniku lahko traja le nekaj ur, vendar se morate pred predelavo prepričati, da je tuna popolnoma odmrznjena. Če ga čez noč pustite v hladilniku, bo imel tuna dovolj časa, da se pravilno odmrzne.
Tune zrezkov ne puščajte v hladilniku več kot 24 ur. Dlje ko je riba v hladilniku, večja je verjetnost, da se pokvari
Korak 4. Naslednji dan zrezek iz tune vzemite iz hladilnika
Ko se zrezki tune čez noč odmrznejo v hladilniku, jih lahko vzamete ven. Odstranite zrezek tune iz plastične vrečke in se prepričajte, da ne boste našli zmrzali ali ledu.
Metoda 2 od 4: Uporaba mikrovalovne pečice za odmrzovanje tune
Korak 1. Stehtajte zrezek tune z tehtnico
Večina mikrovalovnih peči vsebuje priročnike z navodili, kako odmrzniti različne vrste zamrznjene hrane. Običajno je prvi korak tehtanje zrezka tune. Tuno položite na kuhinjsko tehtnico ali pa površino tehtnice najprej pokrijete s papirnato brisačo.
Težo zrezka iz tune zabeležite na kos papirja ali mobilnega telefona
Korak 2. Nastavite mikrovalovno pečico na nastavitev odmrzovanja in dodajte težo zrezka tune
Če mikrovalovna pečica ne zahteva dodajanja teže tune, jo odmrznite v 5-minutnih intervalih. Če boste morali vnesti težo tune, vam bo mikrovalovna pečica pokazala, koliko časa bo trajalo odmrzovanje.
Korak 3. Vsakih 5 minut preverite zrezek tune, če ga lahko upognete
Po 5 minutah odstranite ribe iz mikrovalovne pečice in z malo sile preverite, ali jo lahko upognete. Če je riba še vedno preveč trda ali čvrsta, jo vrnite v mikrovalovno pečico in segrevajte še 5 minut.
- Ribo obrnite po prvih 5 minutah. Ribe morate enakomerno odmrzniti, da jih boste lažje kuhali.
- Ne skrbite, če lahko upognete ribo, vendar je še vedno videti zamrznjena ali hladna. Ko ga lahko enostavno upognete, pomeni, da so ribe odmrznjene.
Metoda 3 od 4: Priprava tuna zrezkov s tehniko pečenja
Korak 1. Zrezke tune pokapamo s sojino omako, oljem, soljo in poprom
Tunov zrezek položite na čist krožnik. Nalijte 2 žlici. sojine omake in 1 žlica. olivno olje nad ribami. Nato na vrh potresemo sol in poper.
- Ko dodajate te sestavine, poskusite enakomerno premazati celotno tuno.
- Po okusu uporabite sol in poper. Če želite zrezku dodati dinamičen okus, dodajte ščepec kajenskega popra.
Korak 2. S skledo ali zaponko iz plastične vrečke namočite zrezke tune v marinadi
Tunove zrezke položite v veliko skledo ali plastično vrečko. Tune lahko v marinadi marinirate 10 minut, če se vam mudi. Če imate čas, pustite, da se začimbe čez noč vpijejo v tunin zrezek.
Če so vaši zrezki marinirani čez noč, boste zagotovo dobili največ od vsakega zalogaja zrezka, ko jih boste pojedli
Korak 3. Segrejte veliko ponev na srednje visoki ali visoki vročini
Nalijte 1 žlico. olivno olje v ponvi in počakajte nekaj minut, da se segreje. Ne pustite, da se ponev preveč segreje, saj zrezek tune hitreje zažge, ko ga položite v ponev.
Korak 4. Tune zrezke položite v ponev in kuhajte s tehniko pečenja
Ta postopek kuhanja 2,5 minute na vsaki strani, da dobite polovico surovih zrezkov. Za redke zrezke kuhajte 2 minuti na vsaki strani, za napol kuhane zrezke pa 3 minute na vsaki strani.
Korak 5. Zrezek narežemo na več rezin debeline 1,5 cm in postrežemo
Z ostrim nožem narežite zrezek na tako velike rezine. Zrezek lahko postrežete s čebulicami ali na vrhu solate.
Če vam ostanejo zrezki iz tune, jih lahko shranite v hladilniku in jih pojeste v 3 dneh po hlajenju
Metoda 4 od 4: Tuna zrezki na žaru
Korak 1. Tunov zrezek podrgnite s česnom, potresemo s soljo in poprom
Tunov zrezek položite na krožnik. Strok česna narežemo in ga natremo na zrezek iz tune. Po okusu potresemo sol in poper, da dodamo okus.
Za večjo raznolikost dodajte malo kajenskega popra
2. korak Zrezke tune položite v plastično vrečko in jih namočite v naribano limonino lupinico
Odprite plastično vrečko in dodajte tuno. Dodajte 2 žlici. naribano limonino lupino v plastiko in pokrijemo. Vrečko pretresite, da se limonina lupina razleže po zrezkih tune.
Plastično vrečko lahko položite tudi na mizo ali drugo površino in zrezkom podrgnete limonino lupinico
Korak 3. Odprite vrečko in na tunin zrezek poškropite oljčno olje
Dodajte 1 žlico. oljčno olje v vsako vrečko in izpirajte zrak iz vrečke, preden jo znova zaprete. Vrečko pretresite, da se oljčno olje enakomerno porazdeli po zrezkih tune.
Korak 4. Tunov zrezek čez noč postavimo v hladilnik, da marinada zavre
Tuno pustimo v plastični vrečki in čez noč postavimo v hladilnik, da se marinada vpije. Tako boste zagotovili, da se naribana limonina lupinica in olivno olje dobro vpijeta v zrezek tune.
Naslednje jutro odstranite zrezke tune iz hladilnika, preden ogrevate žar
Korak 5. Vklopite žar in pustite, da se segreje 15 do 20 minut
Plinski žar je enostavno vžgati. Ko vklopite žar, se prepričajte, da je pokrov odprt. Če uporabljate žar na oglje, ga ne prižigajte z vnetljivimi tekočinami, saj bo živilo dobilo kemični okus. Prižgite žar na oglje z gorilnikom na oglje.
- Plinski žar bo potreboval 10 minut, da doseže pravo toploto. Za žar na oglje bo trajalo približno 20 minut.
- Koreninske gorilnike lahko kupite na spletu ali v trgovinah, ki prodajajo gospodinjske aparate.
Korak 6. Tuna zrezek položite na žar
Tuna zrezek odstranite iz plastične vrečke, preden ga položite na žar. Pečemo na eni strani, dokler rdeča na tej strani ne postane svetlo rjava. Tuno obrnite na drugo stran in kuhajte, dokler na straneh ne vidite le majhne količine rožnate barve.
Ko so vse strani tune skoraj popolnoma svetlo rjave, je postopek praženja zaključen
Korak 7. Postrezite zrezek iz tune
Lahko ga postrežete s solato ali vašo najljubšo omako. Čebulice se odlično podajo tudi z zrezki iz tune.
