Trpotec je okusen in gost "daljni sorodnik" banan, lahko ga uporabimo tudi za pripravo slane in sladke hrane. Zrele trpotce, ki so črne ali rjave barve, lahko olupimo tako kot navadne banane, vendar je treba zelene trpotce olupiti z nožem ali najprej popariti.
Korak
Metoda 1 od 3: Luščenje surovih zelenih trpotec
Korak 1. Odrežite oba konca trpotca
Rastline položite na desko za rezanje, nato pa z nožem za rezanje odrežite zgornji in spodnji del banane.
Korak 2. Odrežite lupino na robovih plodov
Če pogledate sadje, boste opazili, da je koža tanka in podolgovata. Z nožem prerežite kožo vzdolž plodov. Ne režite pregloboko, da ne poškodujete sadja; Odrežite le toliko, da lahko olupite kožo.
Korak 3. Odstranite koščke kože z rokami in nožem
S prsta odlepite lupinico trpotca od zgoraj navzdol. Z nožem razrahljajte kožo, nato nadaljujte, dokler se koža ne odlepi. Postopek odstranjevanja nadaljujte na enak način.
Korak 4. Odstranite preostalo kožo
Nezreli trpotec se medvedov morda ne lušči, zato boste morda opazili ostanke kože, ki se prilepijo na meso. Z nožem odrežite in odstranite preostalo kožo. Meso sadja je zdaj pripravljeno za uporabo.
Metoda 2 od 3: Parjenje in luščenje
Korak 1. Odrežite oba konca trpotca
Rastline položite na desko za rezanje, nato pa z nožem za rezanje odrežite zgornji in spodnji del banane.
Korak 2. Odrežite lupino na robovih plodov
Za rezanje kože uporabite rezalni nož. Ne režite pregloboko, da ne poškodujete sadja; Odrežite le toliko, da lahko olupite kožo.
Če vaš recept zahteva, da uporabite rezine trpotca, lahko banane razrežete po delih, namesto da bi odrezali robove
Korak 3. Rastline kuhajte na pari
Banane dajte v posodo ali soparnik z 1,25 cm vrele vode. Parnik ali posodo pokrijemo in banane kuhamo 8-10 minut, nato banane odstranimo s kleščami. Vaše banane bodo na otip mehkejše.
Če želite, lahko banane tudi skuhate, namesto da jih kuhate na pari. Posodo napolnite z vodo, tako da so banane potopljene, nato pa vodo zavrite. Banane za 15 minut postavite v vrelo vodo, dokler se koža ne začne luščiti
Korak 4. Banane olupite
Ko se banane začnejo ohlajati, jih lahko preprosto olupite. Banano olupite s prsti in po potrebi uporabite nož.
Metoda 3 od 3: Luščenje zrelih trpotcev
Korak 1. Z eno roko primite zgornji del trpotca, z drugo pa spodnji del trpotca, kot da držite navadno banano
Ko so banane popolnoma zrele in rjave, se lahko lupine enostavno olupijo.
Korak 2. Odstranite vrh trpotca
Bananina lupina se bo začela luščiti po dolžini. Prvi del kože odstranite z rokami.
Korak 3. Odlepite preostalo kožo
Ko se odlepi prva koža, se bodo ostale zlahka odlepile. Preostalo bananino lupino povlecite in zavrzite in banana je pripravljena za uporabo.
Korak 4. Končano
Nasveti
- Rastline na žaru ali ocvrte lahko postrežemo s soljo - okusne so.
- Rezine trpotca so lahko dodatna sestavina sveže koruzne juhe.
- Rastline izberite po receptu. Zrele trpotce je enostavno olupiti in sladkega okusa, vendar niso primerne za nekatere recepte. Surovi trpotci so zeleni in čvrsti ter so odlični za recepte, kot so mofongo (globoko ocvrt surovi trpotec) ali tostones (debele dvojno ocvrte rezine trpotca). Zreli trpotci bodo mehkejši in rumene barve, zelo zreli trpotci pa zelo mehki in temno rumene barve. Temnejša je barva kože in mehkejše meso, bolj zreli bodo trpotci.
- Karamelizirani trpotci so v Južni Ameriki zelo priljubljeni. Ko so olupljene, banane narežemo po diagonali na 1 cm debele kroge. V ponev nalijte dovolj olja in vklopite močan ogenj. Naenkrat prepražimo več banan, ki jih po 1 1/2 minuti obrnemo (ali obrnemo, ko so temno rjave). Na krožniku odcedite olje s papirnatimi brisačkami in postrezite s soljo in poprom.
- Za čips iz trpotec uporabite lupilnik krompirja za sekljanje in sledite drugi metodi lupljenja. Rezine naredite čim tanjše.
- Maduro trpotec je visokokakovosten trpotec.
Opozorilo
- Ne jejte nezrelih trpotcev. Navadne banane lahko uživamo surove, vendar je treba trpote kuhati, da ne povzročimo želodčnih težav.
- Pri ravnanju z nožem bodite previdni.
