Pijače na osnovi kave (na primer Kahlua), ki jih pripravite sami, lahko naredijo posebno praznično darilo ali odlično pijačo za zabavo. Kdo ve, da je Kahlua, ki jo naredite, veliko okusnejša od tiste, ki jo kupite v trgovini. Če želite ustvariti značilen okus, je treba Kahluo hraniti nekaj tednov, če pa nimate veliko časa, lahko takoj naredite način za pripravo Kahlue. Vedeti morate, da tudi najboljši natakarji ustvarijo svoje mešanice. Torej, če jim to uspe, zakaj ne poskusite?
Sestavine
Uporaba instant kave
- 200 gramov instant mlete kave (ne instant kavnih zrn)
- 350 gramov sladkorja
- 470 mililitrov vode
- 470 mililitrov ruma (40% alkohola)
-
1 palčka vanilije
Uporaba mlete kave
- 600 mililitrov namokanja grenke mlete kave
- 400 gramov sladkorja
- 600 mililitrov vodke
- 1 strok vanilije, razrezan na tri dele
Priprava Kahlue na uporabo
- 470 vodnih vojakov
- 150 gramov kristalov instant kave
- 600 mililitrov vodke
- 400 gramov sladkorja
- 2 in pol žličke vanilijevega ekstrakta
En recept prinese približno 1 liter Kahlue. Količino lahko povečate ali zmanjšate, odvisno od tega, koliko kahlue želite narediti.
Korak
Metoda 1 od 3: Uporaba instant kave
Korak 1. Naredite mešanico sladke kave
470 mililitrov vode zavrite. Po vrenju dodajte 200 gramov instant mlete kave in 350 gramov sladkorja. Dobro premešaj.
Če ste na dietnem programu, ki vam prepoveduje uživanje sladkorja v prahu, lahko sladkor v prahu zamenjate s palmovim sladkorjem ali drugim nizkokaloričnim sladkorjem. Poiščite nekaj drugih receptov Kahlua, ki uporabljajo različne vrste sladkorja
Korak 2. S kuhinjskim termometrom izmerite temperaturo mešanice kave
Ker alkohol vre pri 78 stopinjah Celzija, počakajte, da temperatura mešanice pade pod vrelišče alkohola, preden dodate rum. Ne dodajajte ruma, medtem ko je temperatura mešanice še vedno nad 78 stopinj Celzija, saj lahko to pokvari okus Kahlue.
Če nimate kuhinjskega termometra, lahko počakate 15 do 20 minut, da se kavna mešanica ohladi. Bolje je, da počakate dlje, da se kavna mešanica popolnoma ohladi, če se vam zdi, da je prevroča, da bi ji dodali rum
Korak 3. Dodajte 470 mililitrov ruma
Mešajte mešanico do gladkega. Prosto lahko izberete vrsto ruma, ki ga želite uporabiti. Na splošno uporabite vrsto ruma, ki ga običajno uporabljate za kuhanje, da vam za pripravo Kahlue ni treba uporabljati dragega ruma in tudi Kahlue ne bo slabega okusa.
Naslednji recept Kahlue vsebuje vodko. Če ste velik ljubitelj vodke, se lahko držite tega recepta ali pa rum zamenjate z vodko. In če imate dovolj časa in sestavin, zakaj ne poskusite obojega in ugotovite, katera vam je ljubša?
Korak 4. Kahluo nalijte v 1 -litrsko steklenico
Vanilijeve palčke dajte v steklenico, zaprite pokrov, nato pa približno 30 dni shranite v hladilniku, da okrepite okus Kahlue. Da bi dobili pravi okus Kahlue, je treba Kahlui najprej stati. V tretjem receptu boste izvedeli, kako narediti kahluo, ki jo lahko uporabite takoj, vendar bo njen okus drugačen od kahlue, ki jo pustite dlje časa.
Vanilijev ekstrakt lahko nadomestite z vanilijevimi palčkami, vendar ne pozabite, da vaša Kahlua morda nima bogatega okusa
Korak 5. Označite steklenico
Nalepka mora vsebovati podatke o vsebini in datumu izdelave, tako da drugi ne mislijo, da vsebina ni Kahlua. Ta oznaka je uporabna tudi za opozarjanje, če je bil vaš Kahlua shranjen več kot 30 dni.
Metoda 2 od 3: Uporaba mlete kave
Korak 1. Zdrobite kakovostna kavna zrna in jih skuhajte
Za bogato kahluo potrebujete dobro raztopino kave. Ta priprava kave mora biti močna, ker če kava ni dovolj močna, vam posledični okus morda ne bo všeč. Ko je kava kuhana, jo je treba takoj uporabiti.
Če niste sposobni kuhati kave (ker to ni tako enostavno, kot si mislite), lahko prosite strokovnjaka za kavo, da vam skuha kavo
Korak 2. Pripravite 400 gramov sladkorja
Ko je postopek kuhanja končan, skuhano kavo prenesite v veliko skledo. Kavi dodajte 400 gramov sladkorja in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi v kavi.
Sladkor v prahu lahko po okusu zamenjate s palmovim sladkorjem. Upoštevajte, da bo uporaba različnih sestavin vplivala na okus
Korak 3. Pripravite vodko
Ko se temperatura kuhanja pri sobni temperaturi in sladkor popolnoma raztopi, dodajte vodko in mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli.
Nekateri natakarji kombinirajo vodko in rum (ali celo različne vrste vodke z različnimi vrstami ruma) v receptih Kahlua, da ustvarijo bogatejši okus. Če imate te sestavine (vodko in rum), jih lahko poskusite združiti
Korak 4. Pripravite tri steklenice s približno 400 mililitri ali več
Stebla vanilije razrežite na tri kose in v vsako steklenico položite en kos. Steklenico tesno zaprite. Vaša Kahlua je ustvarjena.
Po okusu lahko dodate tudi cimetove palčke, pražena kakavova zrna ali naribano pomarančno lupinico. Te sestavine lahko ustvarijo značilen in edinstven okus
Korak 5. Steklenice za 2-3 tedne postavite na suho in hladno mesto
Dolgo traja, da se aroma in okus vanilije zlijeta v kavo. Po 2-3 tednih precedite kahluo in jo nato prelijte nazaj v steklenico.
Najboljše mesto za shranjevanje Kahlue je v kleti ali vinski kleti, lahko pa jo shranite tudi v zaprti škatli, ki jo postavite v temno sobo (ali pa jo postavite pod posteljo). Če ste pozabili vsebino škatle, označite polje
Metoda 3 od 3: Priprava Kahlue na pripravljeno
Korak 1. Pripravite velik lonec
Zmešajte 470 mililitrov vode s 400 grami sladkorja in 150 grami kristalov instant kave ter kuhajte na zmernem ognju. Mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo in nastane mešanica prave konsistence.
Za dodaten okus lahko dodate pražena kakavova zrna, če niste prepričani, da vam bo Kahlua dala okus, ki ga želite
Korak 2. Ko se vse sestavine dobro premešajo, izklopite ogenj in ponev odstavite s štedilnika
Zmes pustimo stati 15-20 minut, dokler ni na sobni temperaturi. Za preverjanje temperature uporabite kuhinjski termometer ali pa ga preverite sami, tako da okusite majhno količino mešanice.
Korak 3. Ko se dovolj ohladi, dodajte 600 mililitrov vodke in 2 in pol čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Dobro premešajte in vaš Kahlua je pripravljen za serviranje.
Kahluo lahko shranite v steklenici (priporočljivo je, da uporabite tri steklenice, ki merijo približno 400 mililitrov). Ta recept pripravlja Kahluo za uporabo, ki ne zahteva dolgotrajnega shranjevanja, zato jo lahko uživate takoj, ko je Kahlua pripravljena za serviranje
Nasveti
- Če želite pripraviti Kahluo za božič, jo boste morali začeti izdelovati v začetku novembra.
- Dodate lahko malo glicerina, da zgostite Kahluo in ustvarite edinstven občutek v ustih.
- Namesto shranjevanja lahko za shranjevanje pijač uporabite steklenico vina standardne velikosti (750 mililitrov). Odstranite vinsko etiketo in steklenico zaprite s posebno nepredušno steklenico (na voljo v trgovinah).
Opozorilo
- Ne uporabljajte posušenih zrn instant kave.
- Pri pripravi Kahlue bodite pozorni na čistočo kuhinjskega pribora.
